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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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廣東點(diǎn)心

李永軍著

本書(shū)分為14個(gè)項(xiàng)目，每一個(gè)項(xiàng)目均包含若干個(gè)任務(wù)，每一個(gè)任務(wù)都以圖解的方式較…

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真味湘菜

姜文強(qiáng) 編

瀟湘飲食風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡(jiǎn)稱“湘菜”。湘菜的歷史悠久，在《史記》中…

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麻辣川香

張恕玉著

經(jīng)典的川菜給我們留下了很多美好的回憶，讓我們記憶猶新?！堵槔贝ㄏ恪贩譃橐弧?/p>
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山西面食（套裝共3冊(cè)）

北京漢聲文化，山西省烹飪協(xié)會(huì) 編

《山西面食（套裝共3冊(cè)）》精選最經(jīng)典、易做的山西面食，詳細(xì)講解面條、餅、…

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江南味道

蘭姨著；李惟一攝影

每個(gè)人都是在品嘗家鄉(xiāng)時(shí)令小吃的過(guò)程中慢慢地長(zhǎng)大；又在領(lǐng)略各地特色美食的過(guò)…

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從零開(kāi)始做韓式泡菜

王青，雙福編

《從零開(kāi)始做韓式泡菜》精選開(kāi)胃爽口的韓式泡菜，分為韓式泡菜制作與用泡菜制…

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吃遍廣東之潮汕的原味時(shí)光

黃靜琳，邱鎮(zhèn)城著；薛志平攝影

《吃遍廣東之潮汕的原味時(shí)光》是第一本最全面的潮汕搜食指南。潮汕地區(qū)是中國(guó)…

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蔡瀾品味2·蔡瀾嘆名菜：粵港澳美食地圖

蔡瀾著；李瑞苑校

《蔡瀾品味2·蔡瀾嘆名菜：粵港澳美食地圖》是香港無(wú)線電視翡翠臺(tái)近年主…

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川味火鍋秘方

蘭玉著

《美食秘方秘技系列：川味火鍋秘方》詳細(xì)、專業(yè)地介紹火鍋常用食用原料、調(diào)味…

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廣東湯王

陳志田編

膳食養(yǎng)生，湯水先行，道道廣東特色鮮明、功效非凡的滋補(bǔ)靚湯，既有香潤(rùn)口感，…

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拾味臺(tái)北：真滋味

蛋蛋in北京著

《拾味臺(tái)北：真滋味》從一個(gè)出生于臺(tái)灣名廚世家的“吃貨”的視角，描寫(xiě)了最具…

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超簡(jiǎn)單清真菜

喬明福編

講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受簡(jiǎn)單便捷的美味佳肴是我們的一種減壓方…

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阿峰帶你100元吃遍香港、澳門

梁望峰著

暢銷書(shū)作家梁望峰雖非職業(yè)美食家，卻是香港最受歡迎的地道平民吃貨，十多年來(lái)…

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美味川菜

孔陽(yáng) 著

《美味川菜》以簡(jiǎn)明的文字、精美的圖片、詳細(xì)的步驟介紹了各種菜肴的制作過(guò)程…

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百吃不厭江南菜

孔陽(yáng) 著

《百吃不厭江南菜》就江南地區(qū)的菜系品種分類編寫(xiě)，囊括地區(qū)廣泛，匯集了江南…

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東京甜點(diǎn)小旅行（全彩）

林硯著

東京的電車交通非常發(fā)達(dá)，讀者可按照書(shū)中提供的電車甜點(diǎn)路線，乘坐東京最方便…

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浙北農(nóng)家游美食指南

沈山編

《浙北農(nóng)家游美食指南》將長(zhǎng)興農(nóng)家樂(lè)旅游線路分為五大區(qū)域，區(qū)域內(nèi)風(fēng)景相連，…

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南北風(fēng)味小吃

文懿著

中國(guó)地方風(fēng)味小吃，歷史傳承悠久，制作技藝精湛，品種花樣繁多?！赌媳憋L(fēng)味小…

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吃遍上海灘

穎子，曉辰著

《吃遍上海灘》是FM105.7上海交通廣播2012年推出的一檔日播的美食節(jié)目。節(jié)目…

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閆濤帶你100元吃遍廣州

閆濤著

《閆濤帶你100元吃遍廣州》主要介紹了廣州市的6個(gè)區(qū)及近郊的特色餐廳，其中的…

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正宗絕色川菜和火鍋（金版）

宋媛編

《正宗絕色川菜和火鍋（金版）》精選500余道正宗川菜和36款經(jīng)典川味火鍋，既…

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川味鹵菜鹵水秘方

蘭玉著

《美食秘方秘技系列：川味鹵菜鹵水秘方》在簡(jiǎn)述了川味涼鹵制作基本知識(shí)后，重…

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山丹美食

周多星編

一方水土養(yǎng)育一方人。因此，故鄉(xiāng)是一個(gè)人一生最眷戀的地方。故鄉(xiāng)的一山一水叫…

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潮菜制作技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)分析

黃武營(yíng) 著

《潮菜制作技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)分析》以80道不同原料和不同做法的潮菜為研究對(duì)象，將這…

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吃在重慶

重慶都市廣播編

《吃在重慶》是重慶都市廣播于2003年起重點(diǎn)打造的一檔生活服務(wù)類節(jié)目，旨在介…

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川菜制作

張文，賈晉編

作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，張文和賈晉主編的《川菜制作》主要…

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蘇州小吃地圖

漾文瀾編

《蘇州小吃地圖》作者挨家挨戶的在蘇州尋找蘇州風(fēng)味小吃，并作詳細(xì)的記錄，了…

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精品寧波菜

周朝暉著

今年41歲的周朝暉出生于鄞西一個(gè)普通工人家庭，十多年的艱苦錘煉，使他成為烹…

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中國(guó)華南美食之旅

《中國(guó)旅游》編

歷史上，華南地區(qū)被視為蠻荒瘴癘之地，他們的飲食習(xí)慣也被看成是茹毛飲血的原…

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功夫川菜

李凱等著

作者針對(duì)廣大川菜烹飪愛(ài)好者要學(xué)正宗川菜技術(shù)，要吃正宗川菜的需求精心打造《…

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粵菜原料加工技術(shù)

馬健雄，楊繼杰，譚子華著

《粵菜原料加工技術(shù)/中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)精品規(guī)劃教材·粵菜粵點(diǎn)系列（…

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粵菜烹調(diào)技術(shù)

譚炳強(qiáng)，吳子彪，羅桂文著

《粵菜粵點(diǎn)系列：粵菜烹調(diào)技術(shù)/中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)精品規(guī)劃教材》共分11個(gè)…

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粵式點(diǎn)心制作技術(shù)

康有榮，郭玉華，梁玉婷等著

《粵菜粵點(diǎn)系列：粵式點(diǎn)心制作技術(shù)/中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)精品規(guī)劃教材》以行…

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粵菜制作

黎永泰，陳平輝，巫炬華著

《粵菜粵點(diǎn)系列：粵菜制作/中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)精品規(guī)劃教材》依據(jù)國(guó)家職業(yè)…

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標(biāo)準(zhǔn)魯菜

黑偉鈺著

中國(guó)烹飪是文化，是藝術(shù)，是科學(xué)的命題，經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放30多年的實(shí)踐，已經(jīng)得到…

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美食陜西：吃貨天堂

胡婕，李林海著

陜西文化的長(zhǎng)度就是中華文明的長(zhǎng)度，歷史的源流厚重自不必說(shuō)，先輩們的勤勞創(chuàng)…

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番茄蛋湯帶你100元吃遍上海

番茄蛋湯著

《番茄蛋湯帶你100元吃遍上?！愤@本書(shū)里介紹的飯店大部分是特色美食，有百年…

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美食地圖（2012-2013）

《美食地圖》雜志社編

美食地圖（2012-2013）　　北京——宅門菜（八爺府、健一公館、孔乙己）　　…

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輕松學(xué)做菜：過(guò)癮川菜

飲食生活編委會(huì) 編

《輕松學(xué)做菜：過(guò)癮川菜》主要介紹了5類家常川菜的制作方法?！遁p松學(xué)做菜：…

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非吃不可的成都美食：吃貨

人在旅途編輯部編

《非吃不可的成都美食：吃貨》按照地理位置把成都市區(qū)劃分為12個(gè)分區(qū)，每個(gè)分…

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