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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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中國(guó)茶全書(shū)：湖南湘西卷

王德安著，包太洋編

湘西茶文化這棵樹(shù)上分支眾多，碩果燦若繁星，兼收并蓄，包羅萬(wàn)象，既可陽(yáng)春白…

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中華茶藝呈現(xiàn)（四色銅版印刷）

鐘斐主編

中國(guó)被稱為茶的故鄉(xiāng)，不同種類的茶，因其外形和內(nèi)質(zhì)的差異，往往會(huì)選擇不同的…

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心臟病食療用藥看這本就夠了

戴德銀，代升平，劉蓉編

《心臟病食療用藥看這本就夠了》一書(shū)詳細(xì)介紹了心臟的結(jié)構(gòu)與生理功能，心臟病…

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西餐的基礎(chǔ)知識(shí)

日本株式會(huì)社枻出版社著，孫璐譯

本書(shū)詳細(xì)介紹了日式西餐的獨(dú)特歷史。雖然西餐是源自歐洲，但是在日本也有著重…

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別說(shuō)你懂葡萄酒芝士的搭配

[日] 小久保尊著，王春梅譯

本書(shū)將奶酪和紅酒擬人化，穿著白色連衣裙的奶酪小姐和穿著晚禮服的紅酒小姐，…

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新手入門家常菜大全

甘智榮著

愛(ài)美食，愛(ài)烹飪美食，廚藝小白與大師之間往往隔著一道鴻溝，缺的是大師們的經(jīng)…

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百姓愛(ài)吃的養(yǎng)生菜大全

邱克洪

《百姓愛(ài)吃的養(yǎng)生菜大全》由邱克洪主編

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薩巴廚房簡(jiǎn)單一蒸就好吃

薩巴蒂娜著

對(duì)于蒸菜來(lái)說(shuō)，如何保留食材的原汁原味是最重要的，對(duì)于不同種類的食材，有不…

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潮菜天下（上、下冊(cè)）

張新民著

暫缺簡(jiǎn)介...

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精品咖啡學(xué)·實(shí)務(wù)篇

韓懷宗著

實(shí)戰(zhàn)經(jīng)典！二十萬(wàn)字，全是干貨！戳破各種玄學(xué)假象，讓好咖啡有理有據(jù)！照著…

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泡茶之美與藝

蔡榮章

本書(shū)是一本較為全面闡述茶文化中技術(shù)與藝術(shù)關(guān)系的圖書(shū)。分為五個(gè)章節(jié)，講述了…

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精品咖啡學(xué)·總論篇

韓懷宗著

華人咖啡界老頑童韓懷宗經(jīng)典杰作，第三波精品咖啡大百科。十年來(lái)，無(wú)數(shù)中國(guó)…

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現(xiàn)代竹茶盤設(shè)計(jì)與制作

李吉慶著

為適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代竹茶盤業(yè)發(fā)展和專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的需要，從行業(yè)需求出發(fā)，在總…

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露營(yíng)美食

佟小鶴著

《露營(yíng)美食》以露營(yíng)中會(huì)用到的不同料理器具作為切入點(diǎn)，介紹了市面上常見(jiàn)的露…

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一葉茶千夜話

咪咕

本書(shū)以現(xiàn)代視角，依托國(guó)際合作，懷揣對(duì)茶不變的一往情深，呈現(xiàn)一葉茶在中國(guó)、…

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食尚五千年：中國(guó)傳統(tǒng)美食筆記

蟲(chóng)離先生著

本書(shū)用歷史故事串聯(lián)起中國(guó)的代表性食物、食材，以及烹飪技術(shù)的源流、演變和歷…

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廚者手記

徐順軍著

本書(shū)作者連續(xù)十八年為國(guó)家外訪餐飲服務(wù)，歷經(jīng)幾十個(gè)國(guó)家，書(shū)中不僅有各國(guó)飲食…

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不可思議的發(fā)酵釀造

馬俊麗，劉新征

發(fā)酵是一個(gè)豐富而復(fù)雜的世界，本書(shū)作者以較易上手的自釀酒為切入點(diǎn)，選擇應(yīng)季…

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調(diào)酒之魂：味美思酒

[澳] 肖恩·拜恩，[澳] 吉爾·拉巴…

本書(shū)擁有超過(guò)100種經(jīng)典及現(xiàn)代的用味美思酒調(diào)配雞尾酒的配方，探索酒精飲品的…

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餐桌文化與裝飾設(shè)計(jì)

比約恩·克羅納（Bjorn Kroner）

從浪漫的燭光晚餐到盛大的宴會(huì)，從好友歡聚品茶閑聊到形形色色的家庭聚會(huì)，不…

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煮酒論史

九公子

“將進(jìn)酒Bar”是中國(guó)財(cái)富傳媒集團(tuán)旗下中國(guó)財(cái)富網(wǎng)開(kāi)設(shè)的酒文化專欄，其中大部…

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穆茗而來(lái)：與穆老師品茶

穆祥桐，范毓慶，孫建著

穆老師于20世紀(jì)80年代涉足茶界，至今已近40年，在茶領(lǐng)域具有一定的權(quán)威性與影…

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探索面包本真

張高杰編

這是一本操作簡(jiǎn)單、方便實(shí)用的適合家庭操作的面包烘焙圖書(shū)，本書(shū)是幫助初學(xué)者…

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法國(guó)葡萄酒研修全書(shū)：成為品酒專家的120堂課

[法] 奧利維爾·亭諾（Olivier Thieno…

本書(shū)作者是法國(guó)專業(yè)的葡萄酒學(xué)?！▏?guó)葡萄酒學(xué)院的院長(zhǎng)及創(chuàng)始人，書(shū)中的葡…

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食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)

張令文，覃思著

本書(shū)是根據(jù)教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)審定的食品營(yíng)養(yǎng)…

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中國(guó)大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）

李建國(guó) 著

《中國(guó)大鍋菜·自助餐副食卷（紀(jì)念版）》收錄360道大鍋菜自助餐菜譜，含…

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中英雙語(yǔ)茶知識(shí)100問(wèn)

阮建云，周智修編

本書(shū)內(nèi)容涉及飲茶者最為關(guān)注的茶之源、茶之造、茶之飲、茶之益、茶之藏等五個(gè)…

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主廚的餐桌：影響烹飪歷史的237道招牌菜

蘇珊·榮格，豪伊·卡恩，克里斯蒂…

黑森林蛋糕的命名與德國(guó)黑森林有關(guān)嗎？夫妻肺片在美國(guó)的譯名竟然是&ldqu…

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師父教我吃川菜

李作民著

本書(shū)以介紹傳統(tǒng)川菜為主要內(nèi)容。作者以其師父——川菜大師王開(kāi)發(fā)的言傳身教，…

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低卡酸奶創(chuàng)意輕食

饗瘦美味著

酸甜香濃的酸奶，富含多種乳酸活菌，不僅可以強(qiáng)化免疫力、促進(jìn)新陳代謝、健胃…

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創(chuàng)意人氣冰咖啡123款

日本旭屋著，佟凡譯

冰咖啡如今受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，飲用冰咖啡也不局限于夏季，一年四季都可以…

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兒童菜大全

邱克洪編

兒童營(yíng)養(yǎng)，不容忽視：保證充足的營(yíng)養(yǎng)是兒童健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)培養(yǎng)孩子良好的飲食…

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銀勺子精選：肉店的招牌菜

[意] 銀勺子廚房著，張舜堯譯

肉食是意大利主菜的靈魂，這個(gè)沐浴著亞平寧半島明媚陽(yáng)光，被地中海海水撫慰著…

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Aska北歐料理星浪潮

[瑞典] 弗雷德里克·貝爾塞柳斯（Fred…

Aska餐廳被《紐約時(shí)報(bào)》《今日美國(guó)》評(píng)為紐約十佳新餐廳之一，并獲得了米其林…

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咖嘗時(shí)光

謬力果著

《啡嘗時(shí)光》從深入咖啡產(chǎn)地開(kāi)始講起，了解咖啡的成長(zhǎng)，選取適合自己的咖啡，…

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蔬菜的基礎(chǔ)知識(shí)

日本株式會(huì)社枻出版社編，李享譯

四季的流轉(zhuǎn)暗含在蔬菜的生長(zhǎng)之中，盛夏水靈靈的蔬果、寒冬暖身的根菜。有意識(shí)…

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北海疍家小吃

陳雯著，陳雯，穆家慶編

疍家小吃是沿海地區(qū)飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展、衍生、融…

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湖南工夫紅茶

李安鳴，吳浩人，朱海燕

非遺傳承，健康生活；非遺讓生活更美好。為全面推介、展示湖南工夫紅茶，普及…

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好好吃飯

《好好吃飯》編輯部編

《好好吃飯》是一本關(guān)于吃飯的筆記本?！逗煤贸燥垺酚涗浟擞嘘P(guān)于荔枝、菊花糕…

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大美葡萄酒

李長(zhǎng)征著

本書(shū)是一部關(guān)于葡萄酒知識(shí)和文化的普及書(shū)，為讀者提供了一個(gè)發(fā)現(xiàn)葡萄酒之美的…

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