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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

屬性選擇：

巧手做面點(diǎn)（一）

北京市職點(diǎn)教成教教材建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室 …

《北京讀書益民工程新農(nóng)村文化建設(shè)叢書：巧手做面點(diǎn)（1）》是由昌平職業(yè)學(xué)校…

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今日靚湯（夏）

佘自強(qiáng)

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今日靚湯：冬

佘自強(qiáng)

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家常煲粥

食聞

粥，我們的祖先稱其為糜，是以米為主要原料做成的一類稀飯。它是我國(guó)人民長(zhǎng)期…

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家常湯菜

食聞

湯的食用是古老而又充滿生命力的。湯可以作為各種不同類型宴會(huì)的菜肴，先上桌…

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酸甜苦辣五味菜譜

曹玉廣

通過(guò)食譜，將活躍在腦中的創(chuàng)意菜，運(yùn)用簡(jiǎn)易的工具及手法，一一呈現(xiàn)并發(fā)表出來(lái)…

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快樂(lè)飲食：美味家常菜

丁通

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開(kāi)心飲食：家常小炒

丁通

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快樂(lè)飲食：新手做好菜

丁通

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開(kāi)心飲食：開(kāi)心下酒菜

丁通

《快樂(lè)飲食》匯集百種美食，濃縮五味精華，省錢、省時(shí)、省力、省事，更營(yíng)養(yǎng)、…

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火候

張仁慶

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百變營(yíng)養(yǎng)好湯1000樣

《家庭書架》編委會(huì)

湯是極富魅力的美味佳肴，古今中外的飲食，大都離不開(kāi)湯。人們常說(shuō)：“吃飯喝…

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炒翻天

曹恒斌

本書以精美的圖片配簡(jiǎn)明扼要的文字介紹了60道湖南家常炒菜（包括干煸刁子魚、…

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中華民族風(fēng)味菜肴小吃集錦

李怡斌

本書向您展示了中華民族的美食文化！書中主要分三個(gè)篇章：民族風(fēng)味菜肴、民族…

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燉菜香

曹恒斌

湖南菜統(tǒng)稱為“湘菜”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域?yàn)橹鞯拈L(zhǎng)沙菜系是湘菜…

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蒸好吃

曹恒斌

湖南菜統(tǒng)稱為“湘菜”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域?yàn)橹鞯拈L(zhǎng)沙菜系是湘菜…

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家常菜1000樣

徐文軍

本書從家庭營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)，把每道菜的營(yíng)養(yǎng)成分、菜品搭配的相克相宜，以及制…

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百變營(yíng)養(yǎng)煲粥1000樣

《家庭書架》編委會(huì)

“粥”是我國(guó)飲食文化的精粹之一，它不但具有調(diào)劑品味、平衡膳食的獨(dú)特作用，…

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百變營(yíng)養(yǎng)素食1000樣

《家庭書架》編委會(huì)

素食之所以具有預(yù)防疾病的神奇作用，主要是因?yàn)樗厥持兴娘柡椭?、膽固醇?/p>
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營(yíng)養(yǎng)加倍100道家常湯

管曉丹

營(yíng)養(yǎng)加倍——掌握相宜的食材搭配秘訣，選擇最常見(jiàn)的、適宜的食材，搭配出營(yíng)養(yǎng)…

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在家吃早餐：十幾分鐘做出營(yíng)養(yǎng)早餐

李春虎、王花麗

家，不需要女人的脂粉氣，男人的煙酒氣，家，是早晨的一碗粥，午后的一杯茶，…

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愛(ài)上廚房：可口燒菜

牛國(guó)平、杜東亮

燒法在不同時(shí)代有不同內(nèi)涵。中國(guó)古代的燒與現(xiàn)今的燒有不同說(shuō)法，最初是指將原…

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愛(ài)上廚房：鮮香燉菜

牛國(guó)平、牛國(guó)強(qiáng)

燉菜，湯菜各半，質(zhì)感軟爛，滾燙鮮香，佐酒下飯均佳。本書作者本著科學(xué)、實(shí)用…

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愛(ài)上廚房：出色煎菜

牛國(guó)平、牛翔

本書作者集二十多年的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)居家常用的烹調(diào)方法——煎進(jìn)行了詳細(xì)地分類…

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愛(ài)上廚房：香脆炸菜

牛國(guó)平、占國(guó)強(qiáng)

烹調(diào)方法多樣是中國(guó)烹飪的一大特點(diǎn)。烹飪方法粗分有三十多種，細(xì)分有百余法?！?/p>
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愛(ài)上廚房：美味熘菜

牛國(guó)平、牛翔

運(yùn)用熘法烹制的菜肴汁明芡亮，油潤(rùn)欲滴，其口感或外焦里嫩，或滑嫩柔軟，口味…

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愛(ài)上廚房：清爽拌菜

牛國(guó)平、仇金剛

本書作者介紹了50種拌制涼菜的汁醬用料配方、調(diào)制方法及調(diào)制要點(diǎn)，每一種汁醬…

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現(xiàn)代人·大眾美食系列：家常川味小炒

張睿

不需要花費(fèi)昂貴，不需要大費(fèi)周折，只要你用心挖掘，美味其實(shí)一直在我們平凡但…

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單身食尚（涓子的108篇寫食日記）

涓子

單身不是無(wú)奈，而是一種境界，我一直這么認(rèn)為。并且愿意和更多暫時(shí)單身的女孩…

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付笛聲任靜·夫妻下廚

華文圖景企劃

在歌壇，付笛聲、任靜以“知心愛(ài)人”的形象走紅，兩人推出…

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百變豆腐健康素：好吃易做60道豆腐佳肴

邱寶鑰著

拜科技發(fā)達(dá)之賜，豆腐的吃法已從傳統(tǒng)板豆腐，至今研發(fā)出琳瑯滿目、種類繁多的…

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尚錦100系列15-紅燒·清蒸菜100道

尚錦文化

想要快速、便捷地掌握健康美味的日常飲食？那就選擇這本全彩色、價(jià)格超低的家…

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川菜烹飪技法解秘：燉·燒·燴·燜·蒸·煮

李凱

《川菜烹飪技法解秘-燉·燒·燴·燜·蒸·煮》分為上、…

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從炸醬面到蓋澆飯：家常米面

張運(yùn)收、張國(guó)棟、李小平

家，不需要女人的脂粉氣，男人的煙酒氣，家，是早晨的一碗粥，午后的一杯茶，…

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天下名吃

李仲凱

“經(jīng)典美食圖說(shuō)”系列叢書。收入有關(guān)中國(guó)美食的傳說(shuō)、典故、趣聞、故事數(shù)百則…

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尚錦100系列13-媽媽常做的100道菜

尚錦文化

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現(xiàn)代人·大眾美食系列：巧做家常醬

楊萬(wàn)祥

醬可單獨(dú)作為一種食品食用，也可與主食配合食用，在烹飪過(guò)程中可起到增香、調(diào)…

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云南食用菌經(jīng)典菜肴

張?jiān)ダ?/p>
《云南食用菌經(jīng)典菜肴》只精選并制作了常見(jiàn)的、廣泛被人們所珍視和經(jīng)常食用的…

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中國(guó)地方風(fēng)味菜肴小吃集錦

李怡斌，杜力

《中國(guó)地方風(fēng)味菜肴小吃集錦》向您展示了中華民族的美食文化！書中主要分二個(gè)…

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家常湯煲羹粥846樣

張奔騰

湯、煲、羹、粥是極富魅力的美味佳肴，其不僅有利于食物原料中各種營(yíng)養(yǎng)成分和…

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