01白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
02美食鑒賞20講
03魯菜
04好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳…
05揚(yáng)州美食錄（精裝單冊）
06你的心事，食物都知道
07食物小傳：威士忌
08糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
09世界葡萄酒地理
10食品安全誤區(qū)大掃除
彭景勛編著
暫缺簡介...
朱福海編著
劉飛茂主編
李培雨著
梁玉虹主編
安超美編著
李樂清編寫
勞動(dòng)部培訓(xùn)司制定
劉強(qiáng)等編
本菜譜按星期編排，6個(gè)菜為一組，葷素搭配，營養(yǎng)協(xié)調(diào)，并按照時(shí)令選菜。
黃琪等編寫
本書收入300個(gè)菜點(diǎn)。
上海電視臺(tái)國際部編
本書介紹了四川菜、北京菜、揚(yáng)州菜、上海菜，福建菜、廣東菜和素菜、點(diǎn)心、冷…
陳松如編著
蘇昆，柳國恩編
《家庭實(shí)用飲食大全》編輯組編；胡曉林主編…
肖和平編著
賈秉恒等編著
本書介紹的飯菜做法都是普通家庭飯菜的做法，除此還編選一些烹調(diào)技術(shù)基本知識…
成紀(jì)，桑丘編
孫世信編著
職務(wù)崗位培訓(xùn)教材。
王秀榮編
本書從家庭角度入手，以通俗易懂的文字介紹一些烹調(diào)的小竅門，為主婦們排難解…
董一偉編
本書詳細(xì)介紹四季宴會(huì)和節(jié)假日（如元旦、春節(jié)、中秋、婚禮、喜壽等）宴會(huì)所需…
陳耀文，江南春編著
張慧編著
本書介紹了272種涼菜作法。
大中華酒樓編寫
梅方著
本書論講述了中國烹飪原理，包括緒論、滋味、香味、觸感、色彩、形態(tài)、器皿和…
徐仁忠等編寫
本書包括烹飪技術(shù)及各類家常菜肴的制作方法兩部分內(nèi)容。
崔景亮編著
徐浩清，夏慶榮編著
職業(yè)技術(shù)教育讀本。本書分兩篇：烹飪原料知識、加工技術(shù)及衛(wèi)生知識；烹調(diào)技術(shù)…
段長云，朱焱編
本書選收300余例菜，每道蔬均按原料烹制方法、特點(diǎn)風(fēng)味和關(guān)鍵技術(shù)四部分介紹…
崔義清，崔伯成編著
本書共收入魯菜菜品八大類三百余種。
趙懷信編著
黃永進(jìn)等編
梅芳，橙佳著
蘇明等編著
唐文等編著
鐘玉龍，趙炳華編著
本書共收錄了100多個(gè)傳統(tǒng)和當(dāng)今豆腐菜的制法，并適當(dāng)收錄了沿淮地區(qū)一些豆腐…
陳學(xué)真，呂貽國編
介紹231種家常菜和141種宴席菜。
徐東勝編著
蕭文等編著
本書介紹了各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，食物在烹調(diào)過程中的變化，論述了烹調(diào)與營養(yǎng)問…
本書編寫組編著
書脊題名：家庭菜肴五○○種。
