30歲后，給自己開家咖啡館

2000年，臺(tái)灣人老麥結(jié)束晃蕩生活，在廈門大學(xué)旁邊開了名為“黑糖”的咖啡館，實(shí)為偷懶之用——不用上班，還有音樂和咖啡相伴。就這么簡(jiǎn)單的想法。十幾年過去了，黑糖咖啡館已成為廈門地標(biāo)，而開家咖啡館真如當(dāng)初想象的那么簡(jiǎn)單嗎？老麥說，開咖啡館不只是簡(jiǎn)單的“夢(mèng)想實(shí)踐”，更是長(zhǎng)久的“計(jì)劃實(shí)踐”。書中，老麥分享了十幾年的計(jì)劃實(shí)踐：挑音樂、挑客人、挑工讀生、挑食材……60%的好餐飲，30%的好音樂，再加上10%的堅(jiān)持，一家咖啡館如何達(dá)到好的“感官集合”，如何將店主的個(gè)性與態(tài)度融入到咖啡館里，如何為自己開一家咖啡館而不是為別人……最重要的是，不要因?yàn)橛憛挰F(xiàn)狀而開咖啡館，而是因?yàn)橄矚g才開咖啡館。

　　老麥，臺(tái)灣人，向往嬉皮士生活?，F(xiàn)為廈門地標(biāo)——黑糖咖啡館老板。常讀書、愛聽搖滾、玩過樂隊(duì)、賣過醬油、管理過工廠……38 歲之前，他曾隨心所欲地追逐自己認(rèn)為的自由與浪漫，與現(xiàn)實(shí)處處交手。1996年到廈門，喜歡上白城沙灘。2000年在廈門大學(xué)旁邊開了咖啡館。十幾年來，他緩慢用心將自己的想法與積累融入咖啡館經(jīng)營(yíng)，黑糖已成為人文咖啡館的典范。曾經(jīng)滄桑的老麥，如今風(fēng)華正茂。