01新式茶飲112款
02飲一杯城市之光
03絲綢之路上的葡萄酒
04食物小傳：辣椒
05味趣
06食物小傳：糖
07調(diào)酒學：殿堂級大師經(jīng)典之…
08食物小傳：威士忌
09豆?jié){果蔬汁制作大全
10廣東食語
邸元平,鐘志惠,王榮蘭,徐麗卿
本選題是全國餐飲職業(yè)教育教學指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職…
(日) 宅間珠江 著，劉紅妍 譯
本書介紹如何將不同月份的時令食材，用不同的保鮮手法制作出天然美味。既可以…
可購
九吃 著
《一雙筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…
薩巴蒂娜
煮鍋、煎鍋、炒鍋、烤箱、電飯煲、蒸鍋、豆?jié){機、榨汁機，8個*常見的廚房小家…
許怡先
有著千年歷史的普洱茶，在當代寫下了許多傳奇故事。然而，“說不清…
王希富
近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…
朱海燕 編
茶如山水，可入書畫，可作詩詞?！对姰嬂锏闹袊琛穬?nèi)容涵蓋唐、宋、元、明、…
林貞標
近年來餐飲業(yè)興起了一股“茶 餐”潮流，茶自帶的養(yǎng)生屬性…
ChargeWu
早餐是美好生活的開場白，一份好的早餐能決定一 天好心情。2024甲辰龍年，早…
田偉強 張廷艷 郭爽
面點是中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)的主干課程，本教材由西式面點概述，西式面點常用…
姚慶華
本書是“癌癥·醫(yī)生說”分冊之一，主要從腫瘤患者營養(yǎng)常識、飲食宜忌、?！?/p>
逯耀東 著
《寒夜客來》是歷史學家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地…
何亮，北京廣播電視臺《養(yǎng)生堂》欄目組 著…
本書收錄大廚何亮*受觀眾喜愛的家常菜，實用接地氣、簡單易操作，每一道菜都…
米小廚
暫缺簡介...
王森
法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進行拆解，解析法式甜點的各個…
薩明·諾斯拉特 著
※ 怎樣才能游刃有余地在農(nóng)貿(mào)市場挑選入眼的食材？※ 如何將這些食材變成一桌…
吳爽主編
黃國秋
本書介紹了西餐烹調(diào)工藝的有關(guān)知識，內(nèi)容包括西餐概述、西餐常用廚具設(shè)備、西…
石光華
“辣椒”是四川的標志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近…
宋樂明
作者通過走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進行著尋味和體驗，尋找隱…
唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等
《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關(guān)系，彰顯了地理環(huán)境對于地域特色美…
沈昱
本書由杭州市余杭區(qū)茶文化研究會出品，由余杭區(qū)作家協(xié)會采寫編撰，是一本通俗…
呂新河,王艷玲
本書依托于“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓計劃——素食烹制技藝與旅游美…
盧俊陽
中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與…
肖剛
非遺是中華 傳統(tǒng)文化的重要組成部分，推動見人見物見生活的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)…
[加] 艾麗絲·沃特斯
本書是寫給那些想渴望學習烹飪、精進廚藝的人。全書分為上下兩篇，在上篇中，…
吳曉毅
雖然我們每天都會吃飯，可是對于常見食材的作用我們可能并不了解，比如，我們…
沈玉林 劉偉 王永鑫 林靜茹 王川 方涵
本書是由世界級跨國酒業(yè)集團帝亞吉歐，集結(jié)六位專業(yè)品牌大使、威士忌資深專家…
［美］瑞恩·布朗 (Ryan Brown)
《咖啡尋豆師手冊》是一本關(guān)于咖啡生豆采購的指南。瑞恩·布朗在書…
吉娜·路易絲·亨特
——可食用昆蟲的“自我介紹”&md…
黃靜琳
梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華，還勇于創(chuàng)新、改良，將傳…
[法]塞德里克·格羅萊
在《水果進行曲》和《人氣甜品師的極簡烘焙創(chuàng)意》大獲成功后，作者塞德里克&…
法式甜點以浪漫和優(yōu)雅聞名于世，叢書將法式甜點進行拆解，全方面解析法式甜點…
廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心
作為全國率先推出 省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對外貿(mào)易的獨特優(yōu)勢，廣東…
[日]安倍夜郎
結(jié)束了忙碌的一天，《深夜食堂》的愛好者們，是否也想在自家輕輕松松享受漫畫…
楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強
本書是根據(jù) 烹飪專業(yè)大綱，結(jié)合學院實際教學需求編寫的?？图也耸腔洸巳蟛恕?/p>
黃丹麗
本書共4卷，隨書別冊一本。書籍圍繞節(jié)氣展開，為讀者講述每一個節(jié)氣所對應(yīng)的…
陳先生是粵菜中蠔菜烹飪大師。他繼承了蠔菜烹飪的精華，他又是新一代的粵菜大…
竺濟法
本書60多篇文章，均為作者近年在《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》《中…
李茂華
本書為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè) 規(guī)劃教材，共分為三章，詳細介紹了烹飪果蔬雕刻…
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