辻調(diào)集團(tuán)，Ecole辻東京 著；譚穎文 譯
內(nèi)容簡(jiǎn)介 為什么海綿蛋糕又硬又結(jié)實(shí)，一點(diǎn)也不蓬松？ 為什么杏仁海綿蛋糕的表…
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[法] 克里斯托弗·費(fèi)德爾 著；郭曉賡 …
本書為暢銷法國(guó)的糕點(diǎn)烘焙書，是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書和參考書！在這本書中可…
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[法] 克里斯托弗·費(fèi)德爾 著；郭曉賡 …
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[日] 柳瀬久美子 著；如魚得水 譯
《為愛烘焙！藍(lán)帶風(fēng)法式甜點(diǎn)教科書》為日本極為擅長(zhǎng)出版生活類教科書的新星出…
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陳妍希，王正毅 著
本書由來(lái)自臺(tái)灣的著名烘焙大師陳妍希所著，她將個(gè)人對(duì)料理獨(dú)到的品味與見解，…
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室，中國(guó)就業(yè)…
本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的…
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[日] 熊谷裕子 著；龔?fù)し?譯
《幸福美感小餅干》分為4個(gè)部分，分別為：基本面糊、個(gè)性面團(tuán)、面團(tuán)與鮮奶油…
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〔韓〕la cuisine 著；邊鈾鈾 譯
旨在為你提供引領(lǐng)風(fēng)潮的美食創(chuàng)意。不斷以新視角推動(dòng)飲食文化和烹飪技藝新趨勢(shì)…
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李書豐，楊靜秋，呂偉，侯娟，汪寧 ... 著…
本書是項(xiàng)目化教學(xué)教材，共分六大項(xiàng)目，分別是制作面包、制作西式蛋糕、制作月…
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梁鳳玲，作 著
*適合新手學(xué)習(xí)的蛋糕裱花教程，時(shí)尚的日韓風(fēng)格，簡(jiǎn)單的造型，清爽的配色，看…
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[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…
berko是法國(guó)知名蛋糕品牌，在法國(guó)幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…
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[日] 川北末一 著；譚穎文，沈海泳 譯
110種特選甜點(diǎn)、76個(gè)獨(dú)門 訣竅！1500張豐富步驟圖解！日劇及美食節(jié)目幕后大師…
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[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…
Berko是法國(guó)知名蛋糕品牌，在法國(guó)幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…
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