上海菜

陳紀(jì)官主編；上海老正興菜館編；楊中儉攝影…

上海菜源于（上海）本幫菜，但又區(qū)別于本幫菜，高于本幫菜。原有的上海菜，屬…

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花惠生烹飪藝術(shù)：圖集

花惠生著

本書介紹了著名廚師花惠生和他的烹飪藝術(shù)。內(nèi)容包括：紅燒魚翅；野山菌燉翅；…

中國淮揚(yáng)菜制作圖解

伍鈺盛等編著

封面、版權(quán)頁題：潘宏亮等編著?；磽P(yáng)菜是由江蘇的淮揚(yáng)、蘇錫、金陵、徐海等流…

寧波菜

郭榮生主編；上海市虹橋賓館編

寧波菜是浙菜中很具特色的一個(gè)地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書…

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中國粵菜制作圖解

伍鈺盛等編著

封面、版權(quán)頁題：范建新等編著?；洸艘喾Q廣東菜，烹飪技法以煲、烤、（ju）[…

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地方家常菜：圖集

唐勇編著

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美味爽口開胃菜100招：圖集

林清茶著

編輯推薦：本書特別根據(jù)食材的不同，規(guī)劃出九十四道家常的開胃菜，分成蔬菜、…

生鮮超市宴客菜：圖集

林清茶，羅月梅著

本書將宴席前的配菜準(zhǔn)備工作，依超市常見的陳列方式，把做菜材料分為蔬菜區(qū)、…

李培雨烹飪藝術(shù)：圖集

李培雨著

本書介紹了“富貴龍蝦”、“二龍相會(huì)”、“蛋花干貝羹”、“山東海參”、“五…

高炳義烹飪藝術(shù)：圖集

高炳義著

本書介紹了著名廚師高炳義和他的烹飪藝術(shù)。主要內(nèi)容包括：芙蓉燕菜；四喜燕菜…

天堂美食：杭州菜精華 圖集

戴寧主編

杭州菜以制作精細(xì)，口味清鮮，注重原味，創(chuàng)新求變的特色而享譽(yù)烹飪界，受到消…

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上班族快捷早餐

禾藝編著

本書收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，燜餅，糯米卷，西紅柿三明治，蝦仁炒飯…

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上班族假日早餐

禾藝編著

2O世紀(jì)大掠影：展示全球風(fēng)云變幻，記錄國家興衰昌盛，褒貶政要恥辱輝煌；20世…

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粗菜細(xì)作：圖集

郭彥生著

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的需求已不再為飽腹而滿足。…

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海派潮州菜：圖集

上海光大會(huì)展中心國際大酒店編

潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…

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東北農(nóng)家菜：圖集

劉長生編著

本書選編了以東北農(nóng)家自產(chǎn)的禽畜及蔬菜為原料，利用拌、熘、扒、燴、燜、烀、…

臺(tái)灣菜（二）

鄭衍基著

本冊(cè)介紹了“蔥爆小卷”、“炸龍王腿”、“燉四寶湯”、“煎豆油魚”、“芹菜…

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臺(tái)灣小吃（二）

鄭衍基著

本書依舊以精致而不繁瑣的方式來介紹各種美食的作法，道道耐人尋味，盤盤令人…

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臺(tái)灣菜（一）

鄭衍基著

健康意識(shí)的抬頭，品味觀念的改變及餐飲訊息的交替，使人們的飲食習(xí)慣及餐飲文…

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臺(tái)灣小吃（一）

鄭衍基著

歲暮年初之際，我再度“提鍋弄鏟”地制作了別具巧思的懷舊小品——《臺(tái)灣小吃…

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營養(yǎng)套餐：圖集

李之林，王好義主編

《營養(yǎng)套餐》可能會(huì)成為您生活的好幫手！因它介紹的每一道“名菜靚湯”都鮮美…

美味煎炒：圖集

李之林，王好義主編

每天緊張的工作之后，為自己的先生或太太做一份可口的晚餐難道不是一件很愜意…

川菜精典100例

江心衛(wèi)，侯憲國編著

本書精選了川菜制作中具有典型之菜品，分為山珍海味菜、畜肉類、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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東北燉菜：圖集

張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影

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蘇菜精典100例

王宏澤編著

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粵菜精典100例

孟慶華編著

本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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川菜精選60種：圖集

王慧珍編著

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上海菜

新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編

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家庭快速早餐

陳鷹等編著

本書著眼于國情，立足于現(xiàn)實(shí)，以搞好城鄉(xiāng)廣大雙職工家庭的早餐質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)、…

大眾下酒菜：圖集

陳忠良主編；劉天祥攝影

原書名：可口下酒菜。本書介紹了豆苗炒蝦仁、銀魚芥菜、香炒丁香魚、香炸墨魚…

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大眾喝粥小菜：圖集

陳忠良編著；黃時(shí)毓攝影

原書名：清粥小菜。本書介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…

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大眾粵菜：圖集

蔣金龍主編；酈偉示范

原書名：廣式家常菜。本書介紹了蛋花魚片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…

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大眾江浙菜：圖集

蔣金龍編著；蔡曉華攝影

中國的飲食習(xí)慣歷來有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”之說，江浙菜就…

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晉菜面食300例

周裕琪編著

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中國正宗潮菜（第一冊(cè) 水產(chǎn)類）

蕭文清主編；汕頭市飲食服務(wù)總公司編著；陳…

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正宗上海風(fēng)味菜點(diǎn)

王志誠，丁惠娣編

本書收入上海著名飯館名菜百余種，名點(diǎn)50余種，如傳統(tǒng)海味水產(chǎn)菜、魚蝦菜、豬…

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上班族百變食譜：30分鐘上菜

Love Menu工作小組著

最簡單的食材，最便捷的步驟，再加上一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，忙碌工作的你，也可以烹調(diào)出…

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新編大眾菜譜

苗大林編著

內(nèi)容提要這是一本為大眾提供服務(wù)的烹飪參考書。它從尋常百姓家的實(shí)際需要出發(fā)…

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