金拱向東：麥當勞在東亞

本書描述了麥當勞在東亞五大城市：臺北、香港、北京、東京、首爾，如何融入當地文化的成功經驗。在跨國經營的背后，麥當勞其實十分重視文化差異這件事。麥當勞董事長詹姆士·坎特洛普曾說過，麥當勞的目標是“盡可能成為當地文化的一部分”，除了在各地積極舉辦各種社區(qū)活動外，當日本人覺得正餐一定要吃飯才吃得飽，又想吃燒烤的料理時，東京的麥當勞就從善如流，開始賣咖哩飯和照燒豬肉堡。在香港人的認知中，笑臉迎人必有詐，麥當勞就調整當地員工教育訓練的方式，不去強調麥當勞一貫的微笑式服務?？傊?，麥當勞會根據不同的市場環(huán)境在經營方式上做調整。

　　詹姆斯·華生（James L.Watson），中文名華琛、屈佑天，哈佛大學費正清（Falrbank）講席教授，主要從事中國人類學研究。代表著作有《移民與中國宗族》、《香港的農村生活：新界的政治、性別與儀式》（與魯比·華生合作）等，并編有《中華帝國晚期的葬禮》、《食物與飲食的文化政治》等。祝鵬程，民俗學博士，現(xiàn)為中國社會科學院文學所博士后。主要研究領域為民俗文化與現(xiàn)代化、口頭傳統(tǒng)、文化表演等。