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  • 幸運簽餅紀事

    幸運簽餅紀事

    （美）詹妮弗·李 著，劉正飛 譯

    中餐是全球最受歡迎的烹飪，在美國，中餐館的數(shù)量甚至比麥當勞、漢堡王和溫蒂…

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  • 中國烹飪傳統(tǒng)肴饌實踐指導(dǎo)：江蘇風(fēng)味菜肴

    中國烹飪傳統(tǒng)肴饌實踐指導(dǎo)：江蘇風(fēng)味菜肴

    袁軍 主編 史德杰、甄雪松 副主編

    本書是面向職業(yè)院校烹飪專業(yè)及各類中餐烹飪短期培訓(xùn)班教學(xué)使用和學(xué)生自主學(xué)習(xí)…

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  • 味道昆明

    味道昆明

    阮鳳斌 著

    滇菜文化是云南境內(nèi)獨特的立體生物氣候與多種民族文化共同產(chǎn)生的一種特色文化…

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  • 《蟹譜》《蟹略》校注

    《蟹譜》《蟹略》校注

    錢倉水 校

    《校注》共6000字左右，分總論、上篇、下篇及紀賦詠4個部分。總論約700多字，…

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  • 川菜館最受歡迎的美食

    川菜館最受歡迎的美食

    犀文圖書

    《川菜館最受歡迎的美食》從尋常百姓的角度，在風(fēng)格各異、味道萬千的川菜館里…

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  • 食不絕口川渝小吃

    食不絕口川渝小吃

    犀文圖書

    《食不絕口川渝小吃》從尋常百姓的角度，精心為您搜羅了川渝各式小吃。閱讀本…

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  • 食不絕口家常川菜

    食不絕口家常川菜

    犀文圖書

    《食不絕口家常川菜》是一本關(guān)于川菜的書，更是一本關(guān)于巴蜀飲食文化的書。從…

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  • 腸子，腦子，廚子：人類與食物的演化關(guān)系

    腸子，腦子，廚子：人類與食物的演化關(guān)系

    [美] 約翰·S. 艾倫 著；陶凌寅 譯

    在令人眼花繚亂的食譜和飲食文化背后，是不是隱藏著一種有關(guān)食物的本能，一種…

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  • 萬物簡史：食品卷（青少版）

    萬物簡史：食品卷（青少版）

    劉寶恒 編

    科學(xué)如此引人入勝，我們所居住的世界也如此充滿驚奇和美妙?！度f物簡史：食品…

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  • 健壹公館菜

    健壹公館菜

    康健一 編

    五千年的中國歷史，造就了深厚的中華文明，作為以食為滅的華夏子孫所創(chuàng)造的內(nèi)…

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  • 至味杭州：百年老號知味觀

    至味杭州：百年老號知味觀

    戴寧 編

    知味觀是杭幫菜的代表性企業(yè)，也有許多杭幫菜的代表性菜品，當然，杭幫菜不局…

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  • 舌尖上的潮汕

    舌尖上的潮汕

    陳坤達 編著

    《舌尖上的潮汕》作為介紹地域美食文化的讀物 ，從人文的視角來切入，通過展…

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  • 紅茶雅頌（優(yōu)雅醇和+浪漫紅韻）

    紅茶雅頌（優(yōu)雅醇和+浪漫紅韻）

    吳雅真，楊巍 編著

    三個多世紀前，中國紅茶就在以英國為代表的歐洲國家刮起一陣紅茶“炫風(fēng)”，被…

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  • 經(jīng)典粵菜分步詳解

    經(jīng)典粵菜分步詳解

    張鵬 主編

    《超詳盡·分布詳解·中華美食寶典：經(jīng)典粵菜》分為五部分，第一部分…

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  • 福鼎白茶（修訂本 生態(tài)毫香+自然蜜韻）

    福鼎白茶（修訂本 生態(tài)毫香+自然蜜韻）

    陳興華 編著

    福鼎白茶韻味長，名茶之鄉(xiāng)四海揚。它以古老的歷史、優(yōu)良的品質(zhì)、卓越的品味、…

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  • 從小愛吃的鄉(xiāng)土菜：正宗地道風(fēng)味大雜燴

    從小愛吃的鄉(xiāng)土菜：正宗地道風(fēng)味大雜燴

    宋元 主編

    《從小愛吃的鄉(xiāng)土菜（正宗地道風(fēng)味大雜燴金版）》從雜燴菜的烹飪方法與烹飪?！?/p>

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  • 誘惑湘菜分步詳解

    誘惑湘菜分步詳解

    黎娜 主編

    《誘惑湘菜分步詳解/中華美食寶典》由黎娜主編，湘菜以香辣夠勁、酸鮮脆美而…

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  • 舌尖上的臺灣小吃

    舌尖上的臺灣小吃

    林二少 編著

    《舌尖上的臺灣美食》有濃濃的“臺灣味道”，薈萃了全臺灣最具人氣的100種美…

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  • 麗江食記

    麗江食記

    和繼軍 著

    《麗江食記》立足于麗江旅游產(chǎn)業(yè)，對麗江旅游業(yè)中較薄弱的餐飲文化環(huán)節(jié)進行了…

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  • 中國菜單里的經(jīng)典故事

    中國菜單里的經(jīng)典故事

    朱莉 編著

    《中國菜單里的經(jīng)典故事（漢英對照）》為浙江省社科聯(lián)社科普及立項項目。本書…

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  • 經(jīng)典川菜分步圖解

    經(jīng)典川菜分步圖解

    董國成 主編

    本書精選200道經(jīng)典家川菜，每道菜都配有詳細的步驟圖片和講解文字，通過閱讀…

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  • 中國飲食文化史：東南地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：東南地區(qū)卷（精）

    冼劍民，周智武 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史(東南地區(qū)卷)(精)》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的課…

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  • 中國飲食文化史：黃河中游地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：黃河中游地區(qū)卷（精）

    姚偉鈞，劉樸兵 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史：黃河中游地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…

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  • 中國飲食文化史：長江中游地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：長江中游地區(qū)卷（精）

    謝定源 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史：長江中游地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…

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  • 中國飲食文化史：長江下游地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：長江下游地區(qū)卷（精）

    季鴻崑，李維冰，馬健鷹 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史：長江下游地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…

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  • 中國飲食文化史：東北地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：東北地區(qū)卷（精）

    呂麗輝 編

    《中國飲食文化史：東北地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 中國飲食文化史：西北地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：西北地區(qū)卷（精）

    徐日輝 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史：西北地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 如皋美食：世界長壽之鄉(xiāng)的一個秘訣

    如皋美食：世界長壽之鄉(xiāng)的一個秘訣

    陳根生，王友來 著

    從未有人全面、系統(tǒng)地研究如皋美食，陳根生、王友來編著的這本《如皋美食：世…

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  • 中國飲食文化史：中北地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：中北地區(qū)卷（精）

    張景明 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史：中北地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 中國飲食文化史：西南地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：西南地區(qū)卷（精）

    方鐵，馮敏 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史：西南地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 舌尖上的革命

    舌尖上的革命

    薩英 著

    《舌尖上的革命》主要介紹了我國飲食歷史的傳統(tǒng)與革新、進化與滅絕、革命與口…

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  • 大坪譽的煎薄餅和烤餅

    大坪譽的煎薄餅和烤餅

    （日）大坪譽 著，錢海潔 譯

    巧用身邊的食材，制作55款心動煎薄餅和烤餅一個平底鍋，帶你領(lǐng)略烘焙店主也垂…

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  • 中國飲食文化史：京津地區(qū)卷（精）

    中國飲食文化史：京津地區(qū)卷（精）

    萬建中，李明晨 著；趙榮光 編

    《中國飲食文化史：京津地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 中國飲食文化史（黃河下游地區(qū)卷）

    中國飲食文化史（黃河下游地區(qū)卷）

    姚偉鈞，李漢昌，吳昊 著

    《中國飲食文化史（黃河下游地區(qū)卷）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…

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  • 尋味法國：攝影師的美食之旅（探訪法國美食文化風(fēng)景發(fā)掘其中隱藏料理美味）

    尋味法國：攝影師的美食之旅（探訪法國美食文化風(fēng)景發(fā)掘其中隱藏料…

    彭怡平 著

    《尋味法國：攝影師的美食之旅》一書以旅法多年的作家、攝影師彭怡平特有的視…

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  • 歷史典籍中的蘇州菜

    歷史典籍中的蘇州菜

    余同元，何偉 著

    《蘇州飲食文化遺產(chǎn)研究叢書：歷史典籍中的蘇州菜》以歷史上的蘇州飲食文化為…

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  • 紹興美食文化

    紹興美食文化

    周珠法 著

    浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院作為紹興菜（烹飪技藝）省級非物質(zhì)文比遺產(chǎn)教學(xué)傳承基地…

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  • 菜籃·蔡瀾食材全書：素之味

    菜籃·蔡瀾食材全書：素之味

    蔡瀾 著

    《菜籃·蔡瀾食材全書：素之味》解讀你廚房里最常見的近60種果蔬食…

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  • 刁嘴

    刁嘴

    汪朗 著

    《刁嘴》分為“飲饌談往”和“吃食探微”兩大部分，共收文章五十多篇，既涉及…

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  • 食話實說

    食話實說

    劉納 著

    《食話實說》是中央電視臺、北京電視臺等欄目著名營養(yǎng)專家劉納老師的最新力作…

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