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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)
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  • 餅干加工技術(shù)與實用配方

    餅干加工技術(shù)與實用配方

    馬濤 編

    全書分為四章：第一章緒論，第二章餅干生產(chǎn)原輔料，第三章餅干加工工藝流程與…

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  • 肉制品生產(chǎn)

    肉制品生產(chǎn)

    吳佳莉，路紅波 編

    本書介紹了肉制品生產(chǎn)過程中的方方面面，包括畜禽屠宰和分割、原料肉的檢驗、…

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  • 食品包裝用塑料制品

    食品包裝用塑料制品

    翁云宣，靳玉娟 著

    本書通過食品包裝用塑料原材料、成型加工工藝以及加工所用添加劑的介紹，使讀…

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  • 食品衛(wèi)生與安全（第二版）

    食品衛(wèi)生與安全（第二版）

    張妍，姜 編

    本書從食品安全隱患的角度出發(fā)，從生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染三方面…

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  • 食品保藏原理與技術(shù)（二版）

    食品保藏原理與技術(shù)（二版）

    曾名湧 著

    本書為“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材，是“食品保藏原理與技術(shù)”…

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  • 食品分析

    食品分析

    付麗 編

    《食品分析/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》以食品質(zhì)量安全檢驗與控制為主…

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  • 食品工程原理（第3版）

    食品工程原理（第3版）

    李云飛，葛克山 編

    根據(jù)食品加工中的操作單元和所涉及的基礎(chǔ)理論，《食品工程原理（第3版）/“十…

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  • 禽蛋食品加工技術(shù)

    禽蛋食品加工技術(shù)

    嚴(yán)澤湘 編

    本書詳細地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋制品多種產(chǎn)品的加工制作技術(shù)，內(nèi)容豐…

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  • 童裝工業(yè)制板

    童裝工業(yè)制板

    羅春燕，文霞 著

    如何制作出一套完整的工業(yè)樣板，這是童裝樣板師面臨的問題。羅春燕、文霞編著…

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  • 食品分析

    食品分析

    阮長青 編

    阮長青主編的《食品分析(高等學(xué)校重點規(guī)劃教 材)》依據(jù)食品分析的基礎(chǔ)理論、…

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  • 制粉實訓(xùn)任務(wù)單

    制粉實訓(xùn)任務(wù)單

    孟慶紅，姬曉陽，吳世杰 編

    《制粉實訓(xùn)任務(wù)單》以小麥制粉生產(chǎn)過程為主線、以小麥制粉加工設(shè)備為載體，以…

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  • 面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書

    面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書

    孟慶紅，姬曉陽，吳世杰 編

    《面粉加工綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書》是制粉綜合實訓(xùn)指導(dǎo)書，綜旨是培養(yǎng)學(xué)生掌握面粉生…

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  • 焙烤食品加工實訓(xùn)指導(dǎo)教程

    焙烤食品加工實訓(xùn)指導(dǎo)教程

    樊麗華，趙廣林，米合熱阿依 等 編

    學(xué)習(xí)了焙烤食品生產(chǎn)技術(shù)理論應(yīng)對焙烤食品有一感性認識，從事該學(xué)科實訓(xùn)前應(yīng)對…

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  • 食品科學(xué)基礎(chǔ)知識

    食品科學(xué)基礎(chǔ)知識

    樊麗華 編

    《食品科學(xué)基礎(chǔ)知識》著重介紹食品中的無機物質(zhì)、有機物質(zhì)；食品中的營養(yǎng)物質(zhì)…

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  • 木材材積計算手冊（第四版）

    木材材積計算手冊（第四版）

    王思捷 編

    《木材材積計算手冊（第四版）》依據(jù)2014年4月開始實施的國家標(biāo)準(zhǔn)《原木檢驗…

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  • 爭奇斗艷的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國蠶桑絲織技藝：南京云錦（彩圖版）

    爭奇斗艷的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·中國蠶桑絲織技藝：南京云錦（…

    王晶 著

    我國是世界上種桑養(yǎng)蠶最早的國家。中國之蠶桑不僅歷史悠久，其絲織技藝也堪稱…

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  • 水晶悟語（二）

    水晶悟語（二）

    孫新兵 編

    《水晶悟語（二）》主要是介紹水晶的文化起源，水晶的自然界形成過程。水晶在…

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  • 食品營養(yǎng)與安全

    食品營養(yǎng)與安全

    田克勤 著

    《食品營養(yǎng)與安全》，本書盡可能全面地介紹了營養(yǎng)與食品與安全的基本原理以及…

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  • 茶葉加工工程（第二版）

    茶葉加工工程（第二版）

    金心怡 編

    《茶葉加工工程（第二版）/全國高等農(nóng)林院校“十二五”規(guī)劃教材》為第一部茶…

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  • 中國傳統(tǒng)首飾精品

    中國傳統(tǒng)首飾精品

    王金華 著；王哲 攝影

    在中國民間有“無銀不成飾”的說法，銀飾品類樣式繁多，有簪、釵、勝、串飾、…

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  • 手工制作

    手工制作

    孫平燕，劉丹龍 編

    《手工制作/學(xué)前教育專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材》體例編排嚴(yán)密，知識結(jié)構(gòu)全面系…

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  • 分子感官科學(xué)

    分子感官科學(xué)

    宋煥祿 著

    《分子感官科學(xué)》系統(tǒng)介紹了分子感官科學(xué)的相關(guān)概念（包括與感官有關(guān)的神經(jīng)生…

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  • 運動鞋設(shè)計材料學(xué)

    運動鞋設(shè)計材料學(xué)

    楊志鋒 著

    《鞋類設(shè)計與工藝專業(yè)系列教材：運動鞋設(shè)計材料學(xué)》內(nèi)容由兩部分組成：第一部…

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  • 食品添加劑應(yīng)用技術(shù)（第二版）

    食品添加劑應(yīng)用技術(shù)（第二版）

    江建軍 編

    《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)（第二版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·食品…

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  • 食品衛(wèi)生及其實訓(xùn)教程

    食品衛(wèi)生及其實訓(xùn)教程

    林海，楊玉紅 編

    林海、楊玉紅主編的《食品衛(wèi)生及其實訓(xùn)教程》 以《高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)…

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  • 服裝縫制工藝學(xué)

    服裝縫制工藝學(xué)

    閔悅 編

    《服裝類專業(yè)創(chuàng)新型規(guī)劃教材：服裝縫制工藝學(xué)》是面向全國高等院校服裝類各?！?/p>

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  • 糧油及其制品檢驗

    糧油及其制品檢驗

    翟愛華，王長遠 編

    《糧油及其制品檢驗/高等學(xué)校糧食工程專業(yè)教材》將傳統(tǒng)檢驗方法與新型檢驗方…

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  • 染色工藝與質(zhì)量控制

    染色工藝與質(zhì)量控制

    冒亞紅 編

    本書以項目化教學(xué)為依據(jù)，簡要地介紹了染料的基礎(chǔ)知識、染色的基本理論，全面…

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  • 服裝材料與應(yīng)用

    服裝材料與應(yīng)用

    陳娟芬 編

    服裝材料作為服裝三要素之一,不僅詮釋著服裝的風(fēng)格和特征,而且直接影響著服裝…

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  • 煙草品質(zhì)分析

    煙草品質(zhì)分析

    韓富根，趙銘欽 編

    《煙草品質(zhì)分析/普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材·全國高等農(nóng)林院…

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  • 紡織機械基礎(chǔ)概論（第3版）

    紡織機械基礎(chǔ)概論（第3版）

    周琪甦 著；周琪甦，梁海峰 編

    本書為紡織機械基礎(chǔ)教材，主要介紹機構(gòu)的工作原理、通用零件結(jié)構(gòu)知識、機械圖…

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  • 紡織服裝類服裝設(shè)計專業(yè)：童裝設(shè)計

    紡織服裝類服裝設(shè)計專業(yè)：童裝設(shè)計

    米雅明 著

    《童裝設(shè)計》共分十二個章節(jié)，由童裝和少年裝兩部分組成。第一部分著重對童裝…

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  • 糧油加工實驗技術(shù)（第2版）

    糧油加工實驗技術(shù)（第2版）

    曾潔，胡新中 編

    《普通高等教育農(nóng)業(yè)部十二五規(guī)劃教材:糧油加工實驗技術(shù)(第2版)》共分為6大部…

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  • 包裝設(shè)計項目化教程

    包裝設(shè)計項目化教程

    沈卓婭，謝麗平 編

    《包裝設(shè)計項目化教程/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》是“包裝裝潢設(shè)計與…

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  • 眼鏡技術(shù)（第2版）

    眼鏡技術(shù)（第2版）

    瞿佳 編

    《眼鏡技術(shù)（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》以眼鏡參數(shù)測量、眼鏡…

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  • 服裝縫制工藝學(xué)（第2版）

    服裝縫制工藝學(xué)（第2版）

    閔悅 編

    《服裝縫制工藝學(xué)（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》為“十二五”職…

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  • 烏龍茶加工基本技能

    烏龍茶加工基本技能

    林清蘭 編

    《烏龍茶加工基本技能》首先從烏龍茶加工基礎(chǔ)開始介紹，在此基礎(chǔ)上，對臺灣烏…

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  • 食品商品學(xué)

    食品商品學(xué)

    高翔，姜英杰 編

    《食品商品學(xué)/高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材》從商品學(xué)的視角，以指導(dǎo)食品…

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  • 營養(yǎng)配餐與設(shè)計（第二版）

    營養(yǎng)配餐與設(shè)計（第二版）

    王其梅 著

    《營養(yǎng)配餐與設(shè)計（第二版）（高等職業(yè)學(xué)校餐飲類專業(yè)核心課程）》，本書內(nèi)容…

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  • 服飾色彩教學(xué)圖例

    服飾色彩教學(xué)圖例

    焦小紅，林永蓮 著

    《時裝設(shè)計專業(yè)必備用書：服飾色彩教學(xué)圖例》可以說是作者連續(xù)8年在清華美院…

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