吳杰
本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一,專(zhuān)為家庭和餐館學(xué)做農(nóng)家菜點(diǎn)而編寫(xiě)?!?/p>
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譚華生,李剛編著
本書(shū)包括:豆及豆制品類(lèi)、肉類(lèi)、下水類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)海鮮類(lèi)等內(nèi)容。
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勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室 編
《西式面點(diǎn)師(初級(jí) 中級(jí) 高級(jí))》按照《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——西式面點(diǎn)師》…
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吳強(qiáng),王燕 編著
本書(shū)介紹的果雕、拼盤(pán)及果汁都是以四季時(shí)令水果為原料制成。這些平時(shí)經(jīng)常食用…
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上海華東大酒店編
本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一,專(zhuān)為家庭學(xué)做精美的象形點(diǎn)心而編寫(xiě)?!?/p>
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《學(xué)做中國(guó)菜》委會(huì)
倘若不是想成為專(zhuān)業(yè)廚師,只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜,是無(wú)須拜師學(xué)…
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胡志強(qiáng)主編
巴國(guó)布衣是一個(gè)以川菜產(chǎn)業(yè)化為核心的融川菜經(jīng)營(yíng)、教學(xué)科研、食品開(kāi)發(fā)為一體的…
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王慶國(guó),楊風(fēng)光
腌菜制作是我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的重要篇章。但是也應(yīng)當(dāng)清醒看到,傳統(tǒng)腌制品仍…
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