食品巧制作

亞威，西文編

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蘇聯(lián)現(xiàn)代佳肴烹調(diào)藝術(shù)

劉來石，孟昭恩編譯

本書所介紹的近百種俄式名菜，均為在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的現(xiàn)代新款名菜。本書…

拉美流行美食制作

王仁興，侯開宗主編；程珠，紀(jì)吉恩編譯

本書介紹了拉美地區(qū)美食的烹料、制作技法、烹調(diào)訣竅等，書中對拉美各國的地理…

實(shí)用圖解菜譜（二）

湖南科學(xué)技術(shù)出版社編

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阿拉伯正宗烹調(diào)大全

王仁興，侯開宗主編；馬藏編譯

本書精選了阿拉伯各國名食美味，詳細(xì)介紹了阿拉伯各國風(fēng)土人情，飲食習(xí)慣，書…

上海功德林素食

羅來耀著

本書由特級烹飪師介紹名菜，計(jì)有冷盤類33種，爆炒類40種，炸溜類32種，燒燴類…

法國現(xiàn)代名菜烹調(diào)藝術(shù)

王仁興，侯開宗主編；章村人編譯

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德意匈現(xiàn)代名菜精選

王仁興，侯開宗主編；王韶楣等編譯

本書精選德國、意大利、匈牙利三國現(xiàn)代流行菜肴數(shù)百種，并詳細(xì)介紹了這三個(gè)國…

菜譜：雞280味

王光編

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家庭川味涼菜譜

李樂清編著

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中國烹調(diào)工藝學(xué)

羅長松主編

本書講述烹調(diào)工藝基礎(chǔ)理論、基本知識和技能；冷熱菜烹調(diào)制作方法舉例、各種菜…

各地風(fēng)味大眾菜譜

玉清等編著

本書包括京、川、粵、魯、蘇、湘、皖、閩8個(gè)地方菜系的大眾菜譜580多種。

東南亞最新正宗風(fēng)味名菜

于金妹等編譯

封面、書脊及版權(quán)頁題名：東南亞最新正宗風(fēng)味名菜。本書詳細(xì)介紹了東南亞各國…

魚香味菜肴100例

田振龍編著

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家庭湘菜

許人毅等編著

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家宴西菜譜精選

侯根全編著

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日本四季美食薈萃

王仁興主編

本書將日本傳統(tǒng)、新款菜肴近幾百種，分為四季予以介紹，并從日本菜的選料、制…

川菜精華圖集：英漢對照

周生俊攝影；侯漢初等編文；林紅，林家修英…

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上海時(shí)令家宴菜譜

黃金華編著

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營養(yǎng)菜譜300種

吳芳，高艷編

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干貨：山珍海味的發(fā)制與烹調(diào)

栗健，王濱編著

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烹飪

小萍編著

本書內(nèi)容：食物的分類、食物中所含的營養(yǎng)及營養(yǎng)素的功用，膳食的計(jì)劃與調(diào)配、…

新編大眾菜譜

苗大林編著

全書共介紹了250多種菜肴的烹調(diào)方法，充分考慮了南北各地讀者的不同口味和需…

家庭假日菜制作

周月林編著

本書以滿足家庭主婦、初學(xué)烹調(diào)者以及烹調(diào)技術(shù)愛好者的要求，同時(shí)，也能成為飲…

可購

家常小菜

里陽等編寫

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家庭冷餐會

苗大林編

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魚菜

臧怡民等主編

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家庭四季飲食調(diào)理訣竅

馬樹桐編著

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大眾食譜二百二十種

京華，力強(qiáng)編

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京菜烹調(diào)技法及實(shí)例

何之紱，王寶華主編

北京市飲食業(yè)烹飪服務(wù)研究會組編。本書介紹了京菜炸、炒、熘等59種烹飪技法的…

梅方烹飪大全

梅方著

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巧做海鮮、河鮮菜500例

肖明光等編

書脊題名：巧做海鮮河鮮菜五百例。本書詳細(xì)介紹了魚、蝦、蟹、貝、海參菜的制…

餃子

郝淑秀，葉連海編著

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湖北常用菜譜一百例

左才榮編著

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實(shí)用家庭菜譜

石戈編著

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烹壇新秀：首屆全國青工技術(shù)大賽烹調(diào)決賽獲獎作品集

商業(yè)部飲食服務(wù)業(yè)管理司，中國商業(yè)出版社編…

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家宴菜譜集錦

品紅等編

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餐桌上蘿卜花雕刻藝術(shù)：北京飯店菜點(diǎn)裝飾

鄒志源，王密妮著

本書以精湛的雕刻技藝和藝術(shù)構(gòu)思介紹了蘿卜花雕刻技術(shù)的技巧和手法。