吃相（增補(bǔ)本）

余斌 著

關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫(xiě)舊時(shí)日常飲食。本書(shū)描摹以江…

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味即道：中華飲食與文化探源

高成鳶 著

民以食為天。幾千年來(lái)，國(guó)人飲食舊習(xí)緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…

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海上食事（全二冊(cè)）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書(shū)立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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大粵菜

趙利平

本書(shū)是首次系統(tǒng)梳理嶺南飲食文化和粵菜烹飪之道的集大成之作，講述粵菜的千年…

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家鄉(xiāng)菜最落胃

柴燕菲

暫缺簡(jiǎn)介...

消失的名菜

廣州博物館

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來(lái)，廣州博物館攜手中…

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客家菜點(diǎn)創(chuàng)新與制作

楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強(qiáng)

本書(shū)是根據(jù) 烹飪專(zhuān)業(yè)大綱，結(jié)合學(xué)院實(shí)際教學(xué)需求編寫(xiě)的?？图也耸腔洸巳蟛恕?/p>

迷人的反派：可食用昆蟲(chóng)小史

吉娜·路易絲·亨特

——可食用昆蟲(chóng)的“自我介紹”&md…

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廣東預(yù)制菜走出去理論與實(shí)踐

廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心

作為全國(guó)率先推出 省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對(duì)外貿(mào)易的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，廣東…

食物小傳 - 茶

（英國(guó)）海倫·薩貝里

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料?？赡芤?yàn)椴琛?/p>

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日出之食：谷物早餐小史

凱瑟琳·康奈爾·多蘭

“人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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影響中國(guó)菜的那些人 陳漢宗

黃靜琳

陳先生是粵菜中蠔菜烹飪大師。他繼承了蠔菜烹飪的精華，他又是新一代的粵菜大…

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食語(yǔ)四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

黃丹麗

本書(shū)共4卷，隨書(shū)別冊(cè)一本。書(shū)籍圍繞節(jié)氣展開(kāi)，為讀者講述每一個(gè)節(jié)氣所對(duì)應(yīng)的…

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影響中國(guó)菜的那些人 梁健宇

黃靜琳

梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華，還勇于創(chuàng)新、改良，將傳…

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影響中國(guó)菜的那些人 鄢赪

黃靜琳

鄢赪先生是云南菜烹飪大師。他繼承了云南菜烹飪的精華，他又是新一代的云南菜…

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江南尋味記

宋樂(lè)明

作者通過(guò)走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進(jìn)行著尋味和體驗(yàn)，尋找隱…

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗(yàn)與融合發(fā)展案例集

肖剛

非遺是中華 傳統(tǒng)文化的重要組成部分，推動(dòng)見(jiàn)人見(jiàn)物見(jiàn)生活的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)…

中國(guó)飲食文化（課程思政版）

盧俊陽(yáng)

中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與…

四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古鎮(zhèn)、街區(qū)與博物館

唐勇，汪嘉昱，王堯樹(shù)，趙雙，秦宏瑤等

《舌尖上的中國(guó)》通過(guò)探討中國(guó)人與食物的關(guān)系，彰顯了地理環(huán)境對(duì)于地域特色美…

寒夜客來(lái)：中國(guó)飲食文化散記（二）

逯耀東 著

《寒夜客來(lái)》是歷史學(xué)家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國(guó)各地…

癌癥患者的飲食建議

姚慶華

本書(shū)是“癌癥·醫(yī)生說(shuō)”分冊(cè)之一，主要從腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、飲食宜忌、?！?/p>

勤行舊事：御廚世家傳人拾零

王希富

近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國(guó)餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

石光華

“辣椒”是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書(shū)是近…

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四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非遺傳承人

杜莉，張茜，鄭偉 著

該書(shū)是中華人民共和國(guó)文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?！?/p>

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尋味丹陽(yáng)

丹陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì), 丹陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 主編…

丹陽(yáng)歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽(yáng)人民以獨(dú)特的生…

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鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

朱健 陳偉

餐飲，是一種培養(yǎng)出來(lái)的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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湘菜

新東方烹飪教育

中國(guó)美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)…

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魯菜

新東方烹飪教育

中國(guó)美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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閩菜

新東方烹飪教育

閩菜（中華飲食文化叢書(shū)）

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川菜

新東方烹飪教育

中國(guó)美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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變了個(gè)當(dāng)

飄飄工作室

※本書(shū)是為便當(dāng)新手打造的“靈魂便當(dāng)之書(shū)”?！鶗?shū)中集合了…

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中國(guó)飲食文化

羅華志

以往出版的中國(guó)飲食文化方面書(shū)籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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中華美食

派糖童書(shū)

本冊(cè)主要講述舌尖上的古代中國(guó)、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介…

村風(fēng)食里 無(wú)肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時(shí)候吃過(guò)的東西是…

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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱(chēng)驚艷——毫不…

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熊貓指南：風(fēng)味密碼

毛峰 馬祎

《熊貓指南 風(fēng)味密碼》是一本通俗易懂的農(nóng)業(yè)“綠寶書(shū)”暨…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書(shū)收錄的58道美食來(lái)自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對(duì)食物的珍貴記憶，作者…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博 著

作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對(duì)中華美食文化有自己的理解和…

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