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  • 法國藍(lán)帶烘焙寶典（上冊）

    法國藍(lán)帶烘焙寶典（上冊）

    法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院 著

    本書是法國藍(lán)帶學(xué)院教科書，體現(xiàn)了藍(lán)帶學(xué)院最初培訓(xùn)宗旨所強(qiáng)調(diào)的傳統(tǒng)性、技術(shù)…

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  • 新手一學(xué)就會，可愛、簡單的糖霜曲奇

    新手一學(xué)就會，可愛、簡單的糖霜曲奇

    [日] 日本主婦興趣技能協(xié)會 著

    1.來自日本的手繪糖霜餅干講師從糖霜的基礎(chǔ)、制作方法，到糖霜餅干的繪畫步驟…

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  • 童話中走出的法式復(fù)古風(fēng)糖霜餅干

    童話中走出的法式復(fù)古風(fēng)糖霜餅干

    [日] 日本主婦興趣技能協(xié)會 著

    1. 從初學(xué)者到經(jīng)驗豐富者均可樂在其中，滿載糖霜餅干制作技巧的書，只要有了…

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  • 杯子蛋糕的美味盛典

    杯子蛋糕的美味盛典

    王森 著

    全書分成蛋糕體和裝飾篇，方便讀者自由搭配。裝飾篇設(shè)計了多種風(fēng)格，以風(fēng)格定…

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  • 幸榮老師的烘焙教室：瑪芬蛋糕

    幸榮老師的烘焙教室：瑪芬蛋糕

    幸榮

    瑪芬蛋糕（muffin），也叫麥芬蛋糕或松餅，是西方的一種日常點心，口味多樣，…

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  • 法式甜點：王森世界名廚學(xué)院

    法式甜點：王森世界名廚學(xué)院

    王森 著

    《法式甜點》匯集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin兩位鼎級大師的精美作…

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  • 美味的巧克力蛋糕

    美味的巧克力蛋糕

    【日】下迫綾美 著

    嚴(yán)選6大種類、25種配方人氣巧克力甜點?！⊥耆恍枵{(diào)溫等復(fù)雜操作，即使初學(xué)…

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  • 超養(yǎng)眼蛋糕裱花

    超養(yǎng)眼蛋糕裱花

    上海糖師師烘焙教室 著

    這是一本將看似繁復(fù)實則簡單易上手的奶油霜裱花書，43款超全的流行花型分步圖…

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  • 蛋糕面包烘焙全書

    蛋糕面包烘焙全書

    黎國雄

    《蛋糕面包烘焙全書》分為兩大部分，一部分介紹重油蛋糕、歐式蛋糕、慕斯蛋糕…

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  • 餅干面點烘焙全書

    餅干面點烘焙全書

    黎國雄

    《餅干面點烘焙全書》分為兩大部分，一部分從制作西點的常用工具及原料開始，…

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  • DK杯子蛋糕&迷你蛋糕

    DK杯子蛋糕&迷你蛋糕

    張新奇 著

    本書共分為五大部分，分別介紹了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷…

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  • 魔法蛋糕教科書

    魔法蛋糕教科書

    荻田尚子 著

    一次烘焙，就能烤出三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁，中層是濃郁的奶…

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  • 日本甜點大師的私房配方

    日本甜點大師的私房配方

    王森 著；書中3位甜點師都是日本著名的大師…

    本書中的三位大師，杉本都香咲、朝田晉平和中川二郎，在日本甜點界都有很高的…

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  • 吐司大逆襲：法式吐司的百變美味

    吐司大逆襲：法式吐司的百變美味

    [日] 辰巳出版株式會社 著

    法式吐司是一款用料普通且做法簡單的考究菜品，它誕生的初衷是為了讓剩余干面…

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  • 星級甜品大師班

    星級甜品大師班

    梅勒妮·迪皮伊，安妮·卡卓 著；…

    這是一本賞心悅目的高級烘焙指南。作者采用設(shè)計領(lǐng)域正在興起并流行的“信息圖…

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  • 烘焙來了：曹大師的私房烘焙清單

    烘焙來了：曹大師的私房烘焙清單

    中華美食頻道

    《烘焙來了》是國內(nèi)首檔以“家庭烘焙”為核心內(nèi)容的全媒體…

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  • 吳寶春的面包秘笈

    吳寶春的面包秘笈

    吳寶春

    ●首次：千呼萬喚始出來，華語世界面包師之光吳寶春目前唯有的一本面向大眾的…

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  • 零失敗面包機(jī)教科書

    零失敗面包機(jī)教科書

    小魚媽 著

    覺得在面包店買面包不安心？家里買了面包機(jī)卻只用過幾次？一想起自己做面包就…

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  • 烘焙基礎(chǔ)一本通

    烘焙基礎(chǔ)一本通

    黎國雄 著

    《烘焙基礎(chǔ)一本通》是專門為零基礎(chǔ)的烘焙愛好者精心策劃和編寫的，內(nèi)容包括蛋…

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  • 食在味道 一例烘焙

    食在味道 一例烘焙

    食在味道編委會

    本書一共精選了五大類烘焙：餅干、蛋糕、面包、派塔及其他西點。每一款配方，…

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  • 烘焙工藝實訓(xùn)教程

    烘焙工藝實訓(xùn)教程

    張冬梅 著

    本書分為七個模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點制作、蛋糕制作、面包制作、…

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  • 和味道 捉迷藏蛋糕

    和味道 捉迷藏蛋糕

    （日）下迫綾美

    所謂捉迷藏蛋糕是什么呢？就是在其內(nèi)部還隱藏著什么的蛋糕。有可愛的主題設(shè)計…

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  • hello！面包機(jī)（升級版）

    hello！面包機(jī)（升級版）

    薄灰 著

    薄灰私家77款面包機(jī)配方大公開。這里，薄灰告訴你做出好面包的全部秘密： 面…

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  • 大廚請到家：119種蛋糕

    大廚請到家：119種蛋糕

    黎國雄 著

    本書中，我們首先為你介紹蛋糕的制作材料和工具、技巧等基礎(chǔ)知識，讓你對蛋糕…

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  • 用面包機(jī)做出花樣面包

    用面包機(jī)做出花樣面包

    暫缺作者

    崔文馨編著的《用面包機(jī)做出花樣面包》詳細(xì)講解了如何利用面包機(jī)做出美味可口…

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  • 面包技法

    面包技法

    暫缺作者

    《面包技法》把面包分為主食面包、調(diào)理面包、花色面包、丹麥面包四大類，精選…

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  • 懶人廚房：零基礎(chǔ)學(xué)烘焙

    懶人廚房：零基礎(chǔ)學(xué)烘焙

    樊小凡 著

    幾乎沒有人能抗拒甜點帶來的幸福感受，而在家親自制作烘焙甜點，更是讓生活變…

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  • 快捷電烤箱食譜

    快捷電烤箱食譜

    崔文馨 著

    《快捷電烤箱食譜》按照食物來分類，涵蓋面包、蛋糕、餅干曲奇、派撻和燒烤。…

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  • 烘焙技法

    烘焙技法

    孫杰 著

    《烘焙技法》系統(tǒng)介紹了烘焙的基礎(chǔ)知識，內(nèi)容包括面包、蛋糕、餅干、蛋撻四部…

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  • 簡單烘焙

    簡單烘焙

    梁鳳玲（Candy） 著

    這是一本將看似繁復(fù)的烘焙簡單話的書，操作簡化、概念簡化，再加上用好一些烘…

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  • 家里的咖啡館：100道誘人咖啡和美味甜點

    家里的咖啡館：100道誘人咖啡和美味甜點

    菲/艾琳·阿納斯塔西奧 著；咖啡沙龍 …

    這本書匯集了100種“熱咖啡+冰咖啡+美味甜點”的制作方法，因此你可以借此來…

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  • 驚喜蛋糕

    驚喜蛋糕

    [美] 阿曼達(dá)·雷特克 著；李穎 等 譯

    本書長期居于美國創(chuàng)意烘焙暢銷榜榜首，作者阿曼達(dá)·雷特克將驚喜蛋…

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  • 零食的做法：甜品和多彩小食

    零食的做法：甜品和多彩小食

    【日】中村美惠 著

    《零食的做法：甜品和多彩小食》共介紹了幾十款杯子蛋糕、餅干、果凍、小甜品…

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  • 純天然手作冰沙

    純天然手作冰沙

    鄭穎 著

    冰沙香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的喜愛，也是冰箱中消暑度夏的必備的完…

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  • 用瓶子做好吃的蛋糕

    用瓶子做好吃的蛋糕

    若山曜子 著；小司 譯

    本書是日本料理家若山曜子著的甜點食譜集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方…

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  • 可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕：福田淳子健康配方

    可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕：福田淳子健康配方

    （日）福田淳子

    《福田淳子健康配方：可以盡享四季水果的甜撻與蛋糕》是日本知名點心師和營養(yǎng)…

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  • 可以盡享四季蔬菜的乳蛋餅：福田淳子便捷食譜

    可以盡享四季蔬菜的乳蛋餅：福田淳子便捷食譜

    （日）福田淳子

    因為編輯出版這本書，我烤了很多很多的乳蛋餅。那真可以說是“堆積如山”的量…

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  • 蛋糕裝飾全書

    蛋糕裝飾全書

    澳大利亞鮑爾媒體 著；黃燕，黃曉華 譯

    《蛋糕裝飾全書》分初級技能篇、中級技能篇、高級技能篇，講解了多種蛋糕和小…

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  • 焙烤食品加工技術(shù)手冊

    焙烤食品加工技術(shù)手冊

    余養(yǎng)健，方金山 編

    隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新，焙烤加工業(yè)已逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個獨立…

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  • 蛋糕技法

    蛋糕技法

    孫杰 著

    本書主要介紹了海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和其他蛋…

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