微波中餐食譜300種

吳稚松編著

本書(shū)解答了關(guān)于微波爐的原理、結(jié)構(gòu)、使用以及微波烹飪的特點(diǎn)和影響因素等各方…

新編家常簡(jiǎn)易菜譜700樣

黃群一，于興編著

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百吃土豆

楊健等編著

本書(shū)匯集了燴、炸、蒸、炒、燉、汆等二百多種烹調(diào)土豆的方法。

飲食烹飪美學(xué)

曹利華主編

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餐巾折花二百例

李芬，肖長(zhǎng)廣編

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餐廳擺臺(tái)技藝

李建美，龔禮賢編寫(xiě)

本書(shū)分為中餐裝飾臺(tái)面、中餐食用臺(tái)面、餐中花及彩圖4部分，中餐臺(tái)面按結(jié)婚喜…

百吃綠葉菜

晏岷等編著

本書(shū)匯集了四十多種綠葉類蔬菜的二百多種吃法，烹調(diào)方法多樣、葷素冷熱湯各類…

家庭實(shí)用微波爐菜譜

王蕾，王小惠編

本書(shū)介紹了微波爐的保養(yǎng)、小故障的處理、使用要領(lǐng)和技巧、各種操作方法。介紹…

巧做冬春季家常菜

于蘭，李彤編

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星期天的午餐

廣吃，月半編寫(xiě)

本書(shū)介紹了260款菜式，兼顧時(shí)令、營(yíng)養(yǎng)、南北風(fēng)味。

煮

鵬飛，文秀著

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禽蛋佳肴300問(wèn)

趙文高，李志剛編著

本書(shū)介紹了禽蛋的品質(zhì)特征、選購(gòu)及初加工知識(shí)、禽蛋佳肴的特點(diǎn)、主要原料及制…

蒸

張慧中主編；《蒸》編寫(xiě)組編著

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食品雕刻技法130例

董玉昆等編著

本書(shū)介紹了食品雕刻的始源與發(fā)展、種類、刀工技法、原料、雕刻程序等。

家庭廚房百科知識(shí)

伍國(guó)文等編撰

本書(shū)共收家庭飲食各方面的常識(shí)3000條，內(nèi)容涉及：廚房布置、食品的選購(gòu)、初加…

中國(guó)名素菜譜

蘊(yùn)嫻，天中編

本書(shū)介紹了中國(guó)八大菜系中618種名素菜的原料和做法。

斷奶食譜400種

賈書(shū)桂編譯

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老北京菜譜

葉連海，郝淑秀編著

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今晚食乜餸（秋冬篇）

李曾鵬展著

本書(shū)是作者以二十多年烹飪經(jīng)驗(yàn)寫(xiě)成此書(shū)，書(shū)中提供每晚兩餸一湯的菜譜，選料廉…

可購(gòu)

烹飪?cè)O(shè)備與器具

張家騮，張廣印主編

本書(shū)系統(tǒng)闡述了有關(guān)烹飪?cè)O(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)，并對(duì)我國(guó)烹飪?cè)O(shè)備的發(fā)展前…

大眾涼菜

吳敬華，張雨編著

本書(shū)介紹了260多種涼菜的原料和制作方法。

魯菜烹調(diào)350例

張明亮編著

內(nèi)容提要本書(shū)是專門介紹我國(guó)四大菜系之一——魯菜烹調(diào)技藝的實(shí)用工具書(shū)。作者…

可購(gòu)

菜肴圍邊集：圖集

上海市烹飪協(xié)會(huì)組編；車夢(mèng)麟等制作

上海市烹飪協(xié)會(huì)組編。本書(shū)采用圖文前后對(duì)照的方式介紹了100種圍邊的操作要領(lǐng)…

家庭菜肴的妙法制做

徐惠明，張玲編著

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中國(guó)廚藝文化大觀

徐智明主編

本書(shū)匯粹了中國(guó)的名菜、名酒、名茶及藥膳飲食文化等。

早餐食譜

葉連海，郝淑秀編著

內(nèi)容提要早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系…

可購(gòu)

中華菜的造型

梅方編

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吃得可口有學(xué)問(wèn)

弘韜主編

本書(shū)介紹了食品、蔬菜的科學(xué)選購(gòu)、貯存、制作與食用等。

巧烹豬肉菜

趙曉龍等編著

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菜肴烹制技術(shù)

吳云栤，孫希令編著

本書(shū)介紹了360余種菜肴和40多種點(diǎn)心的制作。

川菜烹飪?cè)E竅

劉自華著

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調(diào)料妙用1000法

尹伊主編

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家庭豆制品菜制作

郭春榮，郭春峰編著

豆制品在中國(guó)發(fā)展的歷史十分漫長(zhǎng)，在中國(guó)烹飪?cè)现猩嫌泻艽蟊戎?，是中華民族…

可購(gòu)

餐桌上的藝術(shù)：果蔬雕切100例

吳丁丁主編

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雜糧食品家庭制法集錦

祁晶主編

暫缺簡(jiǎn)介...

教您做好燉煮菜

喬杰，李剛編著

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白話菜根譚

（明）洪應(yīng)明著；畢明注譯

《菜根譚》是明代萬(wàn)歷年間問(wèn)世的一問(wèn)奇書(shū)。作者洪應(yīng)明，用一條條精煉的箴言警…

可購(gòu)

滇味傳統(tǒng)菜點(diǎn)

楊亞芬主編

烹飪中級(jí)職業(yè)技術(shù)教材 楊亞芬，云南省飲食服務(wù)學(xué)校任職。全書(shū)共編寫(xiě)了300道滇…