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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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糖霜譜（外九種）

（宋）洪邁，田淵

飲食文化是中華文化的重要組成部分。在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，很早就有稻、黍、麥、菽…

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絮說(shuō)吳地時(shí)新

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神話缽里辣椒舞南方卷

談譚等編

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蜀南全竹宴

唐澤全編

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中華食苑·第五集

李士靖主編

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吃的自由

符中士著

這是一本通過(guò)寫(xiě)吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說(shuō)，這是一本奇書(shū)。作…

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廚房中的營(yíng)養(yǎng)

李瑞芬編

“民以食為天”這句話在一定程度上反映了飲食文化在中國(guó)傳統(tǒng)文化的占的重要地…

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華夏飲食文化

王學(xué)泰著

本書(shū)以歷史學(xué)、哲學(xué)、審美學(xué)、民俗學(xué)、文化學(xué)的大視角，從物質(zhì)和精神兩方面對(duì)…

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中國(guó)古代飲食文化

林乃Shen

《中國(guó)古代飲食文化》的前身有110個(gè)專(zhuān)題，涉及歷史文化的各個(gè)方面，由商務(wù)印…

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云南小吃

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廈門(mén)飲食

石文年著

飲食是人類(lèi)文明的源泉和象征之一。民以食為天，食是人類(lèi)生存和進(jìn)步的先決條件…

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中國(guó)飲食史

徐海榮主編

本套書(shū)共分6卷，約300萬(wàn)字，設(shè)緒論、原始社會(huì)的飲食、夏商時(shí)期的飲食、西周時(shí)…

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故宮退食錄（上下）

朱家溍著；中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議北京市委員…

《故宮退食錄》一書(shū)按性質(zhì)歸類(lèi)分為十二組，大致是：一、在故宮工作與碑版書(shū)畫(huà)…

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鄉(xiāng)風(fēng)食俗

王崇熹

“民以食為天”，說(shuō)明食事最大。食從一個(gè)側(cè)面反映了社會(huì)的文明與進(jìn)步程度。解…

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中日飲食文化比較研究

賈蕙萱著

這部書(shū)從考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、文化人類(lèi)學(xué)等各個(gè)角度對(duì)中日飲食文化加以論…

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名人談吃

崔普權(quán)著

本書(shū)是根據(jù)108位名人圍繞吃的講述編寫(xiě)成冊(cè)的。讀者的收獲將是：從個(gè)位中得到…

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知飲知食（1）

秦一洲（阿二）編

本書(shū)是《家庭保健食譜》系列之《知飲知食》。內(nèi)容有：烹調(diào)豬腸重火候·避…

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知飲知食（2）

秦一洲（阿二）編

本書(shū)是《家庭保健食譜系列》叢書(shū)之一，本書(shū)包括竹筍是寒性食品·腸胃機(jī)能…

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廣西、廣東、海南的食文化（電子書(shū)）

劉學(xué)軍

廣西壯族自治區(qū)是以壯族為主體的多民族自治區(qū)。這里聚居著漢、壯、瑤、苗、侗…

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北京的食文化（電子書(shū)）

于艷平

北京地處華北大平原的北端，四周為河北省所環(huán)抱。面積16000多平方公里，人口…

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吃福

洪丕謨著

“能吃是?！?，相信這是老饕洪丕謨最大的人生信條。東吃西吃，南吃北吃，縱食…

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寫(xiě)食主義

沈宏非著

如書(shū)中篇名所言，閱讀本書(shū)中的文章猶如“趕赴美味的約會(huì)”。作者以散文為容器…

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中華茶文化尋蹤

陳琿，呂國(guó)利著

本書(shū)共分十章，從茶的傳說(shuō)談起，講述了茶文化的發(fā)展歷程。書(shū)中以大量的民間傳…

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名人之吃：中國(guó)飲食文化趣談

張運(yùn)林編撰

人活著絕不僅僅為了吃，這是就人生目的而言。但人又必須先滿足吃的需求才能活…

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隨園食單

（清）袁枚著；王英中標(biāo)點(diǎn)；王英志校訂

《隨園食單》是清代著名文學(xué)家袁枚所著。袁枚是一位有豐富經(jīng)驗(yàn)的烹飪學(xué)家。他…

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吃玩大上海

洪丕謨著

本書(shū)介紹了上海灘從高級(jí)賓館到街頭攤擋的各類(lèi)特色美食和主要名勝古跡、觀光景…

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香腸主義與杜塞道夫老啤酒：德國(guó)食物戀

（日）大島慎子文；（日）白田環(huán)圖；趙有為…

本書(shū)收《德式蛋糕》、《旅館的早餐》、《德式春卷和文化比較》、《文化差異與…

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在曼哈頓游蕩的可頌面包：紐約食物戀

（日）高林麻里文、圖；高瓊瑩譯

人在紐約，請(qǐng)放慢匆匆的腳步，領(lǐng)略此間的飲食風(fēng)光，面包、冰淇淋自然是紐約客…

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茶書(shū)集成

葉羽編著

本書(shū)收集了歷代茶書(shū)、茶譜、水品、茶具等方面的文章。本書(shū)所收錄的文章皆是文…

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“大鍋飯”：公共食堂始末

羅平漢著

“公共食堂”這個(gè)名詞，一度是中國(guó)大地最流行的詞匯，但短短的幾年后，它銷(xiāo)聲…

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老小吃老味道

劉曉航編選

本書(shū)是“懷舊叢書(shū)”之《老小吃o老味道》篇。本書(shū)選編了全國(guó)各地的作者所寫(xiě)的…

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中國(guó)酒令

喬天明，何天正，趙志英編著

古往今來(lái)，商務(wù)活動(dòng)，社會(huì)交往，親朋團(tuán)聚，都少不了酒宴。承傳了幾千年的中國(guó)…

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餐廳禮儀

焦輝東著

一套專(zhuān)為餐館酒樓老板、各級(jí)主管和從業(yè)員策劃的前瞻性、實(shí)用性和專(zhuān)業(yè)性叢書(shū)，…

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秀色可餐：餐桌藝術(shù)篇

尹家瑯編著

本書(shū)是《家飾文化叢書(shū)》之餐桌藝術(shù)篇。書(shū)中向讀者們介紹幾種餐桌氛圍的營(yíng)造，…

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天下美食

洪丕謨著

本書(shū)共分八個(gè)部分，“吃在上海”、“各地美食”、“環(huán)球美食”、“雞豚海鮮”…

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咖啡苦不苦？

陳丹燕著

本書(shū)是一本中國(guó)當(dāng)代散文作品集，是一本作者在旅游中所見(jiàn)所聞的通俗讀物。書(shū)中…

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吃得有趣

林苛步著

本書(shū)為“美食大師林苛步作品系列”之一。八旬高齡的飲食文化大師林苛步，生動(dòng)…

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烹飪美學(xué)（第二版）

蘇志平，王利琴編著

本書(shū)根據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織制定的《烹飪美學(xué)教學(xué)大綱》編寫(xiě)，是…

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中國(guó)饌食文化（圖文本）

陳詔著

中國(guó)菜之所以風(fēng)靡世界，主要因?yàn)樗催h(yuǎn)流長(zhǎng)，有數(shù)千年的文化積存，是中國(guó)古老…

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