01蘇州美食手冊
02超簡單！食帖中餐料理全書…
03中國潮菜：家禽家畜類
04串料理：日本人氣名店創(chuàng)意…
05吃在塘棲
06美食之都揚州研究
07灌南味道：印烙在民俗里的…
08粵菜創(chuàng)業(yè)10步法
09中國潮菜：水產類
10川味人間
盛鎮(zhèn)洲，程偉民，周振琪 編著
粵菜鮮爽清淡，味美可口，成為現代人追捧的健康飲食，學做粵菜，是學習做菜的…
可購
李躍華 著
在重慶烹界，李躍華老師算是一棵常青樹。他技藝精湛，一生勤勞，70多歲還堅持…
李新 主編
《川菜烹飪事典》是我國第一部全面介紹四川烹飪文化、飲食歷史、烹調技藝和相…
羅焱，陳其林 著
外婆橋風味飲食傳播有限公司行政主廚陳其林先生展現其十數年的烹飪經驗，當紅…
冉雨 編著
調味料與人們日常生活密切相關?！懊褚允碁樘?，食以味為先，味以香為范”。隨…
《四川炒菜大全》編寫組 編著
《四川炒菜大全》全面系統(tǒng)地介紹了四川炒菜的有關知識。包括四川炒菜的特點及…
尚錦文化 編
《精選家常川菜188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種菜的做法。
唐毅 著
蜀酒蜀茗，川菜川蔬，飲食文化之至寶．肴饌藝術之華珠。茗飲之事始于蜀，蓋碗…
色塵 主編
當回鍋肉、水煮魚、香辣蟹、福壽螺、剁椒魚頭……此起彼伏引導著人們胃口的時…
大眾點評網 主編
今天該去哪里吃飯？該點什么特色菜？餐廳的具體地址和訂座電話是多少？有了這…
潘英俊 著
粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。百年以來，粵菜烹飪突飛猛進，傳食…
朱萬成 著
《海外飄香川菜》圖文并茂，照片精美，文字精煉，簡要鮮明?！逗Ｍ怙h香川菜》…
巫炬華 等編著
我國改革開放已三十載，國家經濟飛速提升，餐飲行業(yè)也繁榮發(fā)展，呈現出百花齊…
雙福 編著
“吃在中國，味在四川”，川菜是中國八大菜系之一，歷史悠久，源遠流長，素有…
湖南科學技術出版社 編
為了反映目前餐飲市場上的流行湘菜和創(chuàng)新菜品，在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會、常德市…
《山珍海味》是“新銳湘廚招牌菜”之一。書中介紹了魚翅、鮑魚、海參、龍蝦、…
郭丹 主編
暫缺簡介...
星島圖書工作室 編
粵萊系是我國八大菜系之一，由廣州菜、潮州萊和東江菜組成、其形成和發(fā)展與廣…
《中華百味》編委會 編
細火慢燉的老湯，容納百味營養(yǎng)精華……
為了讓廣大讀者更好地了解湘菜、學會制作湘菜，本書特地選取了生活中常見常用…
湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會名…
湘菜，我國歷史悠久的一個地方風味菜，早在漢朝就已經形成菜系，擅長香酸辣，…
吳茂釗 編
近日，筆者從貴州省食文化研究會獲悉。由中國烹飪名師、貴州餐飲文化大師、貴…
蘭玉 編著
《川味特色火鍋實用配方》詳細、專業(yè)地介紹火鍋常用食用原料、調味原料、油脂…
張奔騰 主編
閩菜是福建菜的簡稱，由福州菜、閩南菜、閩西菜等不同風味組成。其淡雅、和醇…
張大模、張翼楠
“老四川”從一個小食攤開始，在不斷改名、分合兼并和改革發(fā)展幾十年的歲月紅…
白菜要現炒現吃，不要食用隔夜的熟白菜，因新鮮白菜中無菌的硝酸鹽，若在煮熟…
鄭強生
時尚湘菜，在傳統(tǒng)湘菜的基礎上融合了多種菜系的精華，添加了一些時尚的因素，…
邵萬寬
江蘇菜是我國著名的地方風味菜系。在現代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現…
在現代改革開放的大潮中，江蘇餐飲業(yè)也出現了喜人的景象，其菜品的制作更加體…
張奔騰
徽菜是安徽省的地方菜，也是中國八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三…
羅永存、董國成
《新編過癮川菜》以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精…
蘇菜是以蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大地方菜為代表而構成的中國八大菜系之一，…
胡廉泉
本書是目前川菜圖書中最經典、最具影響、印數達一百三十余萬冊、獲全國優(yōu)秀暢…
鄧開榮 編
川菜為很多家庭所鐘愛，但要做出好吃的川菜，除了要知道怎么做，還得知道買菜…
劉自華 主編
這是一本專門介紹如何烹制麻辣菜的大眾菜譜書。書中首先簡要介紹了有關麻辣的…
浙菜是浙江菜的簡稱，是中國八大菜系中內容豐富、華貴高雅的代表。浙江素稱“…
劉影
四川省工人考核辦公室
《中式烹調師：川菜》完全依據中華人民共和國勞動與社會保障部頒發(fā)《中式烹調…
本書圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜。全書分為“涼…
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