01西餐烹飪基礎
02料理完全手冊
03不同發(fā)酵方式下4種泡菜的…
04東京美食故事
05西餐制作圖譜
06分子料理
07西餐服務知識與服務技能
08主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
09肉食之書
10西餐的基礎知識
張慧，薄明珍編著；劉玉東等攝影
隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，尤其是交通、傳媒、通信的快捷便利，地球變的越來越…
可購
彭廷云著
人說：“江湖一點訣，講破了就無價值”！做菜也是一樣，往往只要抓住一點小小…
周文涌編著
本書介紹了朝奉郎煮肉 老媽紅燒肉 土法大塊肉 香透壇子肉 湘西老酸肉 茄汁鍋…
梁瓊白著
小炒雖小，學問不少，去繁就簡，別有味道；吃出健康，品出美味，為都市白領提…
蔣維利主編
蔣維利，1972年生，四川火鍋技師，中國川菜大師，現(xiàn)任四川威遠新店大酒店行政…
葉連海，郝淑秀編著
這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡易套餐食譜書。書中根據(jù)一般家庭的日常飲…
[瑞士]陳潔（Jie Schneebeli-Chen）編著
陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學…
可讀可購
馬玉貴、劉景新
《西餅百變》由淺入深，貼近生活，易于制作，便于掌握，并且配有過程圖，能夠…
夏金龍主編；楊躍祥攝影
中國烹飪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…
楊枊 總主編；嚴惠琴 編著
《中國烹飪大師作品精粹》是中國烹飪協(xié)會組織其下屬名廚專業(yè)委員會50多名委員…
翁建和設計制作
本書介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類…
雙福編著
小時候，讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團子上路的情節(jié)，于是對飯團子…
齊慧佳編著；Raymond攝影
每個經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時在家人和親友面前“露一手…
潘林主編
本書在繼承傳統(tǒng)砂道菜的基礎上，取其精華，根據(jù)現(xiàn)今人們的所需，推動砂道菜更…
徐德夫設計制作
徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…
張勇圖片攝影
本書主要介紹了水果養(yǎng)顏手冊的精妙制法，每款包括原料、制作過程、特點。簡明…
朱一帆設計制作
本書具有三大特點：首先是西菜風格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國、法國等…
蔣為民主編
《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過程中的那份樂趣。而這本…
謝家樹編著；Raymond攝影
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了家常風味菜的精妙制…
何榮寶著
簡單易做，道道美味，家?；洸耍诳谡诨洸艘詮V州菜為代表，具有獨特的南國…
郭明輝著
川菜有一定的烹調(diào)技巧，看似簡單的做法飲食了許多秘訣，爆、干煸、煨、燒、燜…
周振琪編著
美食教室系列叢書。本書詳細地介紹了每一道菜系的材料、制作方法，使讀者照方…
大蕃茄傳媒機構(gòu)著；暗香攝影工作室攝影
好吃，好做。做和吃的過程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“…
肖芳主編
中國烹飪的歷史遠源流長，其風格各異，據(jù)對全國菜譜圖書近一年的市場調(diào)查，把…
盛振洲，程偉民編著
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了經(jīng)典健康美食的精妙…
盛鎮(zhèn)洲，程偉民編著
本書從用料、食材處理、制作過程、特色，特別提示等角度教授38款家?；洸说闹啤?/p>
郭香君編寫
有句話說，不吃法國菜就無法解法國人。可見法國菜對于法辦的生活、思想、文化…
錢立春主編
套菜入門的編寫具有如下的特點：一、具有豐富的知識性。本書的基礎篇中，介紹…
林美慧著
大家都知道一日三餐影響著自身的健康，也關(guān)系著精神情緒，美好的飲食更能增加…
劉自華主編
本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡明扼要地講解了百菜美味的精妙制法…
田心瑩編寫
提到美洲菜，很多人一定覺得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來，美洲菜的發(fā)展，尤…
本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒有…
張恩來編著
蔬菜和水果不僅色澤艷麗、口味適宜，而且營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)物質(zhì)的“綠色寶庫”…
張雪萍編著；Raymond攝影
人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…
新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…
“品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽新荔枝灣的口頭禪十年來，新荔…
許經(jīng)方，王芳進編寫
提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時…
吳生明編著
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的營養(yǎng)、健康問題，…
邵建華主編
本書作者邵建華，高級經(jīng)濟師?，F(xiàn)任《飯店》雜志副總編輯，上海市烹飪技師、高…
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