01中國潮菜：甜菜類
02湖南味道
03云南美食傳奇
04小城知味：尋找巴蜀地道川…
05中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究：2…
06特級校對陳家廚坊：追源.…
07香港小吃掃街王（香港版）…
08云南地道食材
09盛宴潮菜
10上海本幫菜
勞動和社會保障部教材辦公室組
本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實習(xí)課教材。在第一版的基礎(chǔ)上，吸收了魯菜…
可購
本書是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)的實習(xí)課教材。主要內(nèi)容有：炸、烹類菜肴，熘…
那世榮
東北老菜作為一個地方菜系的分支，一方面繼承了八大菜系的優(yōu)點，以眾家之特色…
鐘志惠 編
“小吃”是指分量少、價錢低，且經(jīng)濟實惠的面食或炸制品等。四川小吃品種繁多…
張奔騰
本書介紹了20余種醬料及70多款菜肴，圖文并茂，既有醬料配方，又有菜例，易學(xué)…
許堂仁
暫缺簡介...
盧仁成 編
蒸菜是利用水蒸汽的熱力使食物成熟的一種烹制方法。既能用于菜肴、食品的烹制…
張正雄 編
鹵，就是將葷、素原料用鹽水加香料煮的一種烹制方法。而川味鹵菜，香料使用面…
涼菜，其種類較多，既有本身就可以直接吃的“生菜”，也有通過加熱待涼后隨時…
郭遠(yuǎn)光 編
“燒”是眾多川菜烹調(diào)方法中最主要的技法之一，其運用最為廣泛，適用于烹制山…
陳常選
吃在中國，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，…
北京新東方烹飪學(xué)校
暫缺作者
李香芳 程安琪
該書介紹了地道的韓國家常菜，包括16道涼菜、21道熱菜、14道湯菜和鍋菜、10道…
肖見明
本書作者肖見明川菜學(xué)藝已有30多年，積累了豐富的川菜制作經(jīng)驗，并創(chuàng)制了有品…
葉連海，郝淑秀 編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為廣大家庭和美食愛好者學(xué)做魚類菜…
理應(yīng) 主編
編輯推薦：《新潮家用菜譜》就是響應(yīng)廣大變通家庭的要求編寫和出版的。全書共…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
本書包含香芹、西芹等各類芹菜的100種烹飪方法。
本書包含青椒、紅椒、彩椒、小米椒、指天椒、野山椒、白椒等各類辣椒的100種…
蔡育發(fā) 主編
本書按不同的就餐人數(shù)分四季編排了不同數(shù)量、質(zhì)量的菜肴，共60套，計640多個…
馮迪啟 編著
喜愛蔬菜，是不需要任何特殊理由的、似乎用滾水一燙，大火一炒，便是一盤盤青…
關(guān)亮 等編著
本書匯集清素菜肴1000余款，制作簡便，原料易得，口味各異，尤其適合家庭烹飪…
畢連克，郭立久 主編
餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書中，就提到…
張恩來 主編
中國地方風(fēng)味菜肴系列叢書，是一套內(nèi)容豐富、齊全，敘述言簡意賅的烹飪書籍?！?/p>
張建軍, 夏啟泉, 姬宗虎主編
"大蝦類蛋黃炒蝦仁豆腐炒蝦仁鮮蝦小妙皇香辣大蝦金沙大蝦海蟹類糯米蟹香…
張云輝 主編
本草煲湯是中國傳統(tǒng)藥膳養(yǎng)生療法之一，它以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，將本草的養(yǎng)生功效…
黃春生 主編
怎樣才能為家人提供最健康的飲食？不用愁，我們針對現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求和健康問…
黃春生 編著
莊燕鴻 主編
這是一本關(guān)于防治便秘的通俗讀物。介紹了便秘及其形成原因、危害等基本知識以…
張明 主編
Flash MX 2004是由久負(fù)盛名的Macromedia公司推出的最新版本的面向Web的交互式…
秦一洲（阿二） 編
本書共計159種補腎益精湯的作法以及材料、功能。大多數(shù)是健脾、補腎、強壯身…
趙國梁 編著，楊中儉 攝
隨著人們物質(zhì)生活的極大豐富，對營養(yǎng)美味的不斷追求，家常菜的內(nèi)涵也越來越豐…
鄧開榮 編寫
鄉(xiāng)土菜源自山野農(nóng)舍、市井陋巷，鄉(xiāng)土菜養(yǎng)育了黎民百姓，是餐飲發(fā)展的源泉，名…
河南省貿(mào)易行業(yè)管理辦公室、河南省烹飪協(xié)會…
新世紀(jì)伊始，《中國豫菜》和廣大讀者見面了。它的出版，展現(xiàn)了河南餐飲業(yè)的成…
關(guān)明，梁玉虹 主編
滇人要吃滇味。這是本能的呼喚。滇菜是滇人的榮耀，你愛吃嗎？新派滇味菜有新…
中國地方風(fēng)味菜肴系列叢書，是一套內(nèi)容豐富、齊全，敘述言簡意賅的烹飪書籍。…
《貝太廚房》工作室 編
上班族的你，還在為每天中午的那頓飯發(fā)愁嗎？到底是滿足自己的胃口，虧待自己…
