（法）托馬斯-菲樂
巴黎知名主廚為烘焙初學(xué)者奉獻(xiàn)的力作。本書包括：主廚私藏面團(tuán)與內(nèi)餡關(guān)鍵技巧…
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蕭茅 文，嗷嗚 繪
時節(jié)的滋味是什么？每一日的風(fēng)光雨露都凝結(jié)在草木野菜中。當(dāng)季節(jié)在餐桌流轉(zhuǎn)，…
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許嘉璐
一編：古代茶書（189種） 收錄自西漢王褒《僮約》至清陸溁《調(diào)查國內(nèi)茶務(wù)報…
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上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
本書系統(tǒng)地介紹了焙烤食品檢驗(yàn)理化基本知識、焙烤食品微生物檢驗(yàn)基本知識、焙…
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