烹飪史話

《中國(guó)烹飪》編輯部匯編

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粵菜薈萃

黎和主編

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蛋的做法100種

王惠蘭編著

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夏令涼拌菜

郭希廉編著

封面題：郭希廉編著。

湯菜譜

李國(guó)有編寫

封面題：李國(guó)有編。

食?？v橫

蔣榮榮編

封面題：蔣榮榮編著。

承德傳統(tǒng)食品

《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)承德分編委…

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烹調(diào)操作技術(shù)問答

李超白，余祖德主編

烹調(diào)技工考核讀本。

京粵川魯蘇名菜譜及烹調(diào)技術(shù)

金湘，黎志偉編著

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中國(guó)南北名菜譜

中國(guó)人民解放軍空軍后勤部軍需部編

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烹飪指南

高光明編

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簡(jiǎn)明中國(guó)烹飪辭典

李廷芳主編

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日本菜譜

程清祥，鄒志源編

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現(xiàn)代家庭菜肴

錢國(guó)盛著

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中國(guó)筵席八百例

陳光新，王智元編

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中國(guó)筵席八百例

陳光新，王智元編

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魯粵川蘇家宴菜

張廉明等編著

本書集我國(guó)魯、粵、川、蘇四大菜系之精萃，介紹了各菜系家宴菜的歷史演變、家…

大白菜的烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)

李津香，李曉敏編

本書介紹了大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分，大白菜加工后營(yíng)養(yǎng)成分的變化，大白菜的藥用價(jià)值…

便宴菜譜

李景文，李建偉編著

本書共收編500多道便宴菜譜，分素、葷、湯3部分進(jìn)行介紹。

速凍蔬菜及其烹調(diào)

遼寧省商業(yè)科學(xué)研究所編

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考級(jí)菜點(diǎn)選型技巧

遼寧省飲食服務(wù)公司編

本書從1985年遼寧省高（中）級(jí)廚師、面點(diǎn)師晉級(jí)考試時(shí)制作的數(shù)千種菜點(diǎn)中造出…

俄式大菜六百例

北京展覽館莫斯科餐廳編著

版權(quán)頁(yè)題：北京展覽館莫斯科餐廳編。本書收入俄式冷菜、湯菜、面、點(diǎn)、冷熱飲…

飯盒食譜100例

吳正格編著

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家常菜譜

林奕編著

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家庭常用川菜二百例

劉自華著

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家庭喜慶筵宴

王兆康編著

本書介紹了喜慶宴席的一般知識(shí)禮節(jié)等注意事宜，著重介紹了家庭喜慶宴席的制作…

筵款豐饈依樣調(diào)鼎新錄

（清）佚名撰；胡廉泉校注

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北京飯店?duì)I養(yǎng)菜譜

高望久編著

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菜點(diǎn)集錦

黃子云等著

本書內(nèi)容包括：冷菜類、海味類、雞鴨類、魚蝦蟹類、甜菜類、點(diǎn)心類等名菜、風(fēng)…

花卉入肴菜譜

何國(guó)珍編著

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食用菌菜譜210例

劉萬寧編

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上海風(fēng)味小吃

李建華編寫

封面題：李建華編。

中國(guó)古代名菜

王仁興選注

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烹飪理論

《中國(guó)烹飪》編輯部匯編

本書刊登了大量關(guān)于烹飪史話、烹飪技術(shù)等方面的文章。

烹飪技術(shù)

《中國(guó)烹飪》編輯部匯編

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小餐館菜譜與烹調(diào)技藝

祝寶鈞，陳善昌，金次凡編著

內(nèi)容提要本書以通俗易懂的文字，扼要地講解了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和成本…

可購(gòu)

各國(guó)食俗趣聞

彭超林編

本書敘述了亞、非、歐、南北美等40多個(gè)國(guó)家有關(guān)飲食方面的風(fēng)俗習(xí)慣和特殊愛好…

燒好家常萊

李雯編著

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