01素·味
02零基礎(chǔ)學做咖啡、奶茶和西…
03風物中國·黔菌
04饕餮五志：兩代食家談飲饌…
05鵝肝：食品政治中的眾口難…
06廣東預(yù)制菜走出去理論與實…
07烹調(diào)技術(shù)：中餐熱菜
08食光中的論語：孔府菜的美…
09烹飪原料學
10餐桌上的歷史 漂洋過海
劉海永
妙筆說歷史，也說美食。這部書詳細梳理并展現(xiàn)了宋朝人的飲食習慣，有層次地勾…
可購
[奧]康拉德˙佩恩斯蒂奇，[奧]娜塔莉˙佩恩…
“為著一袋胡椒，他們會毫不躊躇地丟棄他們的靈魂！”胡椒…
胡自山等 編著
俗話說“民以食為天”，這句話證明了飲食在我們?nèi)粘Ｉ罾铩?/p>
【日】玉造潤
新大陸的發(fā)現(xiàn)還跟意大利面的發(fā)展有關(guān)系？世界上的眾多重要歷史事件，其實都離…
李繼強
舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧 吃是每個人一輩子的大事。美味因生…
朱垚,陸明,倪兆利
本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩話與散文，放入清代文學家袁枚…
中國烹飪協(xié)會 編著、張海林 主編
中國烹飪作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，源遠流長，博大精深，且與人們…
趙廉，李春梅
《烹飪原料學》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運用…
江蘇省地方志編纂委員會辦公室
《中國淮揚菜志》共五卷，分別從沿革、名菜、名點、宴廚店、拾遺等多個方面追…
安德烈·基里洛夫
◎內(nèi)容簡介到底是什么內(nèi)容讓編輯發(fā)出驚呼“我居然不如外國人懂中華…
毛峰 馬祎 著
五年間，熊貓指南行走近400萬公里，調(diào)研4000余個農(nóng)業(yè)企業(yè)，完成5000余次實驗…
王西平
作者的美食隨筆集。談美食，也是談人生哲理，人情世故。如：醬心蟹虎魚，相當…
袁枚
本書從清代美食家、文學家袁枚的雅致文字和樂活哲學中挖掘內(nèi)容，介紹三百余道…
曾穎
追逐了多年的美味與用餐的儀式感，驀然回首，所求的其實只是故鄉(xiāng)的味道和那一…
呂峰
“人以天地之氣生，四時之法成”，節(jié)氣是古人重要的時間節(jié)…
廣東衛(wèi)視《老廣的味道》
潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？一只獅頭鵝要經(jīng)過鹵水里的幾次輪回…
[美] 拉麗莎·津貝洛夫
食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無需牛的奶、無需…
[日]根津有加里
豐富的水果擺盤為水果裝飾藝術(shù)提供了無限的可能！如果你也希望這些精致美味的…
王老虎
本書分“魯菜那些事”；“市井煙火味”；“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分?！棒敳四切┦隆?/p>
鄧幸 著
震驚了！這個食物知識太離譜！咖啡竟然會越喝越困嗎？餃子竟然可以用來治病嗎…
中商技能世界技能大賽圖書編委會 陳剛主編…
世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平、歷史悠久、規(guī)模、影響力為廣泛的職業(yè)技能競…
[比]彼得·庫克魁特，[比]貝納爾·…
本書介紹了食品專家令人興奮的前沿科學研究！這本書的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)…
[法] 伊夫·康德伯德
他們中有牡蠣養(yǎng)殖者、火腿制作者、面包師傅、咖啡種植者…&he…
鐘成泉
《鐘成泉經(jīng)典潮菜技法》是“粵菜大師技法叢書”的第5本，…
廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作聯(lián)席會議辦公…
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)觀察類讀物聚焦行業(yè)權(quán)威研究和企業(yè)新風向多維度解讀廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)…
聶榮慶，曾孝濂，楊建昆
菌子之于云南，猶如辣椒之于四川。本書以菌子為媒介，串聯(lián)起自然、飲食、歷史…
王天泉著
飲食文化是文明交流過程中極為重要而又常常遭到忽視的部分，特別是中韓兩國，…
李玉芬
中華飲食文化源遠流長，傳承從來沒有停止，傳統(tǒng)技藝代代相傳，生生不息。沒有…
遲冢美由紀
暖心暖胃的料理也能治愈人生。利用生活中常見的80種食材即可打造美味食補。全…
[西]瑪麗亞·何塞·塞維利亞（Mar…
伊比利亞特殊的歷史讓這片土地成為了文化的熔爐，古希臘人、古羅馬人、猶太人…
朱典淼 著
本書是一本探討文人與美食的關(guān)系的飲食文化隨筆集，遴選了五十余位著名文人，…
無名氏
《居家必用事類全集》為元代無名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通…
Farland遠方之地編輯部
《遠方之地》每期圍繞衣、食、住、行、用中的一個主題展開，探尋各地方的獨特…
廣州市文化廣電旅游局
本書講述了有廣州代表性星級酒店的美食故事，彰顯“食在廣州&r…
劉香河
這本散文集收錄了作者近幾年在《中國作家》（紀實）《大家》《西部》《雨花》…
[意]法比奧·帕拉塞科利（Fabio Paras…
作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過古羅馬帝國的意大利始終扮演著一個重要的…
[美]瑪麗安·德本（Maryann Tebben）
提起法國，人人都會想到美味的法式大餐，但很少有人意識到，美食對法蘭西文化…
（美國）貝基·蘇·愛潑斯坦 著，…
長期以來，白蘭地代表著高雅的品味和高端的消費。本書講述了這一飲品的全球史…
吳茂釗，劉黔勛，楊波
貴州省文化和旅游廳《黔菜標準體系》編制成果《黔菜標準》1-3輯，匯編了黔菜…
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