中國茶葉在摩洛哥 在摩洛哥 ，一提起中摩兩國關(guān)系這個話題 ，不少摩洛哥人會情不 自禁 地說到“西尼亞”(ceniya)這個詞。ceniya 的意思是來 自中國的物品，其中包 括茶葉、絲綢、瓷器等等。在諸多“西尼亞”中，出現(xiàn)頻率最高的當屬中國 茶葉。 茶在摩洛哥人的生活中有著十分重要的地位?？梢哉f是他們須臾不可 或缺的東西，堪稱他們的“國飲”。摩洛哥人待客，必然奉上一杯薄荷茶。在摩 洛哥人家中做客，飯前、飯中、飯后，以茶招待是必不可少的環(huán)節(jié)。在中國，有 的人并不喝茶。而在摩洛哥，無論城鄉(xiāng)，沒有一家不飲茶。難怪摩洛哥駐華大 使謝爾蒂先生在接受《陽光衛(wèi)視》主持人訪談時說，摩洛哥人可以沒有黃油， 也可以沒有石油，但不可沒有茶葉。他們以飲用綠茶為主，其中大部分從中 國進口。 早在 20 世紀 50 年代，茶葉已是中國對摩洛哥出口的大宗商品。1958 年 兩國建交后，隨著貿(mào)易關(guān)系的發(fā)展，摩洛哥從中國進口的茶葉逐年增加，最 多時每年要進口四五萬噸。由于國際市場競爭加劇等原因，前些年中國向摩 洛哥出口茶葉時減時增，印度、斯里蘭卡茶葉所占市場份額迅速增加。 有趣的是，許多摩洛哥人飲用的是中國茶葉，但喝茶的方式不同于中 國。中國人沖泡茶多用陶瓷壺，盛茶一般用陶瓷杯、碗或盅。摩洛哥人用錫壺 中國茶葉在摩洛哥 29 >茶自中國來，飲法卻不同 沖泡茶，用細玻璃杯盛茶。這種杯子多為彩色，雕花鑲邊，相當精致。中國人 飲綠茶一般不加糖，摩洛哥人則要加入大量白糖或砂糖，還要放入新鮮薄荷 葉子，透出特有的清香。由于穆斯林不喝含酒精的飲料，摩洛哥人宴請賓朋 時以茶代酒。真是一方水土養(yǎng)一方人，中國茶葉摩洛哥化的飲用方式演變適 應了當?shù)?自然與人文環(huán)境的需要。 中國茶葉在世界上久負盛名，它是怎么傳到遙遠的摩洛哥的呢?經(jīng)由絲 綢之路 自然是最權(quán)威可靠的途徑。具體的說法是 ，200 多年前 ，摩洛哥軍隊 在其西部港口蘇維拉搜查一艘英國商船時，繳獲了一大批中國茶葉。他們將 這批“走私品”扣押后上繳朝廷，王室成員初次接觸到茶葉如獲至寶，認為茶 葉是一種珍貴的藥品，沖泡后可以飲用。這樣一來，歐洲國家的駐摩使節(jié)便 把中國茶葉作為上等禮品，饋贈給該國的國王及其地方官員。裝載有中國茶 葉的歐洲商船駛抵摩洛哥港口后，也紛紛用茶葉和白糖交換當?shù)氐牡?，?解決補給的需要。摩洛哥人從歐洲商人那里換取了茶葉，也開始效仿歐洲王 室那樣用鍍錫或鍍銀的金屬壺沖泡茶 ，飲茶的方式也隨之歐化。 在很長時問里 ，茶葉僅限于上層社會享用，是昂貴的奢侈品。20 世紀 40 年代，茶葉開始進入一般摩洛哥家庭，其地位也日益彰顯，幾乎同面粉、植物 油和食糖一樣，成為生活的必需品。對貧窮的農(nóng)牧民來說，在濃濃的綠茶內(nèi) 加入 白糖 ，喝后不僅解渴，還可補充大量的卡路里 ，其重要性不亞于面包和 肉類?，F(xiàn)在摩洛哥人飲茶用的多是帶金邊的細長雕花玻璃杯。他們給客人斟 從日落之邦說起 30 >茶，一般只斟到三分之一或半杯 ，這是為顯示茶的珍貴，也是對客人的尊敬。 摩洛哥人說，放入新鮮的薄荷葉，不僅去火，還可起中和作用，因為茶葉易使 人興奮 ，薄荷則可以安神，喝了不影響入睡。 20 世紀 60 年代，應摩洛哥領導人的請求，中國曾派種茶專家赴摩，幫 助摩洛哥培育中國的茶樹。試種選在北方丹吉爾附近的丘陵地進行，也取得 了成功。只是規(guī)模過小，沒有經(jīng)濟效益，且受氣候、土壤等條件限制，難以大 范圍推廣。我前往察看時，那里的茶林已幾近荒廢。 我所接觸過的 4 位摩洛哥前駐華大使，他們在中國工作和生活了幾年， 回到摩洛哥后竟無一例外地改變了喝茶加糖的習慣。我問他們?yōu)楹胃淖兞?自己的習慣 ，他們說開始是為了“入鄉(xiāng)隨俗”。后來發(fā)現(xiàn)不加糖也很好 ，更能 品出茶水的清香?？梢姡煌幕诮涣髦锌梢韵嗷ソ梃b、相互融合。 中國茶葉在摩洛哥 3 1 >