就是愛(ài)烘焙：巧廚娘無(wú)油煙小家電美食

犀文圖書(shū) 編

《就是愛(ài)烘焙》介紹了電烤箱、面包機(jī)的性能、使用方法、保養(yǎng)措施等基本常識(shí)，…

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烘焙，你有控嗎

超超超圓腳豆 著

蔓陀羅、毛毛蟲(chóng)、肉松包、北海道手撕吐司、輕奶酪蛋糕、趣多多……各大烘焙店…

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咬一口天然的家庭烘焙01

[韓] 金廷 作，漫友文化 譯

結(jié)合當(dāng)下人們的養(yǎng)生理念，本書(shū)用日常所能見(jiàn)到的天然食材代替各種不健康材料，…

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一路向甜

姜恩澤　 著

本書(shū)從姜恩澤進(jìn)入烘焙行業(yè)開(kāi)始講起，學(xué)會(huì)做的*一塊餅干、蛋糕，進(jìn)入五星酒店…

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面包機(jī)的私房料理

杜佳穎，林亦珺 著

面包機(jī)可以當(dāng)攪拌機(jī)、發(fā)酵機(jī)、烤箱，一機(jī)抵三機(jī)用，而且操作方法極其簡(jiǎn)單。本…

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塔&派：我愛(ài)烘焙

王森 著

塔和派是西點(diǎn)中惹人喜愛(ài)的一類，它們既可簡(jiǎn)單大氣，又可小巧精致。本書(shū)網(wǎng)羅了…

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咬一口天然的素食烘焙

[韓] 樸祉映，漫友文化 著

素食烘焙被認(rèn)為是一種節(jié)約資源、能源，環(huán)保的烘焙方式——不含黃油、無(wú)蛋奶，…

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咬一口天然的家庭烘焙1-2（套裝共2冊(cè)）

金廷玹（韓）著；漫友文化 譯

看著香噴噴的曲奇、面包等等美食，想學(xué)卻又覺(jué)得似乎步驟很繁瑣？想吃卻又擔(dān)心…

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面包機(jī)的誘惑2：百變吐司

辣媽（Shania） 著

本書(shū)除了收入花樣翻新的百變吐司，還有甜不辣、杏仁桃酥、鳳梨酥等小吃與年節(jié)…

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掃一掃，碼上學(xué)做甜湯

甘智榮 著

本書(shū)第一章介紹了甜湯的相關(guān)知識(shí)，對(duì)很多問(wèn)題一一解答。第二章分別介紹了水果…

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掃一掃，碼上學(xué)做烘焙

甘智榮 著

本書(shū)共有四個(gè)章節(jié)，*一章節(jié)將介紹關(guān)于烘焙的基本知識(shí)，主要包括有基礎(chǔ)原料、…

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帶給全家幸福的妙手烘焙

甘智榮 著

本書(shū)共分為五個(gè)部分，分別是烘焙基礎(chǔ)、花樣面包、手做餅干、美味蛋糕和經(jīng)典西…

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帶給全家幸福的烤箱美食

甘智榮 著

本書(shū)共分為七個(gè)部分，分別是玩轉(zhuǎn)烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水產(chǎn)篇、…

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做最好吃的幸福小蛋糕

黎國(guó)雄 著

本書(shū)介紹了36種美味可口的芝士蛋糕和30余種趣味小蛋糕的做法，簡(jiǎn)單易操作，讓…

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百變法式吐司&熱三明治

[日] 水口菜穗子 著；高新艷 譯

《百變法式吐司&熱三明治》集結(jié)了各種切片面包的再加工辦法，以精美翔實(shí)…

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焙烤食品加工技術(shù)

李書(shū)豐，楊靜秋，呂偉，侯娟，汪寧 ... 著…

本書(shū)是項(xiàng)目化教學(xué)教材，共分六大項(xiàng)目，分別是制作面包、制作西式蛋糕、制作月…

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幸福的杯子美食

[韓] 金貞姬 著；千太陽(yáng) 譯

《幸福的杯子美食》主要內(nèi)容包括：黃金奇異果&桑葚冰棒、草莓芭菲、柚子…

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簡(jiǎn)約時(shí)尚派蛋糕裱花：新手裱花快速入門(mén)推薦書(shū)

作者相關(guān)作品" target="_blank">梁鳳玲，作 著

*適合新手學(xué)習(xí)的蛋糕裱花教程，時(shí)尚的日韓風(fēng)格，簡(jiǎn)單的造型，清爽的配色，看…

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法國(guó)經(jīng)典杯子蛋糕輕松做

[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…

berko是法國(guó)知名蛋糕品牌，在法國(guó)幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…

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輕松做面包

尚廚美食研究中心 著

《輕松做面包》分為面包烘焙基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)款面包、加料升級(jí)面包、花式經(jīng)典面…

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法國(guó)糕點(diǎn)大全

[日] 川北末一 著；譚穎文，沈海泳 譯

110種特選甜點(diǎn)、76個(gè)獨(dú)門(mén) 訣竅！1500張豐富步驟圖解！日劇及美食節(jié)目幕后大師…

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四季韓式裱花蛋糕：我愛(ài)烘焙

王森 著

韓式裱花蛋糕起源于美國(guó)惠爾通（Willton）學(xué)校開(kāi)發(fā)的奶油霜蛋糕，被韓國(guó)的家…

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新手面包

王森 著

本書(shū)從基礎(chǔ)開(kāi)始教會(huì)您如何制作出適合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口…

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蛋糕裝飾大全：附教學(xué)視頻

[日] 帕拉羅勒魯 著

《蛋糕裝飾大全：附教學(xué)視頻》是一本專業(yè)的蛋糕裝飾技巧教學(xué)書(shū)，由東京的高級(jí)…

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法國(guó)經(jīng)典芝士蛋糕輕松做

[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…

Berko是法國(guó)知名蛋糕品牌，在法國(guó)幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…

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自學(xué)做餅干

小雯 著；漢竹 編

新浪博客人氣美食博主@加油小雯w力作！一本讓天涯海角素不相識(shí)的人們，在不同…

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經(jīng)典面包制作大全（修訂本）

[日] 坂本利佳 著

坂本利佳著的《經(jīng)典面包制作大全（修訂本）》從面包制作的工具、材料入手，介…

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我的小廚房甜點(diǎn)午茶書(shū)：妍希老師的38道美味、無(wú)負(fù)擔(dān)、暖心下午茶甜…

陳妍希，王正毅 著

本書(shū)由來(lái)自臺(tái)灣的著名烘焙大師陳妍希所著，她將個(gè)人對(duì)料理獨(dú)到的品味與見(jiàn)解，…

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吉川老師的無(wú)黃油派和撻

[日] 吉川文子 著

在人氣極高的烤糕點(diǎn)派和撻中，大量黃油和奢華好吃的配料食材是其魅力所在，但…

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帶給全家幸福的藍(lán)帶面包（既是烘焙新手的入門(mén)寶典，又是專業(yè)人士參…

甘智榮 著

本書(shū)向讀者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，…

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簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做面包

[日] 島津睦子 著；黃鏡蒨 譯

本書(shū)詳細(xì)地介紹了面包制作的基本方法，從工具選擇到面包制作步驟、制作技巧，…

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1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：西式面點(diǎn)師（三級(jí) 第2版）

人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室，中國(guó)就業(yè)…

本教材在編寫(xiě)中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的…

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蛋糕裝飾

[美] 奧特姆·卡彭特 著；韓素華，陳洪…

從生日宴會(huì)到結(jié)婚典禮，漂亮的蛋糕必不可少。美國(guó)知名的蛋糕裝飾師奧特姆 卡…

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最詳盡的面包制作教科書(shū)（修訂本）

[日] 坂本利佳 著

本書(shū)介紹了家庭面包制作的基本知識(shí)，包括需要準(zhǔn)備的材料和工具、并從制作生面…

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蘇蘇的烘焙盛宴

蘇蘇愛(ài)美食 著

本書(shū)精選105款烘焙產(chǎn)品，從手工餅干、撻派甜品、百變泡芙、迷人蛋糕到花樣面…

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天然酵母面包制作教科書(shū)

王森 著

酵母面包是自己培養(yǎng)菌種，然后制作面包的一種方法。隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)天然健康…

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荻山和也的手作面包

[日] 荻山和也 著；馬婷婷 譯

只要利用冷藏發(fā)酵法把面團(tuán)放進(jìn)冰箱里充分發(fā)酵，即便是普通的面包也會(huì)變得出奇…

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幸福美感小餅干：熊谷裕子的甜點(diǎn)教室

[日] 熊谷裕子 著；龔?fù)し?/a> 譯