01主廚筆記：西餐專(zhuān)業(yè)教程
02雅茶：大國(guó)之飲
03食物小傳：香料
04口福二集：小吃六十品
05山家清供（小楷插圖珍藏本…
06海南食單
07寫(xiě)給吃貨的分子美食學(xué)：探…
08尋茶記（升級(jí)版）
09老家味道 云南卷：品味神…
10壽司中的科學(xué)：揭開(kāi)壽司美…
田振龍，祁東平編著
本書(shū)介紹了肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、海鮮、水產(chǎn)類(lèi)等家庭菜的配料、制作方法等。
耿樹(shù)啟，孟令璽編著
暫缺簡(jiǎn)介...
張世珠主編；姜長(zhǎng)庚攝影
本畫(huà)冊(cè)匯集了上海錦江集團(tuán)、新亞集團(tuán)、華亭集團(tuán)、東湖集團(tuán)、衡山集團(tuán)等80家主…
吳融，陸美英編寫(xiě)
孟其，孟莉編著
本書(shū)共收9類(lèi)218個(gè)品種佳肴的配料、制法。其中包括：肉類(lèi)、海鮮、禽、蛋等。
晏岷等編著
本書(shū)介紹了雞、鴨、鴿、鵪鶉蛋的100余種吃法。
栗健，王濱編著
應(yīng)善昌主編
明昊編
葉連海，郝淑秀主編
本書(shū)介紹了烙餅類(lèi)、烤餅類(lèi)、煎餅類(lèi)、炸餅類(lèi)、蒸餅類(lèi)、西式餅類(lèi)等。
董淑炎等編著
本書(shū)收集了192種野菜，對(duì)每種野菜的來(lái)源、食用部位、成份、性味、功效、適應(yīng)…
陳紅云編著
本書(shū)編錄了“日常套餐”、“兩人世界套餐”70套，“宴客套餐”15套。
黃虞編著
王福山等編著
介紹火鍋、沙鍋、汽鍋3種鍋的各種菜肴的做法。
陳慶錢(qián)編著
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽(yù)海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
可購(gòu)
楊健，晏岷編著
本書(shū)介紹了20余種常見(jiàn)瓜果的251種烹制方法。
暫缺作者
華夏等編著
書(shū)中各種家宴菜譜，兼顧我國(guó)南北方的地區(qū)風(fēng)味。菜譜原料屬中低檔，并詳細(xì)介紹…
董居邦主編
本書(shū)編輯的風(fēng)味小吃，是1990年遼寧省商業(yè)廳系統(tǒng)在全省評(píng)選的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味食品。包…
內(nèi)容提要本書(shū)共收集各種水產(chǎn)動(dòng)植物158種，列出它們的來(lái)源、食用部位、營(yíng)養(yǎng)成…
王瑛，叢從編
楊景云，姜平編
郭春榮等編著
本書(shū)介紹了全國(guó)各地不同代表風(fēng)味的豆制品佳肴制作技藝。
夏德潤(rùn)主編；《烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》編寫(xiě)組編寫(xiě)
紅影編
王芷，董寧編
陸金華制作；李承智編著
苗蕊田，王守蘭編著
劉學(xué)治編著
張萍主編
周志義[等]編著
李剛等編著
本書(shū)根據(jù)菜肴風(fēng)格，按成菜要求、初步加工、配菜組合、烹調(diào)成菜等工藝程序，展…
張彭年，寧殿弼，李慶祥編著
山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主編；謝克等編著
徐榮升編著
本書(shū)分別介紹了1至12月份每天的食譜、菜譜及制作方法。
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