五、紅杏為什么出墻：杜牧的《 山行 》

和葉紹翁的《 游園不值 》

山行 杜牧

遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家。

停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。

游園不值 葉紹翁

應(yīng)憐履齒印蒼苔，小叩柴扉久不開。

春色滿園關(guān)不住，一枝紅杏出墻來。

香港一年四季之中，我最愛秋天。一位朋友說，香港之秋，美得寶貴，寶貴得使他不敢隨便花用秋光。另一位朋友說，香港之秋，碧海藍(lán)空，每一個(gè)“金日子”都“美得無憾”。我?guī)缀跬耆膺@些說法。如果香港的秋光除了碧藍(lán)和黃金之外，還有楓林的艷紅，那就真的美得一無遺憾了。不過，亞熱帶的香港，春有英雄樹，夏有鳳凰木，這些擎天的紅焰，已熏人欲醉；秋天的楓紅，就讓給溫帶的人欣賞吧，我們豈能盡占一切美的事物？香港人當(dāng)然也有機(jī)會(huì)飽覽紅于二月花的楓林：譬如到北京的西山，或者到德國(guó)的萊茵河；付不起金錢和時(shí)間去旅行的人，彩色的影視畫面和攝影圖片，也盡夠滿足他的眼福了。

在彩色攝影發(fā)明之前，南方人就只能憑借《 山行 》這一類詩(shī)篇，去馳騁對(duì)楓葉的遐想了。杜牧不是科學(xué)家，他的《 山行 》不是一篇科學(xué)報(bào)告；然而，這首詩(shī)除了敘述一件登山賞葉的風(fēng)雅事情外，還包含科學(xué)性的真實(shí)，那就是：秋天的楓葉，紅得比春天的花猶有過之。

為什么楓樹和大多數(shù)樹的葉，到了秋天就會(huì)變成黃色或紅色呢？原來這和氣溫以及葉的色素有關(guān)。樹葉中含有葉綠素、葉黃素和花青素等等。葉綠素的含量最多，因此春天和夏天的樹葉，多呈綠色，到了深秋，氣溫下降，葉綠素遭受破壞而消亡，耐寒的葉黃素和花青素等出現(xiàn)，于是，樹葉就黃起來、紅起來了。槭樹、烏桕、楓樹等，由于花青素多，紅得分外艷麗。以上這段說明，根據(jù)的是現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)。九世紀(jì)的杜牧，不曉得楓葉為什么紅的道理，但是他觀察到楓葉紅色這個(gè)現(xiàn)象，而且把它寫入詩(shī)中。這就像白居易在江南住過，把“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán)”的江南好風(fēng)景，捕捉入詩(shī)，而成為千古的名句一樣；至于為什么“紅勝火”、“綠如藍(lán)”，他是不懂的。原來由七色組成的陽(yáng)光，七色中紅色的光波最長(zhǎng)。早上太陽(yáng)的光線斜射地面，光線經(jīng)過的大氣層比中午時(shí)厚，這時(shí)光波較短的色光被大氣層吸收，只有紅光能射入人的眼簾，所以，看上去，初升的太陽(yáng)是火紅色的。紅色光照映在沾著露珠的紅花上，花就更紅了，簡(jiǎn)直像火一樣。至于“春來江水綠如藍(lán)”的原因，則有兩個(gè)。一是不同顏色光波在水中的反射率；一是春天的江南雨水多，江河水漲，水里的微生物不易繁殖，因此江水透明，光波容易反射。白居易、杜牧等歷代詩(shī)人，除了抒情說理外，還提供了扎實(shí)的、科學(xué)的數(shù)據(jù)。

上面我對(duì)楓葉、江花、江水的解析，都引自唐魯鋒等編寫的《 詩(shī)詞中的科學(xué) 》（ 江蘇人民出版社，1983年 ）一書。我向來認(rèn)為文學(xué)應(yīng)該感性和知性兼顧，想象和邏輯并重。最好的文學(xué)，乃既有美學(xué)，又有科學(xué)。華茲華斯（ William Wordsworth ）認(rèn)為詩(shī)雖是激情的流露，卻也具科學(xué)的面貌；這句話深得我心。莫瑞斯（ Charles Morice ）說：“藝術(shù)用腳碰一碰科學(xué)，以得到基礎(chǔ)穩(wěn)固的保證，然后迅速越過它，在直覺中飛行?！笔志剩∥覍戇^《 詩(shī)與真 》、《 〈 楓橋夜泊 〉的寫實(shí)和象征 》兩篇文章，闡釋我的看法。最近看到《 詩(shī)詞中的科學(xué) 》一書，開卷之后，不忍釋手，覺得這書正是上述理論的極佳說明。我愈來愈有理由斷言，中國(guó)的詩(shī)歌傳統(tǒng)，秉承的不但是詩(shī)可以抒情言志、可以興觀群怨的人文精神，也是讀詩(shī)“可多識(shí)于鳥獸草木之名”的科學(xué)精神。就此而言，中國(guó)的詩(shī)學(xué)，可以和古希臘柏拉圖以降的“模仿”（ mimesis ）說相提并論。

《 詩(shī)詞中的科學(xué) 》共有六十篇短文，每篇主要講一首詩(shī)，指出其內(nèi)容與現(xiàn)代科學(xué)的關(guān)系。