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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系
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  • 新編過癮川菜

    新編過癮川菜

    羅永存、董國(guó)成

    《新編過癮川菜》以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精…

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  • 好吃易做大眾川菜

    好吃易做大眾川菜

    文君 編著

    川菜囊括了成都、重慶、樂山、自貢等地方菜的特色，味型多樣，為中國(guó)八大菜之…

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  • 淮揚(yáng)菜掌門大師經(jīng)典集

    淮揚(yáng)菜掌門大師經(jīng)典集

    薛泉生，陳春松 主編

    淮揚(yáng)菜是世界知名的中國(guó)四大菜系之一，是長(zhǎng)江中下游（揚(yáng)子江）、淮河流域的代…

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  • 廣東靚湯春夏篇

    廣東靚湯春夏篇

    莊漢城，黎麗甜 編著

    廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…

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  • 星級(jí)湘菜

    星級(jí)湘菜

    鄭強(qiáng)生

    星級(jí)湘菜指在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時(shí)尚的因素，…

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  • 實(shí)用烹飪配菜

    實(shí)用烹飪配菜

    茅建民，張宇 編著

    配菜是烹飪工藝中不可或缺的重要工序，尤其是在中國(guó)菜肴的制作中，配菜的好壞…

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  • 四川新派菜

    四川新派菜

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編

    《四種新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書中還…

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  • 湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：燒炒

    湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：燒炒

    陳緒榮

    湖北具有得天獨(dú)厚的地勢(shì)，是全國(guó)有名的魚米之鄉(xiāng)，自古就有“湖廣熟，天下足”…

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  • 湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：小吃

    湖北經(jīng)典家長(zhǎng)菜系：小吃

    陳緒榮

    說起湖北菜，我們就不能遺忘了湖北小吃?！爸ヂ殁套咏衅鄾觯锟邙Q鑼賣小糖，…

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  • 湖北特色煨湯

    湖北特色煨湯

    陳緒榮 著

    在湖北，有“無湯不成席”之說，這也集中體現(xiàn)了湖北菜的特色。湖北人愛喝湯，…

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  • 百味家鄉(xiāng)菜

    百味家鄉(xiāng)菜

    陳緒榮

    “家鄉(xiāng)菜”即廣大城鄉(xiāng)居民祖祖輩輩日常制作和食用的菜肴，遍布東西南北，各有…

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  • 湖北特色蒸菜

    湖北特色蒸菜

    陳緒榮 著

    蒸菜是利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)使原料成熟的一種烹調(diào)方法。距今已有五千多年的…

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  • 粵美味

    粵美味

    《貝太廚房》工作室 編

    蘇軾的一句“我生涉世本為口”不知道出了多少人的心聲。飲食之精華何在？飽腹…

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  • 烹飪教室：圖解創(chuàng)意冷菜制作

    烹飪教室：圖解創(chuàng)意冷菜制作

    張正才、張正才

    本書從原料的選擇、加工、成形和搭配著手，采用圖解的方法介紹48種冷菜的烹飪…

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  • 最受歡迎的咋川菜100道

    最受歡迎的咋川菜100道

    吳東和，陳忠明 主編

    本書教您學(xué)做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！

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  • 食品雕刻操作與鑒賞

    食品雕刻操作與鑒賞

    黃斌

    食品雕刻是我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化中的一項(xiàng)瑰寶，關(guān)于它的起源至今尚無法認(rèn)定…

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  • 教學(xué)菜：湘菜

    教學(xué)菜：湘菜

    周軍亮

    本書介紹了如何運(yùn)用炸、炒、熘、爆等14種烹飪方法制作湘菜，并提供了大量烹飪…

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  • 廣東靚湯：秋冬篇（修訂版）

    廣東靚湯：秋冬篇（修訂版）

    莊漢城、黎麗甜 編著

    廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…

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  • 巴蜀膳房1

    巴蜀膳房1

    陳夏輝,陳小林 主編

    為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…

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  • 巴蜀膳房3

    巴蜀膳房3

    陳夏輝,陳小林 主編

    為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…

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  • 巴蜀膳房2

    巴蜀膳房2

    陳夏輝、陳小林

    為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…

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  • 火辣川菜100樣

    火辣川菜100樣

    武創(chuàng) 等主編

    本書秉承合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語言、生動(dòng)形象的圖片，為您…

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  • 燕鮑翅參菜典

    燕鮑翅參菜典

    青島良友餐飲管理有限公司,劉泉 編著制作

    ●介紹燕窩、鮑魚、魚翅、海參的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌。…

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  • 食全食美

    食全食美

    倪小康

    ★繼《快樂生活一點(diǎn)通》之后重磅推出★北京電視臺(tái)金牌電視欄目★開播四年精華…

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  • 上海菜點(diǎn)集錦

    上海菜點(diǎn)集錦

    張錦宗

    上海菜是中國(guó)地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨(dú)特風(fēng)味菜肴，它包…

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  • 朱軼說菜：飽食者的囈語

    朱軼說菜：飽食者的囈語

    朱軼

    本書是作者主持《滿漢全席》五年來總結(jié)的食界真經(jīng)，內(nèi)容包括飽論、補(bǔ)論、滋味…

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  • 淮揚(yáng)鄉(xiāng)土菜

    淮揚(yáng)鄉(xiāng)土菜

    陳緒榮 主編

    淮揚(yáng)菜是長(zhǎng)江中下游地區(qū)的著名菜系，為我國(guó)四大菜系之一，其影響遍及安徽、上…

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  • 中國(guó)徽菜

    中國(guó)徽菜

    安徽省烹飪協(xié)會(huì) 編

    徽菜，中國(guó)八大菜系之一。它以古徽州菜肴為代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、…

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  • 相對(duì)美女私房菜之結(jié)婚一年間

    相對(duì)美女私房菜之結(jié)婚一年間

    胖星兒

    新浪首屆博客大賽一等獎(jiǎng)，2006年最火爆的美食情感博客。“搞定男人，要一手抓…

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  • 古今至味

    古今至味

    郝尚勤

    “經(jīng)典美食圖說”系列叢書。收入有關(guān)中國(guó)美食的傳說、典故、趣聞、故事數(shù)百則…

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  • 2005滿漢全席：全國(guó)烹飪電視擂臺(tái)賽

    2005滿漢全席：全國(guó)烹飪電視擂臺(tái)賽

    編委會(huì)

    2005年《滿漢全席》欄目首次選擇了魔芋、仙人掌、牛蒡這樣一些新穎的食材；首…

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  • 廣東傳統(tǒng)名吃

    廣東傳統(tǒng)名吃

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編

    本書具有三大特點(diǎn)：一、5元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流…

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  • 江浙新派菜

    江浙新派菜

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編

    《浙江新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…

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  • 湖南新派菜

    湖南新派菜

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編

    《湖南新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…

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  • 四川傳統(tǒng)名吃

    四川傳統(tǒng)名吃

    深圳金版文化發(fā)展有限公司 主編

    品美味佳肴，聽歷史傳說。22道名吃制作方法大公開，10種食材營(yíng)養(yǎng)全解密！本書…

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  • 燒美味：中國(guó)湘菜家常菜長(zhǎng)沙里手

    燒美味：中國(guó)湘菜家常菜長(zhǎng)沙里手

    曹恒斌

    湖南萊統(tǒng)稱為“湘萊”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域?yàn)橹鞯拈L(zhǎng)沙萊系是湘萊…

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  • 香魚辣蟹：中國(guó)湘菜新潮湘菜

    香魚辣蟹：中國(guó)湘菜新潮湘菜

    高沉香

    新潮湘菜湘點(diǎn)能夠人見人愛、深入人心，就是因?yàn)橛狭藦V大食客的口味，遵循了…

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  • 素味湘食

    素味湘食

    高沉香

    本書以精美的圖片配簡(jiǎn)明扼要的文字介紹了60道家常素菜（包括蔥香白菜絲、油浸…

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  • 湘辣肉菜

    湘辣肉菜

    高沉香

    湘菜湘點(diǎn)即湖南菜、湖南點(diǎn)心。湘菜湘點(diǎn)的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…

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  • 雞鴨上桌

    雞鴨上桌

    高沉香

    湘菜湘點(diǎn)即湖南菜、湖南點(diǎn)心。湘菜湘點(diǎn)的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…

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