01袁庭棟說 川菜鄉(xiāng)風味
02黃振華經典粵菜技法
03趣味手繪日本料理
04中國潮菜：水產類
05世界風味廚房：在家烹飪1…
06川味人間
07津菜100例
08潮菜心解
09中國餐飲產業(yè)發(fā)展研究：2…
10尋味東莞
顧良伯
本書是《中華食療妙方佳肴》叢書中的一冊，該書就肝膽病的營養(yǎng)、保健知識進行…
可購
梁昌、等 編
本書是“吃在廣東小叢書”之《滋潤菜》分冊。清純的嶺南風味，濃郁的珠江氣息…
王一慰
本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…
傅培梅,程安琪編著
中國是一個講究吃的國家，因而食品成為眾人關注的對象。這些年，飲食習慣正隨…
鄭雅丹
為什幺自己煮的面線總是黏成一團、一夾就斷？油炸的食物總是不夠酥脆，包裹的…
王錫琪，鮑力軍 主編
本屆大賽的熱菜制作富有創(chuàng)意，很具特色，有了長足的進步；冷菜和雕塑的提高更…
書摘中*代表：左邊一個“火”，右邊一個“念”。書摘中2*代表：上邊一個“艸…
梁昌、等 編著
吃在廣東小叢書。 清沌的嶺南風味，濃郁的珠江氣息，精湛的廣東廚藝，美味的…
梁瓊白
本書主要講述的是現(xiàn)代各種各樣小食譜的做法法，每一種食譜的配料、保存方法、…
王楓
本書首先介紹了部分海產品的特點及適宜烹飪方式，以及海產品的品質檢驗知識；…
彭進 潘勝林
現(xiàn)代快餐系列，四季套餐的食譜。
王一慰等
暫缺作者
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祁瀾
本書分為兩部分，前半部分介紹禽肉，后半部介紹蛋類。在禽肉中，我們以涼拌、…
董漢良
全書分4部分：一是讓您了解慢性咳嗽的相關內容，簡明扼要地介紹了慢性咳嗽的…
王一慰，王功山，王宏澤 主編
近幾年來，各地出版了許多菜譜書籍，這類書籍大多只是粗略地介紹一些菜肴的簡…
潘建民
該書分為“生命之源”、“五谷之尊”以及“食用豆類”三大部分。分別敘述了食…
封長虎
本書是一本專門介紹南方風味面點如何制作的大眾食譜書，按水調面團類、發(fā)酵面…
彭進
本書收錄了運用不銹鋼盆、瓷盆、陶盆等盛器煮、燜、燒、燴、燉的各類菜品約3…
張仁慶
本書詳細介紹了以龍蝦和螃蟹為主料的美味菜肴的選料、配料、造型、烹調方法，…
劉自華
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做狗肉菜肴而編寫。書中精…
本書從刑法解釋面臨的困境切入，引出刑法論證問題，第一張?zhí)接懥诵谭ㄕ撟C方法…
本套書介紹了當今十大流行風味菜譜。本冊介紹了“麻辣”味的百余道菜譜。
趙長安
本書對“敦煌菜”的研制過程進行了分析、歸納和論述。提出菜肴的“色、香、味…
柯云路
編輯推薦：第一個學生都非常急切地想提高自己的學習效率，刷新自己的學習成績…
可讀可購
江棟良
仙境文化傳播 編
一個人最容易接受新生事物的年齡應該是在青少年時期。據說，高爾基后來之所以…
唐為
本書介紹了160例以羊肉為主要原料的菜肴的選料、配料及烹調方法，書中配有彩…
潘建
本書介紹了健康美食的精妙制法，每款菜式在材料、制法方法之后，設有特點一項…
李荔馨
本書介紹了130多種孕產婦實用菜、湯譜的烹飪知識，其選料容易，制作簡單。
何大元
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