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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時尚美食家常食譜
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  • 中國烹飪縱橫

    中國烹飪縱橫

    施繼章,邵萬寬編著

    本書系統(tǒng)地講述了中華民族飲食傳統(tǒng)、烹飪的歷史演變,中國當(dāng)代烹飪的特點(diǎn),地…

  • 實(shí)用圖解菜譜(1)

    實(shí)用圖解菜譜(1)

    湖南科學(xué)技術(shù)出版社編

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  • 一日一菜:家庭菜譜三百六十五款

    一日一菜:家庭菜譜三百六十五款

    江蘇省商業(yè)??茖W(xué)校中國烹飪系8402班編著

    本書按春、夏、秋、冬四季原料的不同應(yīng)市時間,以一日一菜形式介紹三百多種菜…

  • 四川菜系

    四川菜系

    宋偉濤,繼舸等編著

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  • 中國燒雞

    中國燒雞

    劉培義,王滿敏編著

    本書收集了中國主要燒雞產(chǎn)地的有關(guān)燒雞技術(shù)工藝與佐料配方。

  • 江南家宴小吃

    江南家宴小吃

    胡濟(jì)滄編著

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  • 食用菌菜譜(第二冊)

    食用菌菜譜(第二冊)

    張廣鑄等編著

    本書介紹了香茹類、金針茹類、口磨類等食用菌菜肴的作法。

  • 家庭廉美小食品制作

    家庭廉美小食品制作

    陶震編著

    本書詳細(xì)介紹了150多種適于城鄉(xiāng)家庭制作的物美價廉小食品,及制作方法。

  • 西安名食

    西安名食

    王子輝,趙行陽主編

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  • 臺灣民間食品

    臺灣民間食品

    湯其舜編

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  • 中國宋代菜點(diǎn)概述

    中國宋代菜點(diǎn)概述

    林正秋等著

    本書介紹了宋代的食業(yè)概貌、飲食風(fēng)俗、菜點(diǎn)款式,并介紹了宋代菜肴、飲茶點(diǎn)百…

  • 外國菜

    外國菜

    任百尊主編;錦江聯(lián)營(集團(tuán))公司,服務(wù)食…

    本書介紹了500種外國菜的做法。

  • 紅樓美食大觀

    紅樓美食大觀

    蔣榮榮等編著

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  • 饾饤瑣憶

    饾饤瑣憶

    金云臻著

    本書把舊時代北京城區(qū)獨(dú)具特色的市井傳統(tǒng)小吃如:灌腸、豆汁、蜜麻花、“驢打…

  • 餐館與家庭十地方風(fēng)味菜譜

    餐館與家庭十地方風(fēng)味菜譜

    葉揚(yáng)等編

    本冊書收魯、蘇、川、粵四大菜系名肴415款。

  • 中國烹飪藝術(shù)

    中國烹飪藝術(shù)

    梅方,谷季樸編著

    本書闡述了中國烹飪的藝術(shù)性。全書共分3章,內(nèi)容包括中國烹飪藝術(shù)的特征、中…

  • 家宴巧作

    家宴巧作

    薄奉久編著

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  • 新婚家庭飲食生活

    新婚家庭飲食生活

    王慕同等編著

    選收營養(yǎng)風(fēng)味面點(diǎn)26例、菜肴186例。

  • 粵菜精選六十款:國家特一級廚師龔騰主理

    粵菜精選六十款:國家特一級廚師龔騰主理

    吳軍幼,陳立穩(wěn)編

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  • 烤焗食譜

    烤焗食譜

    程爾曼,姜潤泉編著

    本書介紹了家用自動電焗爐燒烤烹飪方法,144種菜肴、100種點(diǎn)、42種復(fù)合調(diào)…

  • 清宮及滿族菜點(diǎn)集粹

    清宮及滿族菜點(diǎn)集粹

    吳正格編著

    本書詳細(xì)地介紹了清朝宮廷的御膳情況,如乾隆、慈禧、溥儀的進(jìn)食習(xí)慣、款式,…

  • 家庭實(shí)用涼菜400例

    家庭實(shí)用涼菜400例

    京楚,黎民編著

    本書介紹了400種涼菜的制作方法。

  • 食品雕刻入門

    食品雕刻入門

    張毅等編著;苗大林等繪圖

    介紹食品雕刻的發(fā)展、分類、刀具、刀法、原料、制作過程。分別對花卉、整雕、…

  • 英法意菜肴精選

    英法意菜肴精選

    胡永安編著

    本書介紹英法意三國的名菜近400種,每種菜肴的用料、份量、作法、特點(diǎn)及操作…

  • 菜譜365

    菜譜365

    索達(dá)吉編

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  • 家制風(fēng)味小吃

    家制風(fēng)味小吃

    劉景文編

    本書擷取各地小吃精華,按烹制方法分類,書中詳細(xì)介紹了每品小吃的用料、制法…

  • 蛋類菜200例

    蛋類菜200例

    曹宗慧編著

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  • 冷菜制作四百例

    冷菜制作四百例

    董曉波等編

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  • 食雕、冷花、熱菜造型

    食雕、冷花、熱菜造型

    李培雨著

    全書共分食雕、冷花、熱菜造型三部分130多個菜品。

  • 中國孔府名菜精華

    中國孔府名菜精華

    中國孔府菜研究會編寫

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  • 臺灣傳統(tǒng)食品

    臺灣傳統(tǒng)食品

    中華傳統(tǒng)食品大全編輯委員會臺灣分編委員會…

    本書介紹了各種帶有濃厚地方特色和民族特色的臺灣傳統(tǒng)食品的制作方法和特點(diǎn)等…

  • 粵菜精華

    粵菜精華

    許衡編著

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  • 烹調(diào)工藝

    烹調(diào)工藝

    何鳳英,李云清編著

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  • 家常小食品500種

    家常小食品500種

    巫德華主編

    本書按冷菜、配菜、小菜類;細(xì)點(diǎn)、小吃、甜食類;湯粥、冷食、飲料類劃分為三大…

  • 創(chuàng)新川菜

    創(chuàng)新川菜

    四川省烹飪協(xié)會,《四川烹飪》編輯部編

    收入1988年舉辦的四川省第一屆烹飪技術(shù)比賽獲獎的和有代表性的菜點(diǎn)150多個?!?/p>

  • 塘魚百味

    塘魚百味

    車鑒編著

    本書列出了一百款塘魚的烹調(diào)方法,每款均詳述其主料、配料、調(diào)味料、火候。

  • 烹飪原料學(xué)

    烹飪原料學(xué)

    聶鳳喬等編

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  • 食品雕刻技術(shù)

    食品雕刻技術(shù)

    盧躍興編寫

    本書共分三大部分,一、食品雕刻基礎(chǔ)知識,二、浮雕參考圖案,三、食品雕刻圖…

  • 海上佳肴

    海上佳肴

    戴建葆著

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