人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 組織編寫…
《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程輔導(dǎo)練習(xí)》（以下簡稱《輔導(dǎo)練習(xí)》）是《國家職業(yè)資格…
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王美 主編
廚房管理實(shí)務(wù)既是一門將管理學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝技術(shù)、建筑…
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫…
本書共計(jì)兩部分：第一部分：理論知識(shí)鑒定指導(dǎo)。此部分內(nèi)容按照《教程》章的順…
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫…
本書共計(jì)兩部分：第一部分：理論知識(shí)鑒定指導(dǎo)。此部分內(nèi)容按照《教程》章的順…
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馬素繁 編
《川點(diǎn)制作技術(shù)》重點(diǎn)講述面食制作的基礎(chǔ)知識(shí)和基本操作技術(shù)與方法以及面點(diǎn)的…
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人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 組織編寫…
本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。教材以《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)…
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尹忠勇 主編
本書圍繞西式烹調(diào)技藝，結(jié)合當(dāng)前烹調(diào)市場(chǎng)上的實(shí)際需要，按照行動(dòng)導(dǎo)向的職業(yè)培…
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