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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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川味家常菜

張洪山著

《川味家常菜》，本書(shū)精選當(dāng)前最流行的川味家常菜品，詳細(xì)展示做菜過(guò)程。學(xué)習(xí)…

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廣東食材廣東味

李睦明著

《廣東食材廣東味》搜羅廣東風(fēng)味食材，誠(chéng)心致敬頂級(jí)“廣東味”。《廣東食材…

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廣東精選：老火湯300例

宋媛編

地道的廣東老火湯集藥補(bǔ)和食補(bǔ)于一身，《廣東精選：老火湯300例》精選300余道…

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最好的廣東湯

陳志田著

膳食養(yǎng)生，湯水先行。特色鮮明、功效非凡的廣東滋補(bǔ)靚湯，集食材、藥材于一煲…

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大眾川菜

尚廚美食研究中心編

一提起川菜，很多人的印象就是麻和辣，但事實(shí)上川菜如千面嬌娃，千姿百態(tài)，既…

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最正廣東菜大全

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄著

《最正廣東菜大全（全國(guó)暢銷版）》將作為生活室飲食產(chǎn)品線要特別樹(shù)立的品牌主…

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粵菜之味：味道世界的前世今生

姚學(xué)正著；揚(yáng)眉繪

《粵菜之味：味道世界的前世今生》從味道、食材、淵源、流變、雜食、調(diào)和、養(yǎng)…

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愛(ài)上回家吃飯·麻辣鮮香：經(jīng)典川菜一學(xué)就會(huì)

瑞雅著

《愛(ài)上回家吃飯·麻辣鮮香：經(jīng)典川菜一學(xué)就會(huì)》是以“八大菜系”中“川菜…

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徽味無(wú)窮

飯主播著

《徽味無(wú)窮》以作者成長(zhǎng)的軌跡為主線，寫了兒時(shí)垂涎留戀的老字號(hào)記憶；寫了學(xué)…

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食我

夢(mèng)遙著

“餓是一切飲食高潮的纏綿前戲?！薄　∪艘鎸?duì)的終極哲學(xué)命題：和誰(shuí)吃？去哪…

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北京美食吃貨書(shū)

《玩樂(lè)瘋》編輯部編著編

《北京美食吃貨書(shū)》是美食愛(ài)好者的貼身寶典，也是大眾人群尋找用餐之地的指南…

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婺源美食

方躍明著

被譽(yù)為中國(guó)最美鄉(xiāng)村的婺源，由于一直保存著近乎原始的自然生態(tài)環(huán)境，加上這里…

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愛(ài)上回家吃飯·舌尖上的中國(guó)味：在家吃遍八大菜系

瑞雅著

《愛(ài)上回家吃飯·舌尖上的中國(guó)味：在家吃遍八大菜系》介紹了各種菜系的烹…

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淮揚(yáng)菜制作

徐明編

本書(shū)以項(xiàng)目為主線，分4個(gè)部分介紹淮揚(yáng)菜的理論知識(shí)與實(shí)踐技能。項(xiàng)目1為淮揚(yáng)菜…

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辣過(guò)癮：經(jīng)典川菜

美食生活工作室編

54道涼拌，令人大塊朵頤。84道熱菜，讓人越吃越愛(ài)。52款蒸煮燉燒，風(fēng)情華麗?！?/p>
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辣過(guò)癮：新派川菜

美食生活工作室編

100道涼拌，絕對(duì)新鮮口味；128道熱炒，讓你欲罷不能；33款湯煲、火鍋，要得，…

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經(jīng)典徽味家常菜

犀文圖書(shū) 編

《經(jīng)典徽味家常菜》徽菜有著濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊(yùn)，注重火候，擅長(zhǎng)…

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辣過(guò)癮：絕色川味

美食生活工作室編

11道下酒小菜，22道街頭小吃，41道川式面點(diǎn)，令人大快朵頤！25道砂鍋，52道火…

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中國(guó)人都愛(ài)吃的金牌粵菜

知味堂主著；張旭編；李怡然校；中映良…

妙手天工廣潮客，美味敢為天下先。蛇蛙貍狗烹作饌，雞鴨雁雀制成筵。　　鰲蟹…

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中國(guó)人都愛(ài)吃的大眾川菜

老食客編

炒熘煸燒燴爆滑，甜酸苦辣香咸麻。麻婆豆腐包公牛，東坡墨魚(yú)太白鴨?！　≡?shī)圣…

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嘉興·市菜

《中華市菜文化叢書(shū)》編委會(huì) 編

一提到嘉興市，很多人會(huì)首先想到聞名遐邇的嘉興粽子，這已經(jīng)成為嘉興人的驕傲…

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過(guò)癮川菜6000例

陳志田編

《過(guò)癮川菜6000例》是本經(jīng)典川菜合集，全面收錄了火鍋、重慶水煮魚(yú)、麻辣子雞…

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辣過(guò)癮：家常川菜

美食生活工作室編

93道涼拌，絕對(duì)有鹽有味；198道熱炒，讓你打打牙祭；29款湯煲、火鍋，要得，…

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舌尖上的中國(guó)：古鎮(zhèn)篇

夢(mèng)芝著

《舌尖上的中國(guó)：古鎮(zhèn)篇》以游記的形式，將一個(gè)旅行者在各個(gè)古鎮(zhèn)品嘗到的美食…

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誘惑湘菜6000例

陳志田編

瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡(jiǎn)稱“湘菜”，是我國(guó)一種歷史悠久的地方風(fēng)味菜系…

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經(jīng)典魯味家常菜

犀文圖書(shū) 編

《經(jīng)典魯味家常菜》魯菜所展示的文化底蘊(yùn)厚重，深得齊魯大地精華之孕養(yǎng)，一盤…

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經(jīng)典川味家常菜

犀文圖書(shū) 編

《經(jīng)典川味家常菜》川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜類豐富，口味清鮮醇濃并重，以…

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經(jīng)典杭幫家常菜

犀文圖書(shū) 編

《經(jīng)典杭幫家常菜》杭幫菜出自江南的魚(yú)米之鄉(xiāng)，其美食韻味、菜系久遠(yuǎn)且經(jīng)典。…

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家常湘菜

犀文資訊編；犀文圖書(shū) 譯

一說(shuō)起湘菜，總會(huì)很自然地讓人想起那火紅的“辣”，那是小紅尖椒、小干辣椒、…

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經(jīng)典湘味家常菜

犀文圖書(shū) 編

《經(jīng)典湘味家常菜》本書(shū)精選了170多道湘式菜例，這些菜品均取材方便、制作簡(jiǎn)…

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經(jīng)典粵味家常菜

犀文圖書(shū) 編

《經(jīng)典粵味家常菜》粵菜有著悠久的歷史，取各菜系之長(zhǎng)，烹調(diào)技藝多樣善變，…

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舌尖上的誘惑：功夫川菜席點(diǎn)

朱萬(wàn)成，張靈犀，趙班惠等著

《舌尖上的誘惑：功夫川菜席點(diǎn)》為提高我國(guó)中式烹調(diào)師烹飪技術(shù)水平，培養(yǎng)烹飪…

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過(guò)癮湘菜（金版）

夏強(qiáng) 編

湘菜是我國(guó)“八大菜系”之一，它菜式多樣，風(fēng)味獨(dú)特，以酸辣寓百味，從酥軟出…

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南京味道

《南京味道》編委會(huì) 編

南京是座古城，逶迤帶綠水，迢遞起朱樓。街角路旁，胡同深巷都無(wú)一例外地藏匿…

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姑蘇食話

王稼句著

江南形勝，吳郡繁華。土沃田腴，山溫水軟。蘇州更是自古富庶繁華，環(huán)境美好，…

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味道郫縣

向東著

郫縣不僅擁有星羅棋布的生態(tài)美食餐廳、數(shù)不勝數(shù)的美味佳肴、豐富多彩的美食風(fēng)…

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鄉(xiāng)味金華

劉根華著

《鄉(xiāng)味金華》既不同于以往的菜譜、食譜，也有別于諸多的飲食文化著作，更加注…

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超簡(jiǎn)單川菜

高玉才編

講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受簡(jiǎn)單便捷的美味佳肴是我們的一種減壓方…

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舟山味道（第一輯）

舟山市商務(wù)局編

《舟山味道（第一輯）》主要內(nèi)容包括：清蒸沙鰻、白泉鵝拼、倒篤梭子蟹、漁都…

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最上癮的絕味川菜

大菜著

辣，是矜持，也是火爆，試過(guò)方知人生百味?！　”緯?shū)設(shè)置川菜食材基礎(chǔ)處理，調(diào)…

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