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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食飲食文化
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  • 中華飲食文化

    中華飲食文化

    趙榮光 著；至善源 編

    《“中華誦·經(jīng)典誦讀行動(dòng)”之文化常識(shí)系列：中華飲食文化》是一本介紹我…

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  • 民國(guó)味道：嶺南飲食的黃金時(shí)代

    民國(guó)味道：嶺南飲食的黃金時(shí)代

    周松芳 著

    《民國(guó)味道：嶺南飲食的黃金時(shí)代》是《嶺南饕餮》的姊妹篇，時(shí)限由古代下探民…

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  • 最美的食饌

    最美的食饌

    許若齊，莫契 著

    吃飯是人類最大的需求之一，而在填飽肚子之后，便開展了一段段關(guān)的歷程。鮮活…

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  • 品味南宋飲食文化

    品味南宋飲食文化

    政協(xié)杭州市上城區(qū)委員會(huì) 編

    《品味南宋飲食文化》是集幾位學(xué)者對(duì)南宋餐飲文化畢生研究之大成，系統(tǒng)而全面…

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  • 陽(yáng)澄湖蟹志

    陽(yáng)澄湖蟹志

    鄒國(guó)華，劉新中 編

    《陽(yáng)澄湖蟹志》作為第一部以單個(gè)水產(chǎn)品種為主題的志書，既匯集了陽(yáng)澄湖的自然…

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  • 人間有味是清歡·飲食卷

    人間有味是清歡·飲食卷

    李代廣 著

    中華飲食文化是中華民族在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中所積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富…

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  • 今朝放歌須縱酒·酒文化卷

    今朝放歌須縱酒·酒文化卷

    馬美惠 著

    傳統(tǒng)文化是一個(gè)民族的根，是一個(gè)民族發(fā)展壯大的內(nèi)在精神動(dòng)力。如果一個(gè)民族忽…

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  • 雅俗文化書系：酒文化（新版）

    雅俗文化書系：酒文化（新版）

    黃玉將 著；過常寶 編

    文化，伴隨中國(guó)文明而生，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在不同的歷史階段，酒以不同的身份滲入當(dāng)…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：說東道西（10）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：說東道西（10）

    唐魯孫 著

    “無錫船菜，最高明的吃法是不拘樣式，讓姑娘們每人做一兩道自己的拿手菜，哪…

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  • 食札思錄

    食札思錄

    韓韜 著

    其實(shí)，我只是一名年青的食客而已，不算是“識(shí)得食”。什么叫做“識(shí)得食”，可…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：天下味（03）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：天下味（03）

    唐魯孫 著

    “北方在過年時(shí)節(jié)的白菜，都是經(jīng)過霜、進(jìn)過窖的，不但脆而且甜。把白菜心漬一…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：唐魯孫談吃（11）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：唐魯孫談吃（11）

    唐魯孫 著

    “湖北武昌的洪山，出產(chǎn)一種莖呈深紫色的菜薹，棵大莖肥，松脆鮮嫩，尤其在經(jīng)…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：中國(guó)吃（01）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：中國(guó)吃（01）

    唐魯孫 著

    “寡人有疾，自命好啖，別人也稱我饞人。所以，把以往吃過的旨海名饌，寫點(diǎn)出…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：酸甜苦辣咸（07）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：酸甜苦辣咸（07）

    唐魯孫 著

    “他這道天下第一菜，是先把雞湯煮成濃汁，蝦仁番茄爆火略炒，加入雞汁輕芡，…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：南北看（02）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：南北看（02）

    唐魯孫 著

    “連闊如說《東漢》，在他們說書界也是一絕，說起姚期、馬武、岑彭、杜懋真是…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：大雜燴（06）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：大雜燴（06）

    唐魯孫 著

    “現(xiàn)在楊花滾滾，在內(nèi)地又是吃肥蚶時(shí)候了?；叵氘?dāng)年在上海幾家酒店賭老酒吃醉…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：什錦拼盤（08）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：什錦拼盤（08）

    唐魯孫 著

    “‘咬春’這個(gè)名詞聽起來很典雅，可是又有一點(diǎn)耳生，其實(shí)說穿了就是吃春餅，…

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：故園情（04）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：故園情（04）

    唐魯孫 著

    “平津一帶，到了交秋，一換上襯絨袍，正是東籬菊綻，鵝黃襯紫，吃菊花鍋?zhàn)拥摹?/p>

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  • 中華談吃第一人唐魯孫作品：老鄉(xiāng)親（09）

    中華談吃第一人唐魯孫作品：老鄉(xiāng)親（09）

    唐魯孫 著

    華人談吃第一人——唐魯孫出身顯赫，見多識(shí)廣，以其博聞強(qiáng)記和細(xì)膩動(dòng)人的文字…

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  • 菜籃：蔡瀾食材全書·肉之味

    菜籃：蔡瀾食材全書·肉之味

    蔡瀾 著

    《菜籃：蔡瀾食材全書·肉之味》解讀你廚房里最常見的近30種肉食食材以及…

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  • 2013云南普洱茶（春）

    2013云南普洱茶（春）

    云南科技出版社 編

    《2013云南普洱茶（春）》講述在高原的春天，普洱茶對(duì)機(jī)體游離鈣代謝及骨密度…

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  • 千古食趣：說說吃的那些事兒

    千古食趣：說說吃的那些事兒

    許鴻琴 著

    吃，是人生一大樂事，也為人類的生活所必需。從古到今，文人雅士吟誦飲食的辭…

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  • 誰佐清歡

    誰佐清歡

    藍(lán)紫青灰 著

    《誰佐清歡》編著者藍(lán)紫青灰。蕓蕓眾生，蕓蕓萬物……蕓蕓諸味。于萬千滋味中…

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  • 臺(tái)灣美食的文化觀察：臺(tái)灣特色美食的形成緣由與文化建構(gòu)

    臺(tái)灣美食的文化觀察：臺(tái)灣特色美食的形成緣由與文化建構(gòu)

    楊乾輝 編

    現(xiàn)代臺(tái)灣美食在文化建構(gòu)、口碑傳播等方面有別于一些古早美食的特點(diǎn)，體現(xiàn)出鮮…

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  • 喝茶是修行

    喝茶是修行

    [美] 無為海（亞倫·費(fèi)希爾） 著；劉媺…

    尋找身心靈平靜的方式有很多，如修行、冥想、朝圣、隱居等。很顯然，對(duì)于大部…

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  • 黃河流域餐桌的記憶

    黃河流域餐桌的記憶

    孫鳳芝，李志剛 著

    黃河流域是中國(guó)文化的發(fā)祥地，黃河是中華民族的搖籃，這早已成為研究中國(guó)漢文…

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  • 食物與廚藝：蔬·果·香料·谷物

    食物與廚藝：蔬·果·香料·谷物

    [美] 哈洛德·馬基 著；蔡承志 譯

    《食物與廚藝：蔬·果·香料·谷物》： 蔬菜、果實(shí)、谷物和香料…

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  • 食物與廚藝：奶·蛋·肉·魚

    食物與廚藝：奶·蛋·肉·魚

    [美] 哈洛德·馬基 著；林慧珍 譯

    以人類初始的第一口，開啟生命之旅。人類是哺乳動(dòng)物，也就是“吃奶的生物”，…

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  • 食物與廚藝：面食·醬料·甜點(diǎn)·飲料

    食物與廚藝：面食·醬料·甜點(diǎn)·飲料

    [美] 哈洛德·馬基 著；蔡承志 譯

    我們上知黑洞、霹靂和關(guān)于宇宙的各種奧秘，卻無法解釋面粉為何會(huì)讓湯變得濃稠…

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  • 味道昆明

    味道昆明

    阮鳳斌 著

    滇菜文化是云南境內(nèi)獨(dú)特的立體生物氣候與多種民族文化共同產(chǎn)生的一種特色文化…

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  • 《蟹譜》《蟹略》校注

    《蟹譜》《蟹略》校注

    錢倉(cāng)水 校

    《校注》共6000字左右，分總論、上篇、下篇及紀(jì)賦詠4個(gè)部分?？傉摷s700多字，…

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  • 至味杭州：百年老號(hào)知味觀

    至味杭州：百年老號(hào)知味觀

    戴寧 編

    知味觀是杭幫菜的代表性企業(yè)，也有許多杭幫菜的代表性菜品，當(dāng)然，杭幫菜不局…

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  • 健壹公館菜

    健壹公館菜

    康健一 編

    五千年的中國(guó)歷史，造就了深厚的中華文明，作為以食為滅的華夏子孫所創(chuàng)造的內(nèi)…

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  • 萬物簡(jiǎn)史：食品卷（青少版）

    萬物簡(jiǎn)史：食品卷（青少版）

    劉寶恒 編

    科學(xué)如此引人入勝，我們所居住的世界也如此充滿驚奇和美妙?！度f物簡(jiǎn)史：食品…

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  • 腸子，腦子，廚子：人類與食物的演化關(guān)系

    腸子，腦子，廚子：人類與食物的演化關(guān)系

    [美] 約翰·S. 艾倫 著；陶凌寅 譯

    在令人眼花繚亂的食譜和飲食文化背后，是不是隱藏著一種有關(guān)食物的本能，一種…

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  • 麗江食記

    麗江食記

    和繼軍 著

    《麗江食記》立足于麗江旅游產(chǎn)業(yè)，對(duì)麗江旅游業(yè)中較薄弱的餐飲文化環(huán)節(jié)進(jìn)行了…

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  • 中國(guó)飲食文化史（黃河下游地區(qū)卷）

    中國(guó)飲食文化史（黃河下游地區(qū)卷）

    姚偉鈞，李漢昌，吳昊 著

    《中國(guó)飲食文化史（黃河下游地區(qū)卷）》是中國(guó)飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 中國(guó)飲食文化史：京津地區(qū)卷（精）

    中國(guó)飲食文化史：京津地區(qū)卷（精）

    萬建中，李明晨 著；趙榮光 編

    《中國(guó)飲食文化史：京津地區(qū)卷（精）》是中國(guó)飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 中國(guó)飲食文化史：長(zhǎng)江下游地區(qū)卷（精）

    中國(guó)飲食文化史：長(zhǎng)江下游地區(qū)卷（精）

    季鴻崑，李維冰，馬健鷹 著；趙榮光 編

    《中國(guó)飲食文化史：長(zhǎng)江下游地區(qū)卷（精）》是中國(guó)飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…

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  • 中國(guó)飲食文化史：長(zhǎng)江中游地區(qū)卷（精）

    中國(guó)飲食文化史：長(zhǎng)江中游地區(qū)卷（精）

    謝定源 著；趙榮光 編

    《中國(guó)飲食文化史：長(zhǎng)江中游地區(qū)卷（精）》是中國(guó)飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…

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