12現(xiàn)在再回頭敘述他們吃“大鍋飯”的狀況，希臘人對這種用餐的方式有好幾種稱呼：克里特人稱之為andria，因?yàn)橹挥小澳腥瞬拍軈⒓印保豪沟孛扇税阉凶鰌hilitia，那個(gè)字母“l(fā)”原來是“d”，按照原文phiditia意為“友誼之宴”，因?yàn)榇蠹以谝黄鸪院?，就有機(jī)會(huì)可以交到很多朋友；也許是由phido　這個(gè)字變化而來，是“吝嗇”和“小氣”之意，大家在這里用餐就是接受訓(xùn)練要極度的儉省；或許第一個(gè)音節(jié)后來所加，那個(gè)字原文是editia，來自edode是“吃”的意思。他們大約是15人編成一桌，當(dāng)然數(shù)目也可酌情增減，每人按規(guī)定每月要繳交1個(gè)蒲式耳的麥粉、8加侖的酒、5磅奶酪、兩磅半干無花果，以及金額很少的錢，用來購買魚和肉；除此以外，任何人宰殺牲口祭神，通常會(huì)送一份祭品到公共食堂，還有就是有人狩獵，要把獵獲的獸肉送一部分給大家；也只有在這兩種情況之下，允許他們在家中用餐。共餐的習(xí)慣后來嚴(yán)格執(zhí)行很長一段期間，有次埃杰斯（Agis）王打敗雅典人，等他返家以后派人到公共食堂去拿他食物，因?yàn)樗雴为?dú)與皇后用餐。這些官員拒絕他的要求，使得國王大為憤怒以致取消次日的祭典，通常用來慶祝戰(zhàn)爭圓滿的達(dá)成任務(wù)，結(jié)果大家要他繳出大筆罰金這位國王很可能是埃杰斯二世，奧林匹克19會(huì)期第3年即418BC。在曼蒂尼會(huì)戰(zhàn)擊敗雅典人，他的手下有6位部將，與他共餐應(yīng)該是這些人。。他們經(jīng)常帶著自己的子弟前來用餐，這里的言行都受到節(jié)制是最佳的訓(xùn)練場所；聆聽政治家經(jīng)驗(yàn)豐富的對話，對于了解國家事務(wù)受益匪淺；學(xué)習(xí)如何使得談吐風(fēng)趣，詼諧而不失于粗俗下流，即使遭到別人的奚落也要保持風(fēng)度。拉斯地蒙人為其他民族所不及之處，在于言行舉止有良好的教養(yǎng)；任何人覺得對方的神色不遜，只要稍為暗示就會(huì)住口。當(dāng)這些子弟進(jìn)來的時(shí)候，在場最年長的人按照慣常的做法，對他們說道（用手指著門）：“這里說的話一個(gè)字也不能傳到外面。”任何人想到參加共餐的小團(tuán)體，必須接受如下的測試：全桌的每位成員拿著一小塊軟面包捏成圓圓的面團(tuán)，丟進(jìn)食堂侍者頂在頭上一個(gè)很深的盆子里面，要是樂于接受這個(gè)人的參入本桌，在把面團(tuán)丟進(jìn)盆子的時(shí)候不要改變它的形狀；不喜歡的人用手指將圓面團(tuán)捏扁再丟進(jìn)去，這就表示有反對的音聲，只要盆子里面有一塊捏扁的面團(tuán)，申請者的加入就遭到拒絕，因?yàn)樗麄兿Ｍ蓝际乔橥兑夂系呐笥选Ｋ麄儼涯莻€(gè)盆子叫做caddichus，后來“落選的候選人”獲得candidate這樣一個(gè)稱呼。斯巴達(dá)人最有名的菜式是一種黑色的肉湯，非常珍貴只讓老年人飲用，肉留下來給年輕人吃。他們提到有某位潘達(dá)斯（Pontus）　潘都斯是小亞細(xì)亞北部包括黑海南岸的地區(qū)，最早的時(shí)候是卡帕多西亞（Cappadocia）的一部，米勒都斯人于公元前7世紀(jì)在這個(gè)地區(qū)建立夕諾庇（Sinope）和阿米蘇斯（Amisus）殖民地。國王對于這道美食飲用黑肉湯是一種后天習(xí)得的嗜好，亞西拜阿德為了表示他良好的適應(yīng)性，就說他在斯巴達(dá)的時(shí)候，竟然覺得黑肉湯是一種美食，有點(diǎn)像中國人開始吃乳酪就說好一樣。久聞其名，聘請一位拉斯地蒙廚師前來為他料理，等他剛一品嘗發(fā)現(xiàn)味道令人難以忍受，廚師看見這種情形便對他說道：“陛下想要讓這道肉湯美味可口，必須先在優(yōu)羅塔斯（Eurotas）河優(yōu)羅塔斯河是伯羅奔尼撒半島最大的河流，發(fā)源于阿卡狄亞中部的山地，流經(jīng)斯巴達(dá)，在拉柯尼亞灣入海。里沐浴這個(gè)故事是敘拉古（Syracuse）的戴奧尼休尼（Dionysius）所說，記載在《斯巴達(dá)嘉言錄》。?！崩沟孛扇嗽谛∽靡环缶兔谑腔丶抑?，在任何狀況下都不得點(diǎn)火照明，為的是養(yǎng)成習(xí)慣在暗夜中大膽行進(jìn)。以上就是他們在飲食方面沿用的風(fēng)氣。