[日] 梶山浩司 著；何凝一 譯
《詳盡的日式點(diǎn)心教科書(shū)》是東京制果學(xué)校校長(zhǎng)梶山浩司為所有喜愛(ài)和果子的人們…
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[法] 艾瑞克·凱瑟 著；邢彬 譯
《法國(guó)面包寶典》將為各位呈現(xiàn)一場(chǎng)豪華面包盛宴！在這里，《法國(guó)面包寶典》會(huì)…
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[法] 塞西爾·庫(kù)利耶（法）埃芙－瑪麗…
在制作蛋糕或者點(diǎn)心時(shí)，你是否為該如何裝飾而苦惱呢？即使靈光一現(xiàn)，你是否也…
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[日] 橫森昭子 著；陳榕榕 譯
只要一個(gè)蘋(píng)果，加上面粉和水，就能烘焙出美味的面包。用蘋(píng)果酵母發(fā)酵做成的面…
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[韓] 金旻柱 著；蘇西 楊朔 譯
想要畫(huà)出細(xì)致的糖霜餅干，有好多小技巧要學(xué)起來(lái)，本書(shū)分享了很多一點(diǎn)就通的訣…
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歐米奇西點(diǎn)西餐教育 著
本書(shū)對(duì)西點(diǎn)在教學(xué)中的分類(lèi)進(jìn)行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的…
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樊小凡 著
這是一本針對(duì)烘焙愛(ài)好者的入門(mén)類(lèi)美食書(shū)。書(shū)中介紹了餅干、蛋糕、蛋撻、派、吐…
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（日）柳正司 著，譚穎文 王春梅 譯
西式糕點(diǎn)的組成，可以分為奶油醬、面團(tuán)和裝飾三大部分，其中決定滋味的關(guān)鍵，…
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聰明谷手工教室 著
很多人認(rèn)為烘焙是件很難的事，只有專(zhuān)業(yè)的糕點(diǎn)師才能做出甜美的蛋糕。其實(shí)不然…
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聰明谷手工教室 著
隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，都希望自己買(mǎi)來(lái)放心的面粉、奶油等食材，能在家用烤…
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日本辻制果專(zhuān)門(mén)學(xué)校 著；周小燕 譯
這是一本介紹德國(guó)糕點(diǎn)烘焙的圖書(shū)，包括德式傳統(tǒng)風(fēng)格的果子蛋糕以及維也納風(fēng)格…
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周發(fā)茂
蛋糕、西式面點(diǎn)講究營(yíng)養(yǎng)和口感，視覺(jué)和嗅覺(jué)。雖然選科其平常，但配比稍有差異…
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馮鳳平，黃瑜，周妙賢 著
《咖啡館點(diǎn)心與輕食》系統(tǒng)地介紹了咖啡館西點(diǎn)制作過(guò)程及制作工藝流程，詳細(xì)講…
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楊桃美食編輯部 編
烘焙復(fù)雜的作法，讓不少新手想入門(mén)卻害怕，因此《在家學(xué)烘焙》特地整理出200…
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周發(fā)茂
本教材緊緊圍繞90后大學(xué)生的心理特點(diǎn)和需求，設(shè)計(jì)了心理故事，心理點(diǎn)滴知識(shí)和…
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