茶問茶說

昆明市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，胡滇碧，沈曉進(jìn)，…

《茶問茶說》從問茶、尋茶、種茶、泡茶、品茶和茶道六大方面詳細(xì)介紹了茶，是…

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純手揉的法式歐包

艾力克?徐 著

法籍華人面包師帶來正宗法包做法。包含法式烘焙理念，以及20款法棍或低糖油面…

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李興福百味川揚(yáng)菜

李興福 著

本書為中國烹飪大師李興福七十余載烹飪經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，記錄了“耄耋廚師七十載的…

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打荷與炒鍋

向軍，安萬國，史德杰

《打荷與炒鍋》課程根據(jù)炒鍋、打荷兩個(gè)典型職業(yè)活動(dòng)要求，通過開檔、溝通領(lǐng)料…

健康減糖

陳偉 著

《健康減糖》旨在幫助讀者厘清減糖邏輯，從吃糖到懂糖再到科學(xué)減糖。書中介紹…

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2022好食光日歷

菜菜美食日記 著

《2022好食光日歷》是千萬粉絲美食博主菜菜美食日記打造的互動(dòng)型美食日歷。3…

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食物冷知識(shí)：關(guān)于加工食品、添加劑、防曬霜、清潔劑，你應(yīng)該知道的…

喬治·扎依丹 著

現(xiàn)代人每天面對著花樣繁多的加工食品。一方面，它們可以隨時(shí)隨地填飽我們的肚…

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茶文化與茶道藝術(shù)（第4版）

龔永新 編

茶文化是人類對茶的認(rèn)識(shí)，以及在此基礎(chǔ)上的應(yīng)用和創(chuàng)造等過程，而茶道則是茶文…

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糕點(diǎn)、甜點(diǎn)制作大全

[日] 川上文代 著

《糕點(diǎn)、甜點(diǎn)制作大全》是日本川上文代老師寫給烘焙新手的案頭教科書。戚風(fēng)蛋…

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創(chuàng)意中式點(diǎn)心：基礎(chǔ)配方、技法、難點(diǎn)分步圖解

[日] 吉岡勝美 著，韓潔羽 譯

本書是由日本辻調(diào)理師專門學(xué)校監(jiān)修（該學(xué)校不僅是日本名校，也有世界三大廚藝…

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茶葉鑒評(píng)技術(shù)

吳曉蓉，伍錫岳 等著

當(dāng)前，我國各類茶葉種植與生產(chǎn)迅猛發(fā)展，本書根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際教學(xué)情況…

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粵點(diǎn)制作

徐麗卿，許映花 編

本書是粵點(diǎn)制作1+X職業(yè)技能等級(jí)證書系列教材之一，依據(jù)《粵點(diǎn)制作職業(yè)技能等…

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茶藝培訓(xùn)教材Ⅰ

周智修，江用文，阮浩耕 編

本書為“茶藝培訓(xùn)教材”五冊（五級(jí)）中的五級(jí)／初級(jí)茶藝師訓(xùn)教材?！安杷嚺嘤?xùn)…

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你并非身在他鄉(xiāng)：民宿里的深夜食堂

午候 著

作為民宿品牌“藍(lán)蓮花開”創(chuàng)始人的段王爺，一邊在瑰麗的風(fēng)…

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金酒：濃情烈酒

[英] 戴夫·布魯姆 著，楊凱文 譯

本書是關(guān)于金酒的一部全面指南。無論是經(jīng)典款或是新款，這本書涵蓋了來自世界…

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咖啡必修課

[日] 晉游舍 著

每天早晨或假日時(shí)，在家里來杯咖啡多么愜意，但是該怎么做才能喝到美味的咖啡…

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茶與健康

屠幼英 著

從20世紀(jì)60年代起，茶學(xué)這個(gè)沉淀了五千年人類實(shí)踐結(jié)果的領(lǐng)域，迎來了自然科學(xué)…

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圖解葡萄酒品鑒配餐選購指南

[韓] 吳恩仙 著，楊雅純 譯

即使每天都喝一種不同的葡萄酒，我們也不可能將所有種類的葡萄酒都嘗遍。這本…

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啤酒小詞典

麗絲·惠實(shí) 著

不同的啤酒有不同的適合飲用的溫度，可并不是，冰涼的啤酒就最好喝哦！溫度過…

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太湖船菜初探

若三，陳智勇 著

若三、陳智勇兩位先生共同撰寫的這本《太湖船菜初探》，從描述太湖流域漁民先…

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小嶋老師的美味曲奇攪拌法

[日] 小嶋留味 著，夏威夷果M 譯

本書詳細(xì)介紹了如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法。書中包含了曲奇的基本操作…

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中華美食居家烹飪大全

甘智榮 著

飲食文化傳承了中華民族 的文化傳統(tǒng)，帶有鮮明的地域特征和歷史痕跡，通過獨(dú)…

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食物與創(chuàng)新

宋華,陳瑩燕,員勃

本書主要內(nèi)容是基于對食物設(shè)計(jì)的研究范疇，分別為：為食物而設(shè)計(jì)、用食物來設(shè)…

中餐面點(diǎn)制作（第2版）

史德杰，王春耕，成曉春

《中餐面點(diǎn)制作》課程教材是以產(chǎn)品為載體展開，載體選擇的原則是：針對面點(diǎn)加…

西餐烹調(diào)基礎(chǔ)

范澤懷

本書主要分為西餐廚房常用設(shè)備與工具、西餐基礎(chǔ)知識(shí)、西餐沙司基礎(chǔ)、色拉、湯…

烹調(diào)工藝基礎(chǔ)

蘇愛國,許磊,段輝煌

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的…

重慶小面全典

張正雄，董渝生 編

移民使面條成為重慶人的主食。本書詳細(xì)介紹了目前能夠吃到的重慶小面所有品種…

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素食內(nèi)外美

陳秋惠 著

《素食內(nèi)外美》為大家介紹了一種健康的生活方式，書中綜合了作者的成長歷程，…

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輕食素食小煮意

梅依舊 著

打開這本書，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來省時(shí)也可以享受美味，素淡才能品嘗出食材的天然芬芳…

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烹飪原料學(xué)（第四版）

王向陽 著

本書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版，是烹飪專業(yè)基礎(chǔ)課程教材。本書…

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中國傳統(tǒng)名菜典（精裝）

傅培梅 著

在中國，美食一事，除品味之外，更有豐富的文化內(nèi)涵與人文特色融會(huì)其中。腸胃…

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知味 郫都飲食文化

杜莉，陳祖明

本書在全面、系統(tǒng)地梳理成都市郫都飲食文化整體情況的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)挖掘和梳理…

和食之魂

[日] 村田吉弘 著

2013年，日本料理以“和食”之名入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。本書是“和食教父”…

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好吃06

謝安冰 著

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！ 美食MOOK《好吃》系列的第六本。 吃喝玩樂買，美食+…

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粵廚寶典·菜肴篇1

潘英俊 著

中國，歷史悠久，文化燦爛，其先進(jìn)、精巧的烹飪技藝，毋庸置疑是中華民族文化…

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即使生病，即使年老，也要跟最愛的人一起吃飯

[日]久理子

能陪伴彼此到后，是生命給予的莫大祝福。 本書作者的丈夫罹患癌癥。在悉心照…

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早餐食品加工生產(chǎn)工藝與配方

任廣躍 著

本書主要介紹一些早餐食品的原輔料種類和性質(zhì)，各類早餐食品的原輔料配方、操…

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綠雪芽：一部白茶的文化志（裸脊精裝）

張先清 著

《綠雪芽：一部白茶的文化志》是著名人文學(xué)者張先清的新作品，他以簡約雅致的…

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