01世界葡萄酒地理
02海上食韻
03茶述
04食物小傳：香料
05潮州風(fēng)味菜 烹飪技藝類集…
06食物小傳：大米
07趣味手繪日本料理
08咖啡詞典
09好食光 輕斷食果蔬汁
10家用咖啡沖煮指南
張靈春編著
暫缺簡(jiǎn)介...
蔡育發(fā)編寫(xiě)
鄒志源，王密妮著
本書(shū)以精湛的雕刻技藝和藝術(shù)構(gòu)思介紹了蘿卜花雕刻技術(shù)的技巧和手法。
張梅焯等編
董淑炎等編著
本書(shū)收集了231種天然食品和藥物及由它們組成的474種食譜，另外，還選93種天然…
呂維秩編
馬樹(shù)桐編著
商業(yè)部飲食服務(wù)業(yè)管理司，中國(guó)商業(yè)出版社編…
何川等編
本書(shū)內(nèi)容包括吃的科學(xué)、食物的營(yíng)養(yǎng)、烹調(diào)常識(shí)等內(nèi)容。
李敏龍主編
臧怡民等主編
蘇志國(guó)編著
何之紱，王寶華主編
北京市飲食業(yè)烹飪服務(wù)研究會(huì)組編。本書(shū)介紹了京菜炸、炒、熘等59種烹飪技法的…
梅方著
肖明光等編
書(shū)脊題名：巧做海鮮河鮮菜五百例。本書(shū)詳細(xì)介紹了魚(yú)、蝦、蟹、貝、海參菜的制…
郝淑秀，葉連海編著
琚杰編著
陳友記著
顧婧，楊娟編
京華，力強(qiáng)編
本書(shū)編寫(xiě)組編著
本書(shū)介紹了瓜類菜肴的制作方法。
肖亞成著
張慧編著
版權(quán)頁(yè)責(zé)任者題：孫慧。本書(shū)介紹了272種涼菜作法。
小萍編著
本書(shū)內(nèi)容：食物的分類、食物中所含的營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)素的功用，膳食的計(jì)劃與調(diào)配、…
本書(shū)介紹了豆類各種菜肴的制作方法等。
里陽(yáng)等編寫(xiě)
白成桐，高云升著
版權(quán)頁(yè)責(zé)任者題：高成同。
江禮〓著
品紅等編
左才榮編著
栗健，王濱編著
蘭馨，守禮編
本書(shū)包括中國(guó)東、南、西、北各地風(fēng)味和國(guó)外的特色雞烹調(diào)方法，煎、炸、爆、炒…
湖南省機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、湖南省烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合…
本書(shū)介紹了我國(guó)烹飪的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，飲食業(yè)業(yè)務(wù)技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、烹制中國(guó)菜肴…
黃金華編著
曉靜等編著
宋業(yè)渝編著
本書(shū)系統(tǒng)介紹了便宴、冷餐會(huì)、雞尾酒會(huì)、茶會(huì)、舞會(huì)、野餐等西式餐飲的組織、…
周三金編著
何長(zhǎng)志編著
本書(shū)匯集了糧食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕點(diǎn)、烹飪、水產(chǎn)等27大類產(chǎn)品，2…
陳松如編著
內(nèi)容提要本書(shū)由我國(guó)著名川菜烹飪大師陳松如編著。書(shū)中介紹了川菜的歷史發(fā)展和…
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