陳謙璿(Willson)
《冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南》中匯集了作者多年的冰淇淋教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),書中用約三…
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廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心
作為全國率先推出 省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份,加之對(duì)外貿(mào)易的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),廣東…
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唐勇,汪嘉昱,王堯樹,趙雙,秦宏瑤等
《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關(guān)系,彰顯了地理環(huán)境對(duì)于地域特色美…
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嚴(yán)利強(qiáng)
本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景,以學(xué)生認(rèn)知能力為主線,以理論和實(shí)踐結(jié)合為導(dǎo)向,以…
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賀習(xí)耀
這是一本介紹宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材,作者常年在一線教…
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吳茂釗,劉黔勛,楊波
貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯,匯編了黔菜…
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(日)濟(jì)陽高穗,張軍 譯
日本腫瘤外科名醫(yī),從醫(yī)40多年,有著數(shù)千例癌癥治療經(jīng)驗(yàn),在治療過程中他發(fā)現(xiàn)…
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丹陽市旅游協(xié)會(huì), 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 主編…
丹陽歷史悠久,人杰地靈,菜肴獨(dú)具特色,值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨(dú)特的生…
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