粵食方知味：懂食，從粵菜開始

林衛(wèi)輝 著

本書從分子料理學(xué)的角度揭秘粵菜美味的真相，分“知味”“尋味”兩大篇章，具…

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風(fēng)濕病食療用藥看這本就夠了

戴德銀，代升平，韓璐 編

本書簡要介紹了風(fēng)濕病的一般常識、食療藥膳和用藥知識，較詳細(xì)地介紹了具有抗…

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大觀茶論 尋茶問道

王建榮 著

繼《陸羽茶經(jīng)：經(jīng)典本》之后，中國茶葉博物館原館長王建榮再獻(xiàn)力作，傾情解讀…

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茶鑒：中國名茶知識、品鑒與茶藝

陳龍 著

《茶鑒：中國名茶知識、品鑒與茶藝》是一部實(shí)用的中國名茶品鑒指南書，全書以…

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現(xiàn)代廚房管理（第3版）

馬開良 編

本書全面、具體地討論了現(xiàn)代廚房不同層面、不同角度管理的諸多內(nèi)容，從人員組…

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家常菜大全：超美味四季家常菜3888例

美食生活工作室 著

超美味四季家常菜

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巧廚娘十年經(jīng)典 湯煲

美食生活工作室 編，李艷 譯

送給全家人的96道四季養(yǎng)生湯，80道適合兒童、孕產(chǎn)婦、老年人的營養(yǎng)湯，66道調(diào)…

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名廚時尚精品菜系列·蘇菜

新東方烹飪教育組

江蘇菜（簡稱蘇菜）。起始于南北朝，唐宋時，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動飲食業(yè)的繁榮，蘇…

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名廚時尚精品菜系列·川菜

新東方烹飪教育組

川菜以取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著…

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民族特色食品

冮潔，陳晨，姜愛麗 編

《民族特色食品》編著了我國56個民族的飲食文化，各民族極具代表性的民族特色…

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假行家巧克力指南（精）

[英] 尼爾·戴維 著，沈家豪 譯

本書中你可以學(xué)到一切讓人印象深刻所需的巧克力知識，無論你那位目標(biāo)聽眾是朋…

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筵席知識與設(shè)計制作

錢峰，黃瑞皎 著

《筵席知識與設(shè)計制作》是《零基礎(chǔ)到烹調(diào)大師——魯班工坊系列叢書》之一，也…

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巧廚娘十年經(jīng)典 家常菜

美食生活工作室 編

88道特色家常菜，足不出戶嘗遍大江南北；21道超級下飯菜，香辣過癮，打開你的…

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巧廚娘十年經(jīng)典 涼拌菜

美食生活工作室 編

9種自制調(diào)味小料，讓你的涼拌菜與眾不同；77道一年四季都愛吃的爽口涼拌菜；…

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了不起的一餐

法國夢想家學(xué)徒工作室 編

《偉大的一餐》是套系書帶你看世界的食物篇。帶你看世界書系是人文、科普繪本…

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巧廚娘十年經(jīng)典 小炒

美食生活工作室 編

精致的不炒，營造溫暖的氛圍；18道孩子愛吃的小炒，讓寶貝健康成長；76道小炒…

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薩巴廚房：家常菜這么做，好吃又簡單

薩巴蒂娜 著

一日三餐，是每個人、每一天生活中十分重要的三個節(jié)點(diǎn)，卻也讓很多人感到頭疼…

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奶油霜抹面蛋糕

艾霖 著

抹面是蛋糕的靈魂，決定了蛋糕絕大部分的樣貌。《奶油霜抹面蛋糕》除了一步步…

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云南美食傳奇

要云 著

本書立足于云南美食，以云南各民族的美食為切入點(diǎn)，同時也是通過不同的美食在…

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江南食事

王露，王艷 著，藍(lán)杰，王國平 編

《江南食事/杭幫菜系列叢書·河道篇/杭州全書·運(yùn)河（河道）叢書》重…

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落胃杭幫菜

陳華勝 著

西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁……杭州美食：吃得落胃。飲食品位、人生態(tài)度、…

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中國飲食文化（第3版）

杜莉，姚輝，鄭偉 編

本書是高校旅游專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為烹飪專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)…

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巧廚娘十年經(jīng)典 烘焙

美食生活工作室 編

98道超美味愛心甜點(diǎn)重磅來襲，23道烘焙視頻演示，經(jīng)典配方，一學(xué)就會。餅干、…

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菜品策劃與設(shè)計（第二版）

張建國

本書是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)的主干課程配套教材之一。本教材重點(diǎn)介紹新菜…

拉面：國民料理與戰(zhàn)后日本再造

[美] 喬治·索爾特 著，李昕彥 譯

《拉面》是一部以食物為切口探究日本社會變遷的研究性著作。醇厚、咸香、暖和…

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完美西餐 慢火烹飪事典

宋建良 著

嚴(yán)選60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，體驗(yàn)地道西餐料理，品嘗廚…

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饞：貪吃的歷史

[法國] 弗洛朗·凱利耶 著，黃葒 譯

貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來人類與…

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中國飲食的故事

秦佳佳 著，益新妍 繪

我國有古諺“民以食為天”，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大…

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香港點(diǎn)心·頂級點(diǎn)心師（升級版）

黃健欽 著

點(diǎn)心師黃健欽嚴(yán)選食材，以精湛的手藝，炮制58款點(diǎn)心。按點(diǎn)心特質(zhì)分為傳統(tǒng)點(diǎn)心…

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香港點(diǎn)心·特級點(diǎn)心師（升級版）

梁偉山 著

本書是2011年引進(jìn)香港萬里公司的《香港點(diǎn)心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)…

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八十八種四季魚料理

［日］上野修三，［日］浪速割烹喜川會

本書挑選了日本飲食中最常見的88種魚貝類，按照春、夏、秋、冬的四季順序，介…

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香港點(diǎn)心·高級點(diǎn)心師（升級版）

梁偉山 著

本書是2011年引進(jìn)香港萬里公司的《香港點(diǎn)心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)…

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地道風(fēng)物·火鍋

陳沂歡 主編，中國國家地理·圖書 出…

該書圍繞麻辣火鍋這個主題，邀請川渝的美食作家，來回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說；…

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中國潮菜：果蔬素菜類

肖文清 著

第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…

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中國潮菜：家禽家畜類

肖文清 著

第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…

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咖啡美味手帖

日本世界文化社

本書全面網(wǎng)羅全日本的美味咖啡店鋪，解讀日本國內(nèi)屈指可數(shù)的三大精品咖啡店的…

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喝對花草茶

［日］佐佐木薰

本書首先介紹了花草茶的基礎(chǔ)知識和花草茶的泡制方法，之后按照30種不同的癥狀…

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中國潮菜：水產(chǎn)類

肖文清 著

第2版“中國潮菜”系列書一共4冊，分別是《中國潮菜：水產(chǎn)…

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