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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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菜肴圍邊圖譜

陸金華

《菜肴圍邊圖譜》中陸金華先生設(shè)計(jì)的萊肴圍邊、點(diǎn)綴，風(fēng)格獨(dú)特，圖案精美，實(shí)…

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川味姜汁菜

潘林

隨著生活水平的提高，人對(duì)對(duì)菜式的要求也越來(lái)越高。為滿(mǎn)足人們對(duì)姜汁味菜的需…

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四川名菜（第2集）

曉書(shū)、高海薇

川菜的發(fā)展變化是日新月異的，引起這種發(fā)展變化的原因，是盛世的繁榮昌盛，人…

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中式烹調(diào)師（高級(jí)操作技能強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生取證專(zhuān)用國(guó)家職業(yè)技能鑒定）…

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室

本教材由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1＋X職…

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川味熱菜150例

呂樊國(guó)編

暫缺簡(jiǎn)介...

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重慶江湖菜（3）

陳夏輝

什么是江湖菜？重慶的江湖菜都有哪些特點(diǎn)呢？美不勝收的水煮燒白，中看好吃的…

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綜合食雕高級(jí)技法

陳洪波

“名師食雕”集食品雕刻技法運(yùn)用之大成，手掌之間演繹烹飪美學(xué)嘆為觀止之風(fēng)采…

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東北特色菜

于曉華

暫缺簡(jiǎn)介...

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新派徽菜100味

王正輝

為弘揚(yáng)祖國(guó)烹飪文化，作者以市場(chǎng)為視角，對(duì)新派徽菜加以梳理、提煉、創(chuàng)新，并…

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中國(guó)名菜營(yíng)養(yǎng)配餐（江蘇篇）

張?zhí)焐?/a>、張海燕

一、江蘇名菜譜（一）山珍海味類(lèi) 1.干貝繡球 2.蔥蒸干貝（二）肉類(lèi) 3.烤方…

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湘菜精品

許菊云

湘菜，又稱(chēng)湖南菜，是我國(guó)著名的八大菜系之一。本書(shū)匯集了包括許菊云在內(nèi)的一…

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經(jīng)典川菜

朱太治、陳常選

深受大眾喜愛(ài)的川菜，在漢朝就初具規(guī)模，唐宋時(shí)發(fā)展迅速，明清已富有名氣，如…

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經(jīng)典上海菜

駱賢文

上海是中華美食的大觀園，作為國(guó)際性的大都市，上海的特點(diǎn)是善于取人之長(zhǎng)，廣…

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經(jīng)典粵菜

朱太治、陰法宏

隨著人們要求的日益提高，粵菜也在發(fā)展創(chuàng)新，精品迭出，不斷為燦爛的中華飲食…

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花樣炒飯

彭進(jìn)等編

現(xiàn)代快餐系列，花樣炒飯的食譜。

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考生四季營(yíng)養(yǎng)與膳食

齊玉梅編

目前，我國(guó)人民普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，大多數(shù)人對(duì)飲食只有吃好、吃飽的概念；至于…

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幼兒營(yíng)養(yǎng)主食30種

郭玉華編

本書(shū)是金盾版‘徐庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做幼兒營(yíng)養(yǎng)主食而編寫(xiě)。書(shū)…

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幼兒飲食指南（打造0-6歲的健壯寶貝）

郭玉芳著

怎樣調(diào)配幼兒飲食，讓小寶貝吃的壯壯、吃出健康呢？本書(shū)是獻(xiàn)給媽媽們的食譜工…

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一個(gè)人快餐

蔡美杏

本書(shū)專(zhuān)門(mén)針對(duì)“一個(gè)人吃”設(shè)計(jì)了近50道既美味又富有營(yíng)養(yǎng)的快餐和湯類(lèi)，做法簡(jiǎn)…

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飲食與健康

劉翠青

本書(shū)主要內(nèi)容包括：維生素、常量元素、微量元素與健康；保健養(yǎng)生；食物的營(yíng)養(yǎng)…

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10大健康菜（100道免疫力新對(duì)策）

朱秋樺編

編輯推薦：新健康大系·營(yíng)養(yǎng)與保健系列。本書(shū)介紹了美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選…

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700款家常健康食譜

杜山澤等編

《700款家常健康食譜》涉及了我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的14類(lèi)疾病，即：尿病、高…

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小家庭四季套餐食譜

葉連海等編

本書(shū)是一本專(zhuān)門(mén)為小家庭而編寫(xiě)的四季套餐食譜書(shū)。全書(shū)共精選了105套早中晚全…

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干果美味30種

張恩來(lái)

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做干果菜而編寫(xiě)。書(shū)中以各…

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大眾美食系列—家庭套餐

“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫(xiě)組編

款款美味巧搭配，營(yíng)養(yǎng)套餐保健康你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經(jīng)的…

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誘人素食

書(shū)藝編、丁芳譯

Low fat 時(shí)尚·實(shí)用·簡(jiǎn)潔·健康本系列已被譯成近十種文字，風(fēng)靡…

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食用菌美味30種

吳杰編

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做食用菌菜肴而編寫(xiě)。書(shū)中…

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名特蔬菜的選購(gòu)及營(yíng)養(yǎng)食譜

宗靜編

名特蔬菜由于其口味特色，營(yíng)養(yǎng)及保健價(jià)值較高，很受人們的青睞。人們對(duì)名特蔬…

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瓜類(lèi)美味30種

孫利平等編

本書(shū)以各種常見(jiàn)瓜類(lèi)為主要原料，精選了味道各不相同而深受大眾歡迎的瓜類(lèi)美味…

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蔬菜素菜食譜

壽端兮

蔬菜和素菜中含有多種人體不可缺少的維生素和礦物質(zhì)，這已是大家所熟知的事實(shí)…

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異國(guó)食尚：美味雞肉

書(shū)藝編著；丁芳譯

隨著各式外國(guó)菜肴進(jìn)軍中國(guó)，各國(guó)菜肴也迅即遍布大江南北，每種菜肴都代表了各…

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火腿美味30種

張明亮等編

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做美味火腿而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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時(shí)新葷菜譜

張家偉等編

本書(shū)分三篇，共介紹時(shí)新葷菜譜300余款：上篇介紹“魚(yú)的角譜”100款，中篇介紹…

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吃海鮮

張緒華編

《愛(ài)心家肴系列叢書(shū)》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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秋（營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)）

梁致華

一年四季，春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，是養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)…

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家庭健康湯品

陳忠明，薛黨辰編著

榨菜肉絲湯材料：豬瘦肉150克，榨菜絲50克，青菜50克。調(diào)味料：蔥結(jié)，姜片，…

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湯羹美味30種

盧健編

編輯推薦：本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭做美味湯羹而編寫(xiě)…

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川味涼菜185例

呂樊國(guó)編

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燒烤臘味鹵熏大全

蔡連敬

燒、臘、鹵、熏發(fā)端于民間，精專(zhuān)于廚界，馳名東西，風(fēng)靡南北，飲譽(yù)中外。作者…

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營(yíng)養(yǎng)美味清蒸菜

葉連海, 郝淑秀編著

本書(shū)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所宗學(xué)普和黎彥研究員編著并修訂。內(nèi)容包括…

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