01紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
02口福二集：小吃六十品
03漢堡之書
04你的心事，食物都知道
05世界葡萄酒地理
06風物中國·黔菌
07滋補養(yǎng)生湯粥在家輕松做
08食物小傳：威士忌
09食物小傳：辣椒
10海外中國研究·飲食的…
劉恩海主編
全聚德烤鴨技術(shù)培訓教材。
杭州市飲食服務公司編
為了使杭州菜點這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版…
可購
崔澤海等編寫
暫缺簡介...
胡長齡等編著
商業(yè)部飲食服務局編
吳文沐，劉家田著
本書以菜譜為主，收集了安徽著名的傳統(tǒng)菜點和創(chuàng)新菜。
宋偉濤整理
（日）愛新覺羅·浩著；王仁興譯
莫難編著
本書介紹了200例蛋類菜及50種蛋類糕點的制作方法。
林月生著
劉濤編
徐海榮，張恩勝編著
徐廷紅編著
王光熙，王德蓉編著
何星等編著
胡光旭，王祥作；王仙民主編；《食品雕刻》…
為了適應不同層次讀者的需要，本書在內(nèi)容、篇幅和文字上都作了恰當?shù)陌才拧摹?/p>
上海市錦江（集團）聯(lián)營公司服務食品技術(shù)研…
白鶴編
歷萬春編
西寧市飲食服務公司編
郭亞東編著
本書共分10章，分別就西餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論、原料加工知識，各類菜湯的制作、進食…
秦一民著
侯漢初著
速泰春編著
（清）童岳薦編撰；張延年校注
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會長汀編輯組…
羅蘭，徐秋著
本書分別介紹了155種北方家常小菜的配料和制法。
羅玉桂著
民用技術(shù)訓練試用教材。本書系統(tǒng)地介紹了烹飪知識與技術(shù)，菜肴烹調(diào)和面點制作…
石蔭祥編著
蔡元海編著
雷亨朗，楊紫霜編
胡長齡編著
本書總結(jié)了南京菜形成以及制作工藝特色，對烹飪技術(shù)要領(lǐng)、風味、傳統(tǒng)工藝等方…
李田編著
本書內(nèi)容包括：談天說地話烹調(diào)、特殊飲食譜、與菜肴相配的美食、家宴配菜四部…
汪榮，張慧著
本書共有130例冷葷拼擺造型圖案，并介紹了這些菜肴的選料、刀工拼擺等技法?！?/p>
張璽郡等著
馬樹桐編
熊四智著
陳秀如，仲連編寫
