01味趣
02食物小傳：辣椒
03中國吉菜大典
04食宋記
05好食光 輕斷食果蔬汁
06發(fā)酵有點意思：漫畫川味，…
07風物中國·黔菌
08國茶檔案 蒙頂黃芽
09葡萄酒：一部微醺文化史
10老家味道 云南卷：品味神…
[意] 銀勺子廚房 著，張舜堯 譯
肉食是意大利主菜的靈魂，這個沐浴著亞平寧半島明媚陽光，被地中海海水撫慰著…
可購
[瑞典] 弗雷德里克·貝爾塞柳斯（Fred…
Aska餐廳被《紐約時報》《今日美國》評為紐約十佳新餐廳之一，并獲得了米其林…
謬力果 著
《啡嘗時光》從深入咖啡產地開始講起，了解咖啡的成長，選取適合自己的咖啡，…
[澳] 肖恩·拜恩，[澳] 吉爾·拉巴…
本書擁有超過100種經典及現(xiàn)代的用味美思酒調配雞尾酒的配方，探索酒精飲品的…
[法] 奧利維爾·亭諾（Olivier Thieno…
本書作者是法國專業(yè)的葡萄酒學?！▏咸丫茖W院的院長及創(chuàng)始人，書中的葡…
韓懷宗 著
實戰(zhàn)經典！二十萬字，全是干貨！ 戳破各種玄學假象，讓好咖啡有理有據(jù)！ 照著…
華人咖啡界老頑童韓懷宗經典杰作，第三波精品咖啡大百科。 十年來，無數(shù)中國…
李吉慶 著
為適應我國現(xiàn)代竹茶盤業(yè)發(fā)展和專業(yè)技術人才培養(yǎng)的需要，從行業(yè)需求出發(fā)，在總…
[日] 佐藤禮子 著，劉宸瑋 譯
本書以意大利北部、中部、南部和島部等地理位置區(qū)分，介紹了三大類共107種意…
李建國 著
本選題收錄96道經典菜肴與面點，不用鐵鍋，而是用蒸烤箱做中國菜。參加制作的…
佟麗婭，庫爾班江，賽買提 編
本書分為“大盤小膳”“面面俱到”“有米之炊”“魚羊為鮮”“秀色可餐”“流…
徐順軍 著
本書作者連續(xù)十八年為國家外訪餐飲服務，歷經幾十個國家，書中不僅有各國飲食…
[美] 貝蒂·塞倫古特 著，陳鑫媛 譯
大量食譜在列舉了食材、工具，并說明完制作步驟后，留給讀者“依個人口味調味…
戴德銀，代升平，劉蓉 編
《心臟病食療用藥看這本就夠了》一書詳細介紹了心臟的結構與生理功能，心臟病…
阮建云，周智修 編
本書內容涉及飲茶者最為關注的茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個…
[日] 小久保尊 著，王春梅 譯
本書將奶酪和紅酒擬人化，穿著白色連衣裙的奶酪小姐和穿著晚禮服的紅酒小姐，…
甘智榮 著
愛美食，愛烹飪美食，廚藝小白與大師之間往往隔著一道鴻溝，缺的是大師們的經…
薩巴蒂娜 著
對于蒸菜來說，如何保留食材的原汁原味是最重要的，對于不同種類的食材，有不…
炒菜，是廚房中所有從初學者到高手接觸最多的烹飪方法，一日三餐，最家常的做…
222 著
18款無糖醬料+25道低糖肉菜+75道低糖配菜+25種低糖主食。100個配比科學的減糖…
［法］希瑞爾·馬爾德，［法］亞歷山大…
對于威士忌愛好者及相關行業(yè)從業(yè)者而言，這本收錄了1000多款在售威士忌的視覺…
陳雯 著，陳雯，穆家慶 編
疍家小吃是沿海地區(qū)飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經過數(shù)百年的發(fā)展、衍生、融…
王仁湘 著
中國的飲食文化既是一門科學，又是一門藝術。作者以考古學家的視角、通俗易懂…
《好好吃飯》編輯部 編
《好好吃飯》是一本關于吃飯的筆記本?！逗煤贸燥垺酚涗浟擞嘘P于荔枝、菊花糕…
蟲離先生 著
本書用歷史故事串聯(lián)起中國的代表性食物、食材，以及烹飪技術的源流、演變和歷…
要云 著
“聞著臭，吃著香”，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。 雖然相關資料…
戴余金，金齊斌 著
本書擷取寧海具有人氣的二十四種小吃，每一種小吃的內容都由三個板塊組成，并…
本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點，同時也是通過不同的美食在…
張令文，覃思 著
本書是根據(jù)教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會審定的食品營養(yǎng)…
蘇珊·榮格，豪伊·卡恩，克里斯蒂…
黑森林蛋糕的命名與德國黑森林有關嗎？夫妻肺片在美國的譯名竟然是&ldqu…
李作民 著
本書以介紹傳統(tǒng)川菜為主要內容。作者以其師父——川菜大師王開發(fā)的言傳身教，…
鄭育龍 著
內容推薦： 用涼拌、水煮、烘烤等方式烹飪低熱量食材，制作一道色香味形俱全…
[英] 露絲·格洛弗，勞拉·尼克 著…
《素食廚房》首先介紹了人體所需的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等營養(yǎng)素的基…
佟小鶴 著
《露營美食》以露營中會用到的不同料理器具作為切入點，介紹了市面上常見的露…
[法] 埃迪·班納姆 著，霍一然 譯
本書由當代知名糕點大師埃迪·班納姆傾情奉獻，堪稱糕點制作白皮書…
張冬梅，黎海紅，邵珍美 編
本書分為八個模塊，分別為烘焙入門、中式酥性糕點制作、蛋糕制作、面包制作、…
格思 編
本書專為體貼現(xiàn)代產婦需求而設計，口味創(chuàng)新，簡單易學，完全滿足各年齡層哺乳…
[日]久理子
能陪伴彼此到后，是生命給予的莫大祝福。 本書作者的丈夫罹患癌癥。在悉心照…
嫣然
暫缺簡介...
魯煊 譚順捷 嚴學迎
本書根據(jù)《高等職業(yè)學校烹調工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學標準》確定的主干課程&ld…
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