馬琳
現(xiàn)在很多烘焙愛(ài)好者都特別注重美食的拍攝，因?yàn)槠恋膱D片往往更令人垂涎欲滴…
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車(chē)晉滇
本書(shū)介紹了動(dòng)物性食材及調(diào)料調(diào)味品200種，配有288幅彩色圖片，對(duì)食材的營(yíng)養(yǎng)成…
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王森 著
本書(shū)為甜點(diǎn)全書(shū)。介紹了100余款甜點(diǎn)及其詳細(xì)的制作方法。該書(shū)分為普通精致小…
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黃君 著
本書(shū)以中國(guó)創(chuàng)意菜為主要呈現(xiàn)形式，主要內(nèi)容包括開(kāi)胃頭盤(pán)、招牌主菜、滋補(bǔ)湯類(lèi)…
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周鴻承 著；王國(guó)平 總主編
《一個(gè)城市的味覺(jué)遺香：杭州飲食文化遺產(chǎn)研究/杭州全書(shū)·杭州研究報(bào)告》…
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[法] Vincent Amiel，[文森特·阿米艾…
快餐、野餐、開(kāi)胃前餐、早午餐、午后小食……不論何時(shí)，磅蛋糕都是完美之選?！?/p>
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
1.主要內(nèi)容：通過(guò)大量實(shí)例，講解傳統(tǒng)經(jīng)典豫菜和現(xiàn)代流行豫菜的制作工藝和各種…
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[法] Vincent Amiel[文森特·阿米艾勒…
用鑄鐵鍋?zhàn)霾撕锰幎喽啵核透邷?，可在煤氣灶、電磁爐、烤箱間任意轉(zhuǎn)換。它導(dǎo)…
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陳志田 編
本書(shū)精選1000余道中國(guó)經(jīng)典美味，為廣大美食愛(ài)好者提供周到細(xì)致的下廚房一站式…
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來(lái)自日本，享譽(yù)全球，“法國(guó)Z佳巧克力師傅150人”稱(chēng)號(hào)獲得者，小山進(jìn)的甜點(diǎn)配…
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（克羅地亞）杜尼婭·古林
發(fā)酵食物富含益生菌，能促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力；制作發(fā)酵食…
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手繹生活創(chuàng)作空間團(tuán)隊(duì) 著
本書(shū)主要介紹了來(lái)自專(zhuān)業(yè)教室的365道烘焙配方，內(nèi)容包括蛋糕類(lèi)、派塔類(lèi)、面包…
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李鴻榮 著
本書(shū)包含中式面點(diǎn)四大類(lèi)：酥油皮類(lèi)、發(fā)酵面團(tuán)、米調(diào)面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)。共80款?！?/p>
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本書(shū)將多種蔬菜和常見(jiàn)水果按照四季分類(lèi)，介紹了不同季節(jié)的應(yīng)季蔬果所含有的主…
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