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  • 現(xiàn)代家庭菜肴

    現(xiàn)代家庭菜肴

    錢國盛著

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  • 中國筵席八百例

    中國筵席八百例

    陳光新,王智元編

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  • 山西名餐館

    山西名餐館

    山西省飲食服務公司等編

    版權(quán)頁責任者題:省市飲食公司。本書系統(tǒng)地介紹了山西省各地三十余家名餐館的…

  • 中國古代名菜

    中國古代名菜

    王仁興選注

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  • 烹飪理論

    烹飪理論

    《中國烹飪》編輯部匯編

    本書刊登了大量關(guān)于烹飪史話、烹飪技術(shù)等方面的文章。

  • 烹飪技術(shù)

    烹飪技術(shù)

    《中國烹飪》編輯部匯編

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  • 小餐館菜譜與烹調(diào)技藝

    小餐館菜譜與烹調(diào)技藝

    祝寶鈞,陳善昌,金次凡編著

    內(nèi)容提要本書以通俗易懂的文字,扼要地講解了烹調(diào)的基礎知識、營養(yǎng)衛(wèi)生和成本…

    可購

  • 各國食俗趣聞

    各國食俗趣聞

    彭超林編

    本書敘述了亞、非、歐、南北美等40多個國家有關(guān)飲食方面的風俗習慣和特殊愛好…

  • 簡明中國烹飪詞典

    簡明中國烹飪詞典

    《簡明中國烹飪辭典》編寫組編

    本詞典包括烹飪技法、面點小吃、湯羹冷飲、著名餐館、附錄等12部分,5320條詞…

  • 家用電冰箱食譜

    家用電冰箱食譜

    陳真等編著

    本書介紹了自制冷飲、冰制品、乳制品等90余種食品的配方和做法,還有50種藥酒…

  • 燒好家常萊

    燒好家常萊

    李雯編著

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  • 現(xiàn)代廚房布置圖集

    現(xiàn)代廚房布置圖集

    王遠東,袁國臣編

    本圖集包括廚房的幾種布置形式、典型廚房布置、人體操作規(guī)格、典型家具圖、多…

  • 湯譜

    湯譜

    曹宗慧著

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  • 法式西餐

    法式西餐

    高仁旺編譯

    本書系地道的法國烹飪,分為小吃類、湯料類、糕點等9大類共計169種,逐一介紹…

  • 豆腐菜300例

    豆腐菜300例

    孟士信,趙國華編著

    書脊題名:豆腐菜三○○例。

  • 川菜筵席大全

    川菜筵席大全

    侯漢初編著

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  • 百湯譜

    百湯譜

    徐立群整理;孫煥武口述

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  • 家庭常用川菜二百例

    家庭常用川菜二百例

    劉自華著

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  • 家庭食譜

    家庭食譜

    凌力元,閿筠編著

    本書主要介紹適用于廣大消費者的家庭主食制作方法。全書分糕點、羹湯、包子、…

  • 家庭西菜制作

    家庭西菜制作

    周三金,顧瑞華編

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  • 家常豆腐菜200種

    家常豆腐菜200種

    徐家水口述;徐永勝整理

    本書介紹200種豆腐菜的烹調(diào)方法,分拌、炒、炸、燴、燒、蒸釀、湯和其它共七…

  • 家宴指南

    家宴指南

    王益三,王振才編

    本書系統(tǒng)地講述了家宴常用的烹調(diào)方法和常用原料的選擇,加工。

  • 餐廳服務技藝

    餐廳服務技藝

    上海市黃浦區(qū)第二飲食公司編著

    本書詳盡地介紹了一級服務員必須掌握的各種餐廳服務技能。

  • 新編筵席集錦

    新編筵席集錦

    李春祥,孫奎龍編著

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  • 中國名菜譜:北京風味

    中國名菜譜:北京風味

    北京市飲食服務總公司,北京市旅游事業(yè)管理…

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  • 湘菜集錦(續(xù)集)

    湘菜集錦(續(xù)集)

    石蔭祥編著

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  • 夏季清爽菜譜

    夏季清爽菜譜

    何星等編著

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  • 現(xiàn)代流行沙拉的簡易制作

    現(xiàn)代流行沙拉的簡易制作

    和邊,青藝編譯

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  • 野味菜肴

    野味菜肴

    郭春榮,劉濤編著

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  • 菜肴造型與雕刻

    菜肴造型與雕刻

    李德華編著

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  • 學廚偶記

    學廚偶記

    吳正格著

    本書分別記述了作者對烹飪事業(yè)的見解,對某些菜系傳統(tǒng)風味及古典筵席知識的探…

  • 九龍宴菜

    九龍宴菜

    楊一兵等編著

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  • 川味小吃

    川味小吃

    《川味小吃》編寫組編

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  • 中國名菜譜:浙江風味

    中國名菜譜:浙江風味

    浙江省飲食服務公司編寫

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  • 冬季菜譜

    冬季菜譜

    何星等編

    封面及書脊題名:冬季實用菜譜。

  • 英國烹飪

    英國烹飪

    (英)莉齊·博里德著;田淑芳,李維冰…

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  • 家庭川菜

    家庭川菜

    劉建威,胡廉泉編

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  • 家庭粵菜

    家庭粵菜

    李秀松,高有忠著

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  • 四川家常菜

    四川家常菜

    蘇樹生編寫

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  • 廚房里的學問

    廚房里的學問

    齊力編著

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