我的法蘭西歲月

　　一口香煎鰨魚(yú)的絕美滋味，改變了她的人生……她如何一步步成為絕代神廚茱莉亞？浪漫的法蘭西給了她怎樣的靈感和啟示？先生保羅如何在她身畔相知相攜，譜寫(xiě)半個(gè)世紀(jì)的完美愛(ài)情？在這本茱莉亞獻(xiàn)給法蘭西的動(dòng)人情書(shū)中，你可以得到全部答案。她用快活的筆觸描摹出四十年代末的巴黎風(fēng)貌、誘人的佳肴美饌，還有形形色色的可愛(ài)法國(guó)人。但人生并不總是玫瑰色的。在茱莉亞坦誠(chéng)的自傳中，我們得以窺見(jiàn)光環(huán)背后的諸多秘辛：藍(lán)帶學(xué)校的首次畢業(yè)考竟然沒(méi)有通過(guò)，一炮而紅的成名巨作經(jīng)歷了幾番坎坷才終獲出版，與“法國(guó)姊妹”西姆卡的合作亦非順暢無(wú)間，而外交生涯帶來(lái)新鮮好奇，也帶來(lái)了漂泊不定的無(wú)奈。茱莉亞的一生精彩紛呈。但比美食美景更為吸引人的，是她那鮮活生動(dòng)的個(gè)性。她的認(rèn)真和堅(jiān)定讓人無(wú)法不心生崇敬，而那爽朗熱誠(chéng)的天性一似多年老友般親切可人。茱莉亞可謂是近五十年來(lái)最可愛(ài)的美國(guó)人之一，而本書(shū)極其精彩地描摹出了她的動(dòng)人神韻。

　　茱莉亞·查爾德，1912年出生在美國(guó)加州的帕薩迪納。她畢業(yè)于史密斯女子學(xué)院，二戰(zhàn)期間在美國(guó)戰(zhàn)略服務(wù)處任職，并遇到了后來(lái)的先生保羅•查爾德。1948年，她隨夫君移居法國(guó)，為法國(guó)精致的美食徹底折服，因此進(jìn)入著名的藍(lán)帶烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝。名廚就此誕生。37歲才開(kāi)始學(xué)習(xí)烹飪的茱莉亞踏入了法國(guó)美食這個(gè)精妙的天地，也踏入了她精彩紛呈的下半生。1961年，劃時(shí)代的《掌握法國(guó)菜的烹飪藝術(shù)》在美國(guó)出版，頓時(shí)在全美掀起法式料理的熱潮。這本厚達(dá)734頁(yè)的洋洋巨著，以前所未見(jiàn)的、詳盡而精確的寫(xiě)作風(fēng)格迅速征服了讀者，至今仍在不斷再版。1963年，茱莉亞開(kāi)始主持名為“法國(guó)大廚”的電視烹飪節(jié)目，熱情歡快的爽朗天性和獨(dú)一無(wú)二的顫抖嗓音讓她成為家喻戶曉的名廚。1966年，她的頭像登上《時(shí)代》雜志的封面。四十年間，茱莉亞主持了數(shù)十檔公共電視節(jié)目，撰寫(xiě)了大量烹飪著作。由于成就非凡，她在坎布里奇家里的整間廚房被美國(guó)史密森尼博物館收藏。2004年，茱莉亞在九十二歲生日的兩天前于加州過(guò)世。