食物風(fēng)味搭配科學(xué)

[比]彼得·庫(kù)克魁特，[比]貝納爾·…

本書(shū)介紹了食品專(zhuān)家令人興奮的前沿科學(xué)研究！這本書(shū)的出版立歷經(jīng)多年醞釀，結(jié)…

可購(gòu)

超有趣的漫畫(huà)美食尋寶記

鄧幸 著

震驚了！這個(gè)食物知識(shí)太離譜！咖啡竟然會(huì)越喝越困嗎？餃子竟然可以用來(lái)治病嗎…

可購(gòu)

中國(guó)藏茶文化口述史

陳書(shū)謙，竇存芳，郭磊 著

本書(shū)生動(dòng)、翔實(shí)地記載了近百年來(lái)藏茶的種、制、運(yùn)、銷(xiāo)等歷史文化，以相關(guān)人員…

可購(gòu)

西式面點(diǎn)師（初級(jí)）

趙芬，孫孝泊

本教材根據(jù)《西式面點(diǎn)師 職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（2018年版）》要求編寫(xiě)，適用于職業(yè)技…

重慶地標(biāo)菜（1）

王偉

重慶地標(biāo)菜，是渝菜的代表菜品，是原創(chuàng)菜品的經(jīng)典之作。渝菜由重慶火鍋、重慶…

問(wèn)茶衢州：北緯30°的茶湯之味

沈?qū)W政，程相 著

在中國(guó)茶葉發(fā)展史中，浙西地區(qū)是不可或缺的-環(huán)。它位于中國(guó)名茶集中產(chǎn)區(qū)：北…

可購(gòu)

治愈系早餐：用我的早餐治愈更多朋友

高雪嬌

這是一本創(chuàng)意早餐食譜。書(shū)中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款網(wǎng)紅創(chuàng)意早餐的制作…

可購(gòu)

萬(wàn)億預(yù)制菜

廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作聯(lián)席會(huì)議辦公…

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)觀察類(lèi)讀物聚焦行業(yè)權(quán)威研究和企業(yè)新風(fēng)向多維度解讀廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)…

可購(gòu)

做甜點(diǎn)不失敗的10堂關(guān)鍵必修課

開(kāi)平青年發(fā)展基金會(huì)

本書(shū)收錄了89 道人氣甜點(diǎn)，從入門(mén)款的餅干、撻類(lèi)，到較有難度的泡芙、巧克力…

可購(gòu)

寶貝，開(kāi)飯了！

希子

這是一本創(chuàng)意輔食食譜。書(shū)中以圖文形式，詳細(xì)介紹了幾十款創(chuàng)意十足的寶寶餐的…

可購(gòu)

頂尖風(fēng)味吐司面包全書(shū)

李宜融

本書(shū)按面包技法分6大單元，結(jié)合多種老面技法和不同面粉特性，并融合豐富多樣…

可購(gòu)

把飯做成畫(huà)

郭莉娜

讓餐桌上的食物變得富有藝術(shù)氣息，包含幾十款創(chuàng)意美食。作者創(chuàng)造性地將各種藝…

可購(gòu)

追劇小零食

馬小馬 齊巖 西鎮(zhèn)一嬸 人魚(yú)弟弟 簡(jiǎn)小涼…

第一章，穿越了從《甄嬛傳》《夢(mèng)華錄》中走出的古風(fēng)茶點(diǎn)。第二章，甜到了蛋糕…

可購(gòu)

我們的食物朋友

朱春蘭 李啟書(shū) 主編

暫缺簡(jiǎn)介...

中華素食料理

羅平，朱文彬

本書(shū)按照二十四節(jié)氣對(duì)菜品進(jìn)行分類(lèi)，精選應(yīng)季新鮮食材進(jìn)行飲食搭配，通過(guò)圖片…

可購(gòu)

咸魚(yú)白菜也好味

林衛(wèi)輝

本書(shū)精選知名美食公眾號(hào)“輝常好吃”47篇美文，羅列了我們?nèi)粘５墓瞎卟?、?！?/p>

可購(gòu)

完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍

日本柴田出版 編 ; 張艷輝 譯

本書(shū)是一本晉級(jí)料理能手的烹飪參考書(shū)。收錄 135 道世界各地星級(jí)餐廳羊肉料理…

可購(gòu)

水果雕切與擺盤(pán)裝飾設(shè)計(jì)教程

[日]根津有加里

豐富的水果擺盤(pán)為水果裝飾藝術(shù)提供了無(wú)限的可能！如果你也希望這些精致美味的…

可購(gòu)

咖啡館招牌飲品

[韓]申頌爾

1 35種手調(diào)基底制作及100種家庭飲料不單單介紹飲料的制作方法，還詳細(xì)介紹飲…

可購(gòu)

串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

旭屋出版編集部

《串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應(yīng)的串…

可購(gòu)

烹飪工藝基礎(chǔ)

張艷平，鄒偉

本書(shū)于2021年獲得首屆全國(guó) 教材二等獎(jiǎng)。本書(shū)是“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，…

炫技的食品

[美] 拉麗莎·津貝洛夫

食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無(wú)需牛的奶、無(wú)需…

可購(gòu)

知味兒 董克平飲饌筆記

董克平

暫缺簡(jiǎn)介...

茶人兄弟話茶人茶事

侯黎風(fēng)，侯紅雨 著

全書(shū)分為三個(gè)板塊。第一板塊：茶事記敘，是關(guān)于茶事的散文隨筆。具體包括喝水…

可購(gòu)

威士忌百科全書(shū)：波本

弗雷德·明尼克 謝韜

所有波本都是威士忌，但并非任何威士忌都是波本。蘇格蘭威士忌在東半球占據(jù)主…

可購(gòu)

美食從典故中走來(lái)

馮忠良 著

收入《美食從典故中走來(lái)》的美食，現(xiàn)在許多餐飲店都有，但對(duì)于這些美食的來(lái)歷…

可購(gòu)

茶藝學(xué)

王麗

本書(shū)介紹了茶道和茶藝的概念、茶藝美學(xué)、茶器的使用方法、茶葉的沖泡技巧、茶…

可購(gòu)

山東味兒

王老虎

本書(shū)分“魯菜那些事”；“市井煙火味”；“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分?！棒敳四切┦隆?/p>

可購(gòu)

茶書(shū)十三種

郭孟良

作者潛心研究多年，全新譯解古代茶書(shū)經(jīng)典十三種：《茶經(jīng)》《茶錄》《東溪試茶…

可購(gòu)

濟(jì)南名食多

李金遷

《濟(jì)南名食多》漫畫(huà)分為濟(jì)南名菜、濟(jì)南小吃、濟(jì)南特產(chǎn)三部分，介紹了自古至今…

咖啡星人指南

[日]巖田亮子 著

每次去咖啡館只會(huì)點(diǎn)杯美式或拿鐵？喝了那么多咖啡，卻連名字都叫不全？更不知…

可購(gòu)

全植物純素食四季療愈

恩槿

全植物飲食選擇新鮮蔬菜、水果、豆類(lèi)、谷物、堅(jiān)果、種子作為食材，不使用肉、…

可購(gòu)

飲食安全與健康

霍本斌

本書(shū)內(nèi)容翔實(shí)，能夠回應(yīng)“培養(yǎng)什么樣的人”“怎樣培養(yǎng)人”“培養(yǎng)得怎么樣”的…

植根巴蜀 川香世界

徐良

本書(shū)以中國(guó)川菜博覽館的展陳內(nèi)容為依托，對(duì)四川飲食文化的發(fā)源、發(fā)展、繁榮等…

專(zhuān)業(yè)面包師的精選配方：面包的創(chuàng)新風(fēng)味美學(xué)（我愛(ài)烘焙）

張錫源

本書(shū)圍繞備受好評(píng)的三款經(jīng)典面包——吐司、貝果和可頌，以…

可購(gòu)

咖啡烘焙師手冊(cè)

（美）倫·布勞特（Len Brault）

從咖啡豆到咖啡沖煮的完整指南，為所有水平的咖啡愛(ài)好者打造?，F(xiàn)在你可以自學(xué)…

可購(gòu)

熊貓指南：行走的味蕾

毛峰 馬祎 著

五年間，熊貓指南行走近400萬(wàn)公里，調(diào)研4000余個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)，完成5000余次實(shí)驗(yàn)…

可購(gòu)

川味人間 貳

曾穎

追逐了多年的美味與用餐的儀式感，驀然回首，所求的其實(shí)只是故鄉(xiāng)的味道和那一…

可讀可購(gòu)