中國烹調工藝學

羅長松主編

本書講述烹調工藝基礎理論、基本知識和技能；冷熱菜烹調制作方法舉例、各種菜…

海鮮巧作

戴書經編著

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實用圖解菜譜（二）

湖南科學技術出版社編

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家庭湘菜

許人毅等編著

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家庭川味涼菜譜

李樂清編著

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拉美流行美食制作

王仁興，侯開宗主編；程珠，紀吉恩編譯

本書介紹了拉美地區(qū)美食的烹料、制作技法、烹調訣竅等，書中對拉美各國的地理…

家庭快速早餐

陳鷹等編著

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各地風味大眾菜譜

玉清等編著

本書包括京、川、粵、魯、蘇、湘、皖、閩8個地方菜系的大眾菜譜580多種。

阿拉伯正宗烹調大全

王仁興，侯開宗主編；馬藏編譯

本書精選了阿拉伯各國名食美味，詳細介紹了阿拉伯各國風土人情，飲食習慣，書…

法國現(xiàn)代名菜烹調藝術

王仁興，侯開宗主編；章村人編譯

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德意匈現(xiàn)代名菜精選

王仁興，侯開宗主編；王韶楣等編譯

本書精選德國、意大利、匈牙利三國現(xiàn)代流行菜肴數百種，并詳細介紹了這三個國…

家宴西菜譜精選

侯根全編著

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魚香味菜肴100例

田振龍編著

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日本四季美食薈萃

王仁興主編

本書將日本傳統(tǒng)、新款菜肴近幾百種，分為四季予以介紹，并從日本菜的選料、制…

上海功德林素食

羅來耀著

本書由特級烹飪師介紹名菜，計有冷盤類33種，爆炒類40種，炸溜類32種，燒燴類…

菜譜：雞280味

王光編

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蘇聯(lián)現(xiàn)代佳肴烹調藝術

劉來石，孟昭恩編譯

本書所介紹的近百種俄式名菜，均為在傳統(tǒng)基礎上發(fā)展而來的現(xiàn)代新款名菜。本書…

川菜精華圖集：英漢對照

周生俊攝影；侯漢初等編文；林紅，林家修英…

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新編大眾菜譜

苗大林編著

全書共介紹了250多種菜肴的烹調方法，充分考慮了南北各地讀者的不同口味和需…

上海時令家宴菜譜

黃金華編著

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家庭假日菜制作

周月林編著

本書以滿足家庭主婦、初學烹調者以及烹調技術愛好者的要求，同時，也能成為飲…

可購

西安餃子宴譜

畢海生，陳漢明編著

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餐桌上蘿卜花雕刻藝術：北京飯店菜點裝飾

鄒志源，王密妮著

本書以精湛的雕刻技藝和藝術構思介紹了蘿卜花雕刻技術的技巧和手法。

健美益壽天然食品

董淑炎等編著

本書收集了231種天然食品和藥物及由它們組成的474種食譜，另外，還選93種天然…

瓜

本書編寫組編著

本書介紹了瓜類菜肴的制作方法。

涼菜

張慧編著

版權頁責任者題：孫慧。本書介紹了272種涼菜作法。

豆腐

本書編寫組編著

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豆

本書編寫組編著

本書介紹了豆類各種菜肴的制作方法等。

新款家常菜500式

白成桐，高云升著

版權頁責任者題：高成同。

家庭冷餐會

苗大林編

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巧做家宴冷盤300例

韓月楚，朝明華編著

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大眾食譜二百二十種

京華，力強編

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四季素菜譜

蘇志國編著

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西式家宴

宋業(yè)渝編著

本書系統(tǒng)介紹了便宴、冷餐會、雞尾酒會、茶會、舞會、野餐等西式餐飲的組織、…

烹飪

小萍編著

本書內容：食物的分類、食物中所含的營養(yǎng)及營養(yǎng)素的功用，膳食的計劃與調配、…

家庭砂鍋與火鍋菜制作

周三金編著

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瓜果雕刻

琚杰編著

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家常小菜

里陽等編寫

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