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  • 黃金比例的舒芙蕾松餅

    黃金比例的舒芙蕾松餅

    [日] 桔梗有香子 著;顏翠 譯

    日本著名咖啡屋CUICUI CAFE負(fù)責(zé)人桔梗有香子老師,手把手教你制作42道舒芙蕾…

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  • 小嶋老師的泡芙

    小嶋老師的泡芙

    [日] 小嶋留味 著;愛(ài)整蛋糕滴歡 譯

    小嶋老師的泡芙,一直是ovenmitten甜品店里的招牌甜點(diǎn)之一。酥脆的泡芙皮加上…

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  • 法式烘焙教科書(shū)1(面團(tuán)·塔·奶油甜點(diǎn))

    法式烘焙教科書(shū)1(面團(tuán)·塔·奶油甜點(diǎn))

    [法] 克里斯托弗·費(fèi)德?tīng)?著;郭曉賡 …

    本書(shū)為暢銷法國(guó)的糕點(diǎn)烘焙書(shū),是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書(shū)和參考書(shū)!在這本書(shū)中可…

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  • 第一次做甜點(diǎn)

    第一次做甜點(diǎn)

    [日] 日本主婦之友社 著;唐曉艷 譯

    本書(shū)介紹了60余種甜品的制作方法,包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、芝士蛋糕、…

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  • 為愛(ài)烘焙!藍(lán)帶風(fēng)法式甜點(diǎn)教科書(shū)

    為愛(ài)烘焙!藍(lán)帶風(fēng)法式甜點(diǎn)教科書(shū)

    [日] 柳瀬久美子 著;如魚(yú)得水 譯

    《為愛(ài)烘焙!藍(lán)帶風(fēng)法式甜點(diǎn)教科書(shū)》為日本極為擅長(zhǎng)出版生活類教科書(shū)的新星出…

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  • TOP甜點(diǎn)師派&塔私藏作

    TOP甜點(diǎn)師派&塔私藏作

    [日] 旭屋出版書(shū)籍編輯部 編;林美琪 譯

    《TOP甜點(diǎn)師派&塔私藏作》收錄了35家日本人氣甜點(diǎn)坊的派&塔制作方法…

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  • 職人手感吐司

    職人手感吐司

    吳克己 著

    ★面包職人吳克己遠(yuǎn)赴日、法習(xí)得烘焙技巧,書(shū)中大公開(kāi)!說(shuō)明精準(zhǔn)配方比例、搟…

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  • 我愛(ài)冰棍:在家自制50款清爽冰棍

    我愛(ài)冰棍:在家自制50款清爽冰棍

    [美] 夏麗蒂·費(fèi)雷拉 著;柳正奎 譯;…

    炎炎夏日,在家自己動(dòng)手制作冰棍是件輕松又愉快的事?!段覑?ài)做冰棍》一書(shū)為你…

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  • 法式烘焙教科書(shū)4:馬卡龍·面包·小點(diǎn)心

    法式烘焙教科書(shū)4:馬卡龍·面包·小點(diǎn)心

    [法] 克里斯托弗·費(fèi)德?tīng)?著;郭曉賡 …

    本書(shū)為暢銷法國(guó)的糕點(diǎn)烘焙書(shū),是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書(shū)和參考書(shū)!在這本書(shū)中可…

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  • 冷甜點(diǎn)制作大全

    冷甜點(diǎn)制作大全

    [日] 脇雅世 著

    即使不是炎熱的夏季,有時(shí)也很想吃點(diǎn)冰涼爽口的冷甜點(diǎn)。本書(shū)為你帶來(lái)78款不需…

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  • DK蛋糕裝飾基礎(chǔ)

    DK蛋糕裝飾基礎(chǔ)

    [英] 凱倫·莎莉文(KAREN SULLIVAN)…

    本書(shū)由DK集團(tuán)出版,在英國(guó)和美國(guó)等地區(qū)銷售,主要介紹蛋糕的裝飾技巧,包括蛋…

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  • 法式烘焙教科書(shū)3(巧克力·節(jié)日甜點(diǎn))

    法式烘焙教科書(shū)3(巧克力·節(jié)日甜點(diǎn))

    [法] 克里斯托弗·費(fèi)德?tīng)?著

    本書(shū)為暢銷法國(guó)的糕點(diǎn)烘焙書(shū),是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書(shū)和參考書(shū)!在這本書(shū)中可…

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  • 甜品:127道意式烘焙權(quán)威食譜

    甜品:127道意式烘焙權(quán)威食譜

    [意] 百味來(lái)廚藝學(xué)院 著;夏小倩 譯

    想為生活加點(diǎn)情趣和“甜味”,讓生活變得更加美好和時(shí)尚嗎?方法不只一種——…

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  • 幸福烘焙:4000萬(wàn)網(wǎng)友追捧的家庭烘焙食譜

    幸福烘焙:4000萬(wàn)網(wǎng)友追捧的家庭烘焙食譜

    樸貞美 著

    本書(shū)選取人們?cè)诰W(wǎng)上搜索次數(shù)較多的烘焙食譜,編成適宜初學(xué)者隨手跟著做的簡(jiǎn)單…

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  • 基礎(chǔ)的基礎(chǔ):法式糕點(diǎn)教科書(shū)

    基礎(chǔ)的基礎(chǔ):法式糕點(diǎn)教科書(shū)

    辻調(diào)集團(tuán),Ecole辻東京 著;譚穎文 譯

    內(nèi)容簡(jiǎn)介 為什么海綿蛋糕又硬又結(jié)實(shí),一點(diǎn)也不蓬松? 為什么杏仁海綿蛋糕的表…

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  • TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作

    TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作

    [日] 旭屋出版書(shū)籍編輯部 編;張華英 譯

    《TOP甜點(diǎn)師磅蛋糕私藏作》內(nèi)容簡(jiǎn)介:一磅砂糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃…

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  • 我愛(ài)做糖果:在家自制90款經(jīng)典糖果

    我愛(ài)做糖果:在家自制90款經(jīng)典糖果

    [英] 克萊爾·普塔克 著;黃妍 譯;[英…

    本書(shū)介紹了超過(guò)90款經(jīng)典的糖果,種類包括了巧克力糖、太妃糖、水果糖、杏仁軟…

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  • 餅干研究室

    餅干研究室

    林文中 著

    作者無(wú)私分享多年的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),完全破解餅干關(guān)鍵方程式:《1》油比糖多:…

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  • 奶油裱花100款

    奶油裱花100款

    巴萊里,巴萊里亞諾,克里斯蒂娜,昂 著

    《奶油裱花100款》由著名的英國(guó)蛋糕藝術(shù)家巴萊里·巴萊里亞諾、克…

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  • 我愛(ài)做餅干

    我愛(ài)做餅干

    馬琳 著

    想做餅干,卻變不出新花樣嗎?不許添加太多人工添加物,也能做出美味可愛(ài)的餅…

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  • 5分鐘馬克杯蛋糕

    5分鐘馬克杯蛋糕

    珍妮弗·李 著;李祥睿,陳洪華,韓雨…

    5分鐘馬克杯蛋糕,包含抹茶蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕、草莓酸奶蛋糕……這些可…

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  • 外酥里嫩的瑪芬蛋糕

    外酥里嫩的瑪芬蛋糕

    古家和行,古家步 著;王宇佳 譯

    咖啡店里超受歡迎的甜品——瑪芬蛋糕,現(xiàn)在你在家中也可以做。只需一個(gè)大碗,…

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  • 巴黎老面包坊的經(jīng)典配方

    巴黎老面包坊的經(jīng)典配方

    [法] 巴齊爾·卡米爾,[法] 蒂博·…

    這本書(shū)在法國(guó)面包配方烘焙圖書(shū)中是經(jīng)典作品,一共收錄了240余種面包烘焙方法…

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  • 四季雪糕

    四季雪糕

    [日] 福田里香 著;王宇佳 譯

    《四季雪糕》介紹了五十多種美味冰甜點(diǎn),這些美味冰甜點(diǎn)以冰為主材料,熱量比…

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  • 中國(guó)家庭烘焙書(shū)

    中國(guó)家庭烘焙書(shū)

    范姝岑 著

    《中國(guó)家庭烘焙書(shū)》是一本專門為烘焙愛(ài)好者打造的零起點(diǎn)圖書(shū),包括面包、蛋糕…

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  • 法式烘焙圣經(jīng)

    法式烘焙圣經(jīng)

    [法] 雅克·法伊弗,[美] 馬莎·羅…

    在《法式烘焙圣經(jīng)》一書(shū)中,一流的糕點(diǎn)師雅克?法伊弗——聞名遐邇的法式糕點(diǎn)…

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  • 荻山和也的手作面包2

    荻山和也的手作面包2

    [日] 荻山和也 著;馬婷婷 譯

    本書(shū)中介紹了“用面包機(jī)和面并烘烤”“用面包機(jī)和面后,取出成形然后放回烘烤…

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  • 經(jīng)典小點(diǎn)心52款:經(jīng)典小點(diǎn)心52款

    經(jīng)典小點(diǎn)心52款:經(jīng)典小點(diǎn)心52款

    [日] 飯冢有紀(jì)子 著;王宇佳 譯

    本書(shū)向您介紹了各類家庭常用點(diǎn)心的制作方法,包括烤點(diǎn)心、巧克力點(diǎn)心、冷點(diǎn)心…

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  • 我愛(ài)水果烘焙

    我愛(ài)水果烘焙

    南半球的小貓 著

    本書(shū)作者使用常見(jiàn)的22種水果,草莓、葡萄、香蕉、蘋果等,做成90種美味甜點(diǎn)。…

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  • 翻糖花制作工藝

    翻糖花制作工藝

    Alan,Dunn 著;蘇娟 譯

    《翻糖花制作工藝》主要介紹了用于蛋糕裝飾的糖花制作工藝,以圖文并茂的形式…

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  • 在家也能做烘焙:高級(jí)杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬卡龍

    在家也能做烘焙:高級(jí)杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬卡龍

    [西班牙] 帕特里西婭·阿里巴爾薩卡 著…

    這本書(shū)將幫助您制作裝飾精美并且具有令人難忘的味道的杯裝蛋糕、曲奇餅干和馬…

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  • 零失敗烘焙60道幸福味

    零失敗烘焙60道幸福味

    杜佳穎,吳克己,作 著

    面對(duì)食品安全問(wèn)題,美食愛(ài)好者自己動(dòng)手烘焙的興趣更濃厚了。但是對(duì)一般人來(lái)說(shuō)…

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  • 小山進(jìn)的頂級(jí)食感巧克力

    小山進(jìn)的頂級(jí)食感巧克力

    [日] 小山進(jìn) 著;譚穎文 譯

    小山進(jìn)的新巧克力甜點(diǎn)書(shū)巨作!只要擁有這一本就能將巧克力的文化、美味、精髓…

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  • 52款免揉面包

    52款免揉面包

    [日] 藤田千秋 著;何凝一 譯

    一般的面包制作都需要“揉面”這個(gè)步驟,揉面的力度和時(shí)間不夠,或是面團(tuán)膨脹…

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  • 烘出世界美食

    烘出世界美食

    黎國(guó)雄 著

    《烘出世界美食》為您提供了世界四大洲的經(jīng)典烘焙美食,從材料、制作方法到制…

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  • 最詳盡的日式點(diǎn)心教科書(shū)

    最詳盡的日式點(diǎn)心教科書(shū)

    [日] 梶山浩司 著;何凝一 譯

    《詳盡的日式點(diǎn)心教科書(shū)》是東京制果學(xué)校校長(zhǎng)梶山浩司為所有喜愛(ài)和果子的人們…

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  • 名廚甜點(diǎn)

    名廚甜點(diǎn)

    王森世界名廚學(xué)院 著

    《名廚甜點(diǎn)》匯集了中村勇、野澤孝彥、Jean-Francois Arnaud三位大師的精美作…

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  • 超人氣烘焙點(diǎn)心

    超人氣烘焙點(diǎn)心

    樊小凡 著

    本書(shū)將帶你選對(duì)烤箱、烘焙工具,用對(duì)材料,讓烘焙不再困難,新手也可以在家輕…

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  • 面包

    面包

    [日] 吉野精一 著

    《面包》是一本全面介紹面包制作的圖書(shū),堪稱基礎(chǔ)面包的制作大全,制作面包種…

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  • 低糖也美味!39款健康低糖甜品

    低糖也美味!39款健康低糖甜品

    [日] 日高宣博,[日] 山田悟 著;周小燕 編…

    低糖甜點(diǎn)往往以犧牲美味為代價(jià),主要還是因?yàn)榕浞讲缓侠?。合理控制小麥粉和砂?/p>

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