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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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食帖：這是我的料理手賬

食帖番組著

《這是我的料理手賬》是食帖原創(chuàng)出品的手帳書(shū)，用于記錄私房食譜、烹飪心得，…

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韓式豆沙裱花鮮花蛋糕

崔秀晶著

本書(shū)由三章構(gòu)成，分別為制作大米糕、裱花、裝飾。內(nèi)容主要包括做蛋糕的材料和…

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夏日盛宴：極簡(jiǎn)手工水果冰棒

尤品聰著

清涼一夏，清涼一下 35種手工水果冰棒，總有一種能夠陪伴你渡過(guò)這個(gè)炎炎夏日…

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食帖24：??！又想吃零食了

林江著

《啊！又想吃零食了》是超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本書(shū)…

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吃出高分大腦

賈竑曉著

《吃出高分大腦》專門針對(duì)考生而寫，具體內(nèi)容包括“給考生家長(zhǎng)的話——再這樣…

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湯養(yǎng)女人，美麗一生

李云波著

飯前一碗湯，長(zhǎng)壽又健康。湯，是中國(guó)人餐桌上必不可少的角色，也是千百年來(lái)…

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玩美韓式裱花

王森，楊玲著

本書(shū)產(chǎn)品的主要制作者是王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院的資深研發(fā)楊玲老師，她有著十…

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西式面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)

梁志楊著

本教材共分三章，通過(guò)大量制作實(shí)例，對(duì)面包、蛋糕和西餅的制作流程、制作方法…

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食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

暫缺作者

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律的一門學(xué)科，主要研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體生長(zhǎng)發(fā)育…

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烘焙從新手到高手

黎國(guó)雄

本書(shū)詳細(xì)介紹制作各款糕點(diǎn)所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得…

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好好吃飯，好好減肥

李云波著

苗條的身形和美味的食物永遠(yuǎn)都是女人的心頭愛(ài)，但長(zhǎng)久以來(lái)，這二者一直像魚(yú)與…

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四季的星空

碧螺

《四季的星空》分為《英談的梨花茶》、《花瓣飯》、《畢加索贈(zèng)予的小時(shí)光》三…

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飲品與調(diào)酒

李祥睿，陳洪華著

《飲品與調(diào)酒》是“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，全書(shū)分…

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裸蛋糕

[英] 漢娜·邁爾斯（Hannah Miles）著…

近幾年蛋糕的裝飾風(fēng)格呈現(xiàn)為化繁為簡(jiǎn)，裸蛋糕成為新趨勢(shì)，裝飾很簡(jiǎn)單新鮮的食…

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食鹽.蛋的料理

任蕓麗著

食鹽MOOK __ 帶著一顆有成熟度的好奇心探索美食與生活蛋__ 世界上使用*廣泛的…

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尋味東莞

嫣然

暫缺簡(jiǎn)介...

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小吃大藝：記憶中的老北京小吃

馮懷申著

《小吃大藝記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域…

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新型食用菌食品加工技術(shù)與配方

杜連啟著

《新型食用菌食品加工技術(shù)與配方》一書(shū)簡(jiǎn)要介紹了食用菌260個(gè)品種、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值…

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美味易做的人氣主廚韓國(guó)料理

[韓] 柳香姫著，馬婭楠譯

本書(shū)是由韓國(guó)料理店“妻家房”創(chuàng)始人—柳香姬主廚精心編寫的，書(shū)中展示了多種…

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小茜的快樂(lè)歲時(shí)記

【日】柳本茜著

作者用自己特有的感知季節(jié)的生活方式，營(yíng)造了一個(gè)極具生活趣味，并與四季變換…

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尋味中國(guó)：大食會(huì)

蔡瀾著

這是一套看著看著饞蟲(chóng)會(huì)叫的書(shū)，這是一套讀著讀著心向往之的書(shū)。書(shū)中，蔡瀾以…

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從零開(kāi)始學(xué)鑒茶、泡茶、賞茶

戴玄著

知己、懂茶，身心俱養(yǎng)，是千年中國(guó)茶帶給我們的寶貴財(cái)富，也符合現(xiàn)代人養(yǎng)生的…

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酒伯樂(lè)手記：酒緣詩(shī)心

朱衛(wèi)東著

《酒伯樂(lè)手記——酒緣詩(shī)心》為國(guó)家一級(jí)葡萄酒品酒師朱衛(wèi)東的專欄文章合集，從…

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廚房新主義·虎哥的創(chuàng)意食堂

虎虎生味兒著

本書(shū)是作者將自家三代美食家的體會(huì)與自己新西蘭留學(xué)生活14年的經(jīng)驗(yàn)感受相結(jié)合…

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薩巴廚房·好喝的粥

薩巴蒂娜著

本書(shū)收錄了百余道營(yíng)養(yǎng)美味的粥品，做法簡(jiǎn)單方便，一步一圖，詳盡直觀的操作步…

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荻山和也的手作面包：極簡(jiǎn)日式烘焙日常3

[日] 荻山和也著，谷文詩(shī) 譯

《荻山和也的手作面包極簡(jiǎn)日式烘焙日常3》是風(fēng)靡日本的面包制作大師荻山和也…

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熊谷裕子甜點(diǎn)教室

[日] 熊谷裕子著，高詹燦，黃正由譯

甜點(diǎn)是一種生活方式，是對(duì)自己的犒賞。好口感的秘訣：巧用原料，均衡配比糖…

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烹飪?cè)辖坛?/a>

黃勇，盛金朋編

本教材作為中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材之一，在內(nèi)容上，立足于餐…

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邊走邊喝：跟著葡萄酒去旅行

李建儐著

以葡萄酒的傳播途徑為主線，結(jié)合葡萄酒產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察時(shí)的所見(jiàn)所聞及美酒美食親…

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純手工意大利冰淇淋

齋藤由里著，趙百靈譯

不用專業(yè)的冰淇淋機(jī)，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本書(shū)介紹了42種意大…

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找茶，就是找故事

吳德亮著

著名茶人吳德亮的人文茶畫(huà)攝影散文集。作者通過(guò)靈動(dòng)的文字、傳神的取景、曼妙…

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零基礎(chǔ)學(xué)餅干隨手查（跟著視頻同步學(xué)做餅干?。?/a>

彭依莎著

餅干種類多樣，酥脆誘人，深受人們喜愛(ài)?！读慊A(chǔ)學(xué)餅干隨手查》本書(shū)選取市面…

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零基礎(chǔ)學(xué)中式點(diǎn)心隨手查（跟著視頻同步做中式點(diǎn)心?。?/a>

彭依莎著

本書(shū)介紹了中式點(diǎn)心的制作方法，包括包點(diǎn)、糕點(diǎn)、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、…

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零基礎(chǔ)學(xué)烘焙隨手查（跟著視頻同步學(xué)烘焙?。?/a>

彭依莎著

《零基礎(chǔ)學(xué)烘焙隨手查》本書(shū)集結(jié)市面上受歡迎的基礎(chǔ)烘焙食譜，跟著作者從基礎(chǔ)…

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人氣面條輕松做

甘智榮

面條，在我們的飲食記憶中，跟米飯不相上下。深夜里的一碗雞湯面，可解憂寬心…

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零基礎(chǔ)學(xué)面包隨手查（輕松學(xué)做天然又健康的美味面包！）

彭依莎著

面包漸漸出現(xiàn)在了大眾的餐桌上，越來(lái)越多人愿意自己在家制作面包。千變?nèi)f化的…

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清酒：一本書(shū)讀懂清酒和清酒文化

日本枻出版社著

清酒是重要日本文化的標(biāo)簽之一。清酒的歷史和變遷蘊(yùn)含著日本人民生活的狀態(tài)；…

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咖啡：真正美味的咖啡究竟在何處？

日本枻出版社著，王慧譯

《咖啡》是日本枻出版社編輯部編輯出版的世界美食系列圖書(shū)“美食辭典”中的一…

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大話美食：寫給時(shí)間的美味情書(shū)

言伊

我的老爹在我心目中是一名合格的廚子。廚子這個(gè)活原本是我媽的分內(nèi)事，只因我…

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面點(diǎn)原料知識(shí)（第二版）

錢峰，時(shí)蓓編

隨著近年來(lái)烹飪專業(yè)對(duì)外交流的開(kāi)展以及社會(huì)不斷發(fā)展的需要，許多新原料、新工…

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