中華迷宗菜

賈富源編著

賈富源：山東青島人，中國(guó)烹飪大師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，餐飲業(yè)國(guó)家職業(yè)技能裁…

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川味江湖菜：圖集

王文等編著

中國(guó)居民膳食指南是營(yíng)養(yǎng)工作者根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，提出的一些指導(dǎo)性的意見(jiàn)。幫助…

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新概念家常菜

馬新勇主編

本書(shū)介紹了東北風(fēng)味家常菜；四川風(fēng)味家常菜；大連海鮮家常菜；廣東風(fēng)味家常菜…

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四川民間流行菜（第二集）

李樂(lè)清[等]編著

《四川民間流行菜（第2集）》選編菜肴200余款，大多為四川各地川菜餐廳與飯館…

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天府新菜

彭發(fā)元，潘勝林主編

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粵饌咀英：首屆中國(guó)粵菜烹飪大賽獲獎(jiǎng)菜譜

廣東烹飪協(xié)會(huì)，廣州唯高策略發(fā)展有限公司編…

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美食新主張（蛋&乳酪料理）

車強(qiáng) 責(zé)任編輯

一只雞蛋加上一塊乳酪，教你變幻出78款環(huán)球美味，心動(dòng)了吧？打開(kāi)本書(shū)吧。本書(shū)…

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食全食美教做菜

焦志方著

中國(guó)烹飪藝術(shù)的博大精深，向?yàn)槿蛉耸克鶚?lè)道推崇?！妒橙趁澜套霾恕芳袊?guó)…

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好菜一點(diǎn)通

彭廷云著

人說(shuō)：“江湖一點(diǎn)訣，講破了就無(wú)價(jià)值”！做菜也是一樣，往往只要抓住一點(diǎn)小小…

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海派時(shí)尚菜（沁香素雅篇）

上海銀河賓館編著

中國(guó)烹任文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國(guó)菜在烹任技法上…

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海派時(shí)尚菜（喜慶迎賓篇）

上海銀河賓館編著

中國(guó)烹任文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國(guó)菜在烹任技法上…

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炒菜美食圖譜

何世芳主編；李陽(yáng)攝影

本書(shū)以圖文并茂的形式介紹了四川的菜譜。其中包括：尖椒鹽菜煸仔雞；干鍋雞；…

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家常菜美食圖譜

何世芳主編；李陽(yáng)攝影

本書(shū)介紹了著名傳統(tǒng)川菜家常菜的制作技藝，包括“富貴雞片”、“秋椒蒸鱸魚(yú)”…

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湯菜美食圖譜

何世芳主編；李陽(yáng)攝影

本書(shū)介紹了著名傳統(tǒng)川菜湯菜的制作技藝，包括“龜鱉魚(yú)王湯”、“家常丸子湯”…

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典故名菜30種

吳昊然主編；吳杰[等]編著；吳杰，吳昊然攝…

本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專為家庭學(xué)做典故名菜而編寫(xiě)。書(shū)中精…

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四川民間鄉(xiāng)土菜

彭進(jìn)，潘勝林編著；何明攝影；朱晉蓉[等]配…

故鄉(xiāng)的天，湛藍(lán)悠遠(yuǎn)，飄浮著朵朵白云；故鄉(xiāng)的地，富饒美麗，收獲山珍野蔬………

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四川清淡菜

高海薇主編

川菜的味型之所以豐富多彩，主要是對(duì)調(diào)味十分講究。在烹調(diào)中善于調(diào)味、精于調(diào)…

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時(shí)尚川點(diǎn)

曉拂著

近年來(lái)，川點(diǎn)的制作工藝及品種發(fā)展越來(lái)越快，有些已跳出了傳統(tǒng)川點(diǎn)的束縛。傳…

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四川濃香菜

高海薇主編

本書(shū)所選的濃香味菜肴，其主要特點(diǎn)是味道濃厚，滋味鮮美，介紹的是使用了燒、…

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四川麻辣菜

高海薇主編

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四季好菜

蕭廣安，陸仁萍著

本書(shū)內(nèi)容包括四部分。分別有春：百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美…

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營(yíng)養(yǎng)早餐：現(xiàn)代人食譜

梁瓊白著

早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系很大。本…

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單身開(kāi)伙

梁瓊白著

浪漫日本風(fēng)牛肉蓋飯+味噌湯烤飯團(tuán)+魚(yú)片蒸豆腐+山藥肉片湯鰻魚(yú)飯+芝麻拌菠菜炒…

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三人套餐

羅進(jìn)雄著

本書(shū)前言特色及評(píng)論文章節(jié)選沙拉墨魚(yú)圈材料　墨魚(yú)1只、圓白菜絲半碗　調(diào)味料…

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四川奇味菜

凡夫，高海薇主編

奇味川菜，從味的角度來(lái)看，可以分為以下幾個(gè)方面。一是采用粵菜、閩菜、港臺(tái)…

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家常菜譜

陳文編著

本書(shū)介紹了52款菜譜，是現(xiàn)代都市家庭日常菜式的最佳選擇，內(nèi)容包括湯羹、水產(chǎn)…

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時(shí)新杭州菜

趙建芳編著；王滌寰攝影

古語(yǔ)云：“上有天堂，下有蘇杭”，其實(shí)，杭州可以與天堂媲美之處不僅僅在于它…

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新派海鮮料理

吳杰主編

本書(shū)向讀者集中介紹了我國(guó)各地實(shí)用性較強(qiáng)的海鮮風(fēng)味名菜的制作工藝及特點(diǎn)。并…

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珠三角特色菜：廣東風(fēng)味

梁昌，廖錫祥編著

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一周晚餐OK

李梅仙著；Toku Chao攝影

不管是做菜已有數(shù)10年經(jīng)驗(yàn)的主婦高手還是廚房的新手，最頭痛的就是每天都要買…

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家常菜典（植物篇）

張勝文編著

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川菜闖江湖

陳清友編寫(xiě)

20世紀(jì)八九十年代，川廚踩著改革開(kāi)放的鼓點(diǎn)南上北下，東進(jìn)西出，四面出擊，八…

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四川菜

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書(shū)是超級(jí)廚房系列中的《四川菜》分冊(cè)。書(shū)中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…

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江浙菜

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書(shū)是超級(jí)廚房系列中的《江浙菜》分冊(cè)。書(shū)中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…

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百姓家宴菜譜

胡敏堅(jiān)，劉洪主編

合家團(tuán)聚，歡度春節(jié)是中化民族的傳統(tǒng)美德，舉辦盛宴則是盛情款待的表示家宴菜…

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吃出美味百分百：圖集

傅培梅，程安琪編著

中國(guó)是一個(gè)講究吃的國(guó)家，因而食品成為眾人關(guān)注的對(duì)象。這些年，飲食習(xí)慣正隨…

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重慶川菜寶典

陳鑒于編寫(xiě)

本書(shū)介紹具有重慶特色的川菜130余款，大部分是創(chuàng)新菜肴，或傳統(tǒng)菜肴的變異品…

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培梅家常菜：圖集

傅培梅，程安琪編著

本書(shū)菜目系按材料分類、編例，有120種，以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為主，口味也盡量采取中庸…

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