果品食譜二百例

陳可石，黃儀編著

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中國(guó)八大菜系家庭實(shí)用菜譜

麗新，曉東編

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川菜烹調(diào)訣竅

鄧開(kāi)榮等編寫(xiě)

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鴨菜

胥元誠(chéng)口述；張建辛整理

本書(shū)匯集整理了120余道日常生活中的簡(jiǎn)單鴨菜譜和節(jié)假日宴請(qǐng)賓客的高檔鴨菜譜…

廣東菜：修訂本

廣州市服務(wù)局烹飪教研組編

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蝸牛菜及烹調(diào)法

張進(jìn)輝編著

蝸牛肴是當(dāng)今世界的四大名菜之一。本書(shū)較詳盡地介紹了蝸牛的一般常識(shí)，蝸牛的…

中國(guó)風(fēng)味食品大全

仇尼主編

本書(shū)對(duì)我國(guó)各種風(fēng)味食品的源流、特色、制作、發(fā)展，及至趣事軼聞、傳說(shuō)、典故…

中國(guó)魯菜

陳學(xué)真主編

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廣州菜三百款

樊衍錫著

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食堂烹飪指南

葉連海，郝淑秀編著

內(nèi)容提要《食堂烹飪指南》是一本專(zhuān)供從事機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位…

可購(gòu)

巧做“下貨”菜500例

黃永進(jìn)等編

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素菜大全

屈小洪等編

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家庭蔬菜烹調(diào)350種

葉連海，郝淑秀編著

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老通城酒樓

老通城酒樓編寫(xiě)

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家常菜

達(dá)章，華劍編

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水產(chǎn)菜肴家庭制作大全（中 蒸煮燉燴煨湯）

方雅，莫難等編著

本書(shū)囊括了水產(chǎn)類(lèi)菜的烹飪方法，以及臺(tái)灣香港菜譜，是一部水產(chǎn)類(lèi)菜的小百科全…

水產(chǎn)菜肴家庭制作大全（下 炸煎烤涼菜熏腌水產(chǎn)品知識(shí)）

方雅，莫難等編著

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益智健腦菜譜

董淑炎等編著

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中華粥湯飲精選

馬樹(shù)桐主編

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家庭制作中西菜肴1500例

古月，聿日編

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大白菜烹飪 100例

索達(dá)吉編

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食堂會(huì)計(jì)核算與管理

宋伸仁主編

本書(shū)主要內(nèi)容包括：食堂會(huì)計(jì)核算的基本方法，貨幣資金和結(jié)算業(yè)務(wù)的核算與管理…

粥

栗健編著

本書(shū)共收錄600余種粥。

五菜系家宴譜：特級(jí)廚師談做菜

王文光編

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清真菜譜

金鳳，寶森主編

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家庭菜譜 300 式

高云升等編

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現(xiàn)代家庭菜譜

宏圖編

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廚房里的科學(xué)

梁維國(guó)等編

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乾隆皇帝御膳考述：仿制乾隆御膳127例

吳正格著

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家家樂(lè)菜譜

品紅編

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家庭素菜300種

魏偉，葉秋編

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現(xiàn)代家庭便宴

渼湜浹編

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禽類(lèi)菜做法大全

曲梅等編

本書(shū)介紹雞類(lèi)、鴨類(lèi)和其他類(lèi)的做法，原料和特點(diǎn)。

益智健腦菜譜

董淑炎等編著

本書(shū)收集菜肴275個(gè)，對(duì)每個(gè)菜的原料、份量、制作方法等作了介紹。

九十年代菜譜

彭鵬等編

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小家庭百菜譜（B）

萬(wàn)力編

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小家庭百菜譜（A）

時(shí)中編

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宴席服務(wù)常識(shí)

王新權(quán)編著

本書(shū)共有6章∶筵宴起源發(fā)展、宴會(huì)服務(wù)、宴席禮儀、宴席種類(lèi)、宴席菜肴、宴席…